Kaip užvirinti kavą

Video.: Kaip padaryti, kad Cold Brew Coffee

Turinys

Žingsniai
1 būdas iš 7: naudokite įprastą kavos virimo aparatą
2 metodas iš 7: prancūziškos spaudos naudojimas
3 metodas iš 7: „Chemex“ kavos virimo aparato naudojimas
4 metodas iš 7: įprasto arbatinuko naudojimas
5 metodas iš 7: espreso kavos ruošimas
6 metodas iš 7: geizerio kavos virimo aparato naudojimas
7 metodas iš 7: pradėkite nuo geros kavos
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

Visame pasaulyje žmonės pabunda su sodriu kavos aromatu arba išeina į kavines išgerti pirmojo puodelio! Kaip kavos mėgėjai, mes susiduriame su šiuo paprastu pasirinkimu: gaminti ar pirkti. Pirkti gatavą kavą yra privalumų, tačiau už poros puodelių kainą mėgstamoje kavinėje galite išgerti savaitę ar dvi gurmaniško gėrimo tiesiai iš savo virtuvės. Mes parodysime, kaip tai padaryti.

Žingsniai

1 būdas iš 7: naudokite įprastą kavos virimo aparatą

1 Paruoškite tai, ko jums reikia. Jums reikės kavos virimo aparato su švariu kavos puodu ir filtru, kavos malūnėliu ir puodeliu.
2 Grūdus sumalkite. Nustatykite malūnėlį į vidutinį nustatymą (arba viską, ko reikia jūsų kavos virimo aparatui). Taip pat galite naudoti maltą kavą, tačiau aromatas bus silpnesnis. Svarbiausia yra grūdų pasirinkimas. Jei norite kažko lengvo ir malonaus, išbandykite aromatinę kavą ar švelnų mišinį. Jei ieškote stipraus, energizuojančio ir žadinančio gėrimo, galite rinktis espreso ar kūgio pupeles. Maišant įvairių rūšių grūdus, dažnai gaunami nuostabūs deriniai.
3 Įdėkite filtrą į kavos virimo aparatą. Vykdykite konkretaus kavos virimo aparato instrukcijas, kad pasirinktumėte tinkamą filtro dydį ir įdėtumėte į kavos virimo aparatą. Jei jis yra nuimamas, galite nuplauti filtrą ir krepšelį karštu vandeniu, kad pašalintumėte popieriaus kvapus.
- Taip pat yra daugkartinio naudojimo auksiniai filtrai, tinkantys daugeliui kavos virimo aparatų. Jie sumažina popieriaus sunaudojimą, yra lengvai valomi ir nesuteikia gėrimui jokio popieriaus kvapo.
4 Įpilkite kavos. Dauguma kavos virimo aparatų yra vertinami už 2 arbatinius šaukštelius kavos viename puodelyje. Sureguliuokite šią proporciją pagal savo skonį: jei norite stiprios kavos, įpilkite daugiau maltų pupelių, silpnos kavos - mažiau. Jei ruošiate per stiprią kavą, visada galite ją įpilti į puodelį karšto vandens.
5 Užpildykite rezervuarą. Kavos puodą naudokite kaip matavimo puodelį, pripildykite jį vandens kiekiu, atitinkančiu naudojamą kavos kiekį. Daugumos kavos puodelių šone yra žymės.
6 Įjungti. Paspauskite maitinimo mygtuką. Po poros minučių po to, kai kavos virimo aparatas įkaitino vandenį, kava turėtų pradėti virti. Kai kurie kavos virimo aparatai užverda greitai, kiti lėčiau. Lėtas dar nereiškia blogo, galutinis rezultatas gali būti sodresnis. Kol verda kava, klausykite muzikos ar pramogaukite kelias minutes. Kava paruošta, kai nustosite girdėti burbuliuojančio garso garsą.
7 Mėgautis! Supilkite puodelį kavos ir, jei norite, įpilkite grietinėlės ir (arba) cukraus.

