Kaip išdžiovinti vyšnias

Turinys

Ingridientai
Žingsniai
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

Ką tik iš medžio nuskintos šviežios vyšnios yra skanios, tačiau ar žinojote, kad galite jas džiovinti namuose ir mėgautis ištisus metus? Norėdami tai padaryti, galite naudoti maisto dehidratatorių, orkaitę ar tiesiog saulės kaitrą! Šiame straipsnyje aprašomi visi trys metodai.

Ingridientai

Visų rūšių vyšnios, tik įsitikinkite, kad jos šviežios ir be dėmių.

Žingsniai

1 Vyšnias nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuimkite stiebus.
2 Pašalinkite kaulus.Norėdami pašalinti sėklas, daug lengviau naudoti specialų prietaisą, tą patį galima padaryti perpjovus uogą per pusę.
3 Nuvalykite vyšnias popieriniu rankšluosčiu.
4 Po to, kai uogos išdžiūvo, padėkite jas ant kepimo skardos, supjaustyta puse į viršų, kad jos nesiliestų.
5 Vyšnias 3 valandas džiovinkite orkaitėje, įkaitintoje iki 70 laipsnių Celsijaus, arba dehidratoriuje. Kai uogos susiraukšlėja, sumažinkite temperatūrą iki 55 laipsnių Celsijaus ir toliau džiovinkite 16–24 valandas.
6 Vyšnios pasirengimą galite nustatyti pagal jo išvaizdą: uogos turėtų atrodyti kaip razinos. Jie turėtų būti kieti, bet vis tiek minkšti ir šiek tiek lipnūs, o išspaudus neturėtų išsiskirti.
7 Jei norite džiovinti vyšnias saulėje, šis procesas yra panašus į ankstesnį.
8 Dėkite džiovintas vyšnių skilteles ant padėklo ir uždenkite marlėmis. Pabandykite ką nors padėti po padėklu, kad jis neatsigultų ant žemės.
9 Palikite uogas saulėje išdžiūti 2-4 dienas. Džiovinimo greitis priklauso nuo temperatūros ir drėgmės, todėl stenkitės kuo dažniau tikrinti vyšnias.
10 Kai vyšnios bus paruoštos, pašaukite jas į orkaitę, įkaitintą iki 70 laipsnių 30 minučių. Karštis sunaikins visas bakterijas, kurios galėjo patekti (o tai mažai tikėtina).

Patarimai

Baigę vyšnias, žiūrėkite ją dieną ar dvi. Jei maišelyje ar inde yra drėgmės pėdsakų, tada vyšnia nėra visiškai sausa. Tokiu atveju uogos supelės, todėl jas reikia išdžiovinti orkaitėje arba nedelsiant suvalgyti.
Prieš vyniodami vyšną, leiskite vyšnia valandą pailsėti. Tada uogas sudėkite į hermetišką indą arba maišelius su užsegimu.
Džiovintos vyšnios gali būti naudojamos kaip priedas prie jogurtų ar salotų, taip pat gali būti naudojamos kaip bet kurio recepto, kuriame yra razinų, ingredientas. Nesivaržykite eksperimentuoti ir išbandyti įvairius maisto gaminimo būdus.

Įspėjimai

Jei nuspręsite džiovinti vyšnias saulėje, iš anksto įsitikinkite, kad saulėtas oras tęsis kelias ateinančias dienas. Priešingu atveju lietus gali sugadinti džiovinimą.