2 metodas iš 7: prancūziškos spaudos naudojimas

1 Paruoškite tai, ko jums reikia. Jums reikės prancūziško spaudos (dar žinomas kaip arbatinukas), rupios kavos, medinio ar plastikinio šaukšto, laikmačio ir puodelių.
2 Kavą sumalkite. Prancūzų spaudai, norint gauti tolygaus ir sodraus aromato gėrimą, reikia rupiai maltos kavos. Jei ketinate įsigyti malūnėlį, atminkite, kad malimo akmenys yra daug geresni nei ašmenys dėl malimo šiurkštumo.
3 Į puodą įpilkite maltos kavos. Supilkite kavą tiesiai į švarų, sausą kavos puodą. Gera taisyklė - vienas šaukštas grūdų už kiekvieną puodelį vandens. Tai reiškia, kad į arbatinuką 4 puodeliams dedame 4 šaukštus kavos.
4 Užvirkite vandenį. Sukamuoju srautu supilkite jį į puodą, kad įsigertų visa kava. Užpildykite, kol viršutinis metalinis žiedas bus maždaug 2–3 centimetrų atstumu.
- Palikus šiek tiek vietos viršuje, galima grūdus atidaryti, žiedas ir forma putoskurį dažnai matote prie espreso kavos.
5 Nustatykite laikmatį. Puikios prancūziškos spaudos kavos paslaptis yra laikas. Nustatykite laikmatį į 4 minutes ir, atlikę ankstesnį veiksmą, įjunkite jį.
- Po pirmos minutės išmaišykite sutirštintą, kad išgautų spalvą ir tolygiai paskirstykite. Užpildykite puodą beveik verdančiu vandeniu, supilkite jį į viršutinį metalinį žiedą. Nenaudokite metalinio šaukšto. Vietoj to naudokite plastikinį ar medinį šaukštą ar pagaliuką. Taip pat tinka lakuotos lazdelės.
6 Uždenkite dangčiu. Uždėkite perforuotą dangtį ir paspauskite žemyn puodo mechanizmą, įsitikindami, kad dangtis sutampa su puodo kraštais.
7 Spustelėkite! Praėjus 4 minutėms, švelniai, bet tvirtai spauskite stūmoklį žemyn. Tai išfiltruos pagrindą ir sustabdys virimo procesą.
- Pastaba: jei pamiršite maišyti po pirmosios minutės, šis žingsnis gali būti sunkus.Nespauskite stūmoklio žemyn, tiesiog šiek tiek pakelkite jį aukštyn, tada pakartokite, kai dirbate link dugno. Stipriai spaudžiant galite sudužti, o tai gali sukelti baisių nešvarumų - ir jūs dar neturite pirmo kavos puodelio!
8 Supilkite ir mėgaukitės. Supilkite viską, kas tinka jūsų puodeliui, o likusią dalį supilkite į termosą, kad kava būtų karšta ir skani. Įpilkite grietinėlės, cukraus ir kitų priedų pagal skonį.

3 metodas iš 7: „Chemex“ kavos virimo aparato naudojimas

1 Paruoškite tai, ko jums reikia. Jums reikia „Chemex“ kavos virimo aparato, filtro, vidutinės maltos kavos ir puodelių.
2 Kavos pupeles sumalkite. Naudokite malūnėlį su įbrėžimais, nustatykite vidutinį malimą. Jums reikės 6 šaukštų vidutinės maltos kavos.
3 Įdėkite ir nuplaukite filtrą. Įdėkite sulankstytą „chemex“ kavos virimo aparato filtrą į kavos virimo aparato kūgį taip, kad raukšlės būtų nukreiptos į snapelį.
- Supilkite karštą vandenį per filtrą, kad pašalintumėte popieriaus kvapą, ir įkaitinkite kavos virimo aparatą. Leiskite vandeniui visiškai nutekėti iki dugno, tada išpilkite. Filtras turi būti prispaustas prie kūgio sienelių.
4 Įpilkite kavos. Į filtrą supilkite 6 šaukštus vidutinės maltos kavos.
5 Paruoškite kavą. Vandenį užvirkite beveik iki virimo ir perpilkite per filtrą tiek vandens, kad tolygiai įsigertų tirščiai, bet nepilkite per daug - pirmojo virimo metu būtina, kad vanduo praktiškai lašėtų. Leiskite sėdėti apie 30 sekundžių.
6 Užpildykite konteinerį. Į kūgį supilkite vandenį, išleisdami aromatą ir tolygiai išmirkydami tirščius. Užpildykite indą, kol vandens lygis bus vienu centimetru žemiau krašto, ir leiskite vandeniui tekėti per tirščius į arbatinuką.
7 Užpildykite trečią kartą. Kai pamatysite, kad vandens liko labai mažai, užpildykite kūgį, užpilkite vandens per šonus ir nuplaukite tirpalą atgal į filtrą. Užpildykite kūgį iki krašto.
8 Išimkite filtrą. Kai vanduo nutekės, išimkite filtrą ir padėkite jį į vietą, kur visas vanduo visiškai nutekės, nesudarydamas netvarkos.
9 Gerti! Kavą patiekite su grietinėle ir cukrumi bei įvairiais priedais pagal skonį. Labas rytas!

4 metodas iš 7: įprasto arbatinuko naudojimas

1 Paruoškite tai, ko jums reikia. Jums reikės virimo puodelio, tinkamo filtro, kavos malūnėlio ir kito puodelio.
2 Grūdus sumalkite. Vidutiniškai malta kava iš malūnėlio su šerdimi puikiai tinka alaus puodeliui.
3 Įdėkite ir nuplaukite filtrą. Uždėkite tinklelį ant puodelio. Sulenkite filtrą išilgai siūlės ir įdėkite į tinklelį. Užpildykite filtrą karštu vandeniu, kad pašalintumėte popieriaus kvapą, ir sušildykite tinklelį bei puodelį. Prieš ruošdami kavą, įsitikinkite, kad tiek vanduo, tiek filtras ir tinklelis yra nutekėję!
4 Įpilkite kavos. Į filtrą supilkite apie 3 šaukštus maltos kavos.
5 Paruoškite kavą. Vandenį užvirkite beveik iki virimo ir perpilkite per filtrą tiek vandens, kad tolygiai įsigertų tirščiai, bet nepilkite per daug - pirmojo virimo metu būtina, kad vanduo praktiškai lašėtų. Leiskite sėdėti apie 30 sekundžių.
6 Užpildykite tinklelį. Į tinklelį įpilkite vandens, išleisdami aromatą ir tolygiai prisotindami pagrindą. Užpildykite indą iki galo ir leiskite vandeniui tekėti per tirščius ir į puodelį.
7 Mėgaukitės kava. Kai puodelis pilnas, greitai nuimkite tinklelį ir padėkite jį ant atsarginio puodelio, kad jis galėtų visiškai nutekėti.

5 metodas iš 7: espreso kavos ruošimas

1 Suprasti espresso. Espreso kava šiek tiek skiriasi nuo įprastų filtravimo metodų. Tam reikia ne tik specialaus kavos aparato, bet ir tam tikro tipo skrudinimo, malimo ir tinkamo bunkerio pripildymo patirties. Nors tai yra sunkiau ir greičiausiai pirmieji puodeliai nepasirodys labai skanūs, tačiau viską įvaldę nebereikės vėl eiti į kavinę!
2 Paruoškite tai, ko jums reikia. Jums reikės espreso kavos aparato su švariu filtru ir kavos bunkeriu, kavos malūnėliu, virimo puodeliu ir tinkamu puodeliu jūsų gatavam gėrimui.
3 Įkaitinkite garinimo puodelį. Į šaltą puodelį pilamas šviežiai paruoštas espreso kavos skonis nebus naudingas. Taip pat galite pašildyti puodelį, iš kurio geriate.
4 Grūdus sumalkite. Sumontuokite malūnėlį ir, jei įmanoma, sumalkite pupeles tiesiai į bunkerį. Supilkite kavą į stumdomą kavos bunkerį.
5 Įdėkite ir išlyginkite kavą. Stipriai purtykite bunkerį, kad „paguldytumėte“ kavą ir išlyginkite pirštu ar šaukštu.
6 Nusileisk žemyn. Tolygiai ir tvirtai paspauskite kavą su tempera. Tamperis turi būti plokščias, kad kava būtų tolygiai prispausta, kad galų gale neliktų „karštų taškų“, kuriuose kava nebūtų sukrauta taip sandariai, kaip kitose vietose.
7 Pritvirtinkite filtrą prie kavos virimo aparato. Tvirtai prispauskite filtrą prie mašinos ir įjunkite.
8 Sekite virimo procesą. Kava iš vienos ar dviejų snapelių turi tekėti kremine srovele, o ne išsilieti. Po maždaug 25 sekundžių pasiimkite espreso kavą ir paragaukite.
- Pirmuosius kelis kartus užsirašykite pastabas, kad kiekvieną kartą galėtumėte sureguliuoti malūnėlį, kad išsivirtų puiki kava. Jei kava išeina greitai ir per plona srovele, sumalkite ją į smulkesnę. Jei lašelis yra per didelis ir teka ilgai, tada kitą kartą sumalkite stambiau.
9 Gerti! Tegul gėrimas būna grynas arba su rudojo cukraus kubeliu arba taip, kaip jums patinka gerti espreso. Štai keletas greitų gėrimų gaminimo variantų:
- Macchiato: viena espreso kava su šaukštu plakto pieno.
- Kon-panna: viena espreso porcija su šaukštu plaktos grietinėlės.
- Kapučino: viena espreso kava su karštu pienu ir putotu pienu.
- Vėlyvas: dviguba espreso kava su 4 porcijomis karšto pieno, papuošta putotu pienu.
- „Americano“: vienas ar du espresso kavos puodeliuose, praskiesti karštu vandeniu.

6 metodas iš 7: geizerio kavos virimo aparato naudojimas

1 Kas tai yra. Geizerių kavos virimo aparatas, dar žinomas kaip „moka“ kavos virimo aparatas, gamina nedidelį kiekį sodrios aromatinės kavos.
2 Paruoškite tai, ko jums reikia. Jums reikės geizerio kavos virimo aparato su švariu filtru, kavos malūnėliu ir puodeliu.
3 Įkaitinkite vandenį. Kavą gaminsite kavos virimo aparatu, bet jei pirmiausia pašildysite vandenį, išvengsite maltų pupelių perkaitimo ir apdegimo, o tai dažniausiai sukelia nemalonų skonį. Taip pat kaitinkite viryklę iki vidutinės temperatūros (jei viryklė yra elektrinė).
4 Grūdus sumalkite. Naudokite šlifavimo malūnėlį ir nustatykite jį nuo vidutinio iki vidutinio smulkumo.
5 Užpildykite apatinį kavos virimo aparato indą. Norėdami gauti geriausius rezultatus, užpildykite indą iki indikatoriaus.
6 Užpildykite filtrą. Filtrą uždėkite ant apatinio indo ir pripildykite maltos kavos. Ištieskite jį pirštu arba šaukšto rankena.
7 Prisukite viršuje. Surinkite kavos virimo aparatą, saugokitės, kad neišsilietų karštas vanduo ar kava. Naudokite rankšluostį, kad nenudegtumėte iš apatinio kavos virimo aparato indo.
8 Padėkite kavos virimo aparatą ant viryklės. Įsitikinkite, kad rankena nėra tiesiai virš kaitinimo elemento, nesvarbu, ar ji būtų dujinė, ar elektrinė! Palikite dangtį atidarytą, kad galėtumėte stebėti virimo procesą ir išimti, kai kava bus paruošta.
9 Išimkite, kai kava paruošta. Kai vanduo užvirs, viršutinę talpą užpildys kava. Iš pradžių jis pasirodys tamsus, bet kepdamas taps šviesesnis. Kai kavos srovė tampa blyški, nukelkite kavos virimo aparatą nuo viryklės ir uždarykite dangtį. Saugokitės, bus karšta!
10 Sustabdykite virimo procesą. Įdėkite kavos virimo aparatą į apatinį indą su šaltu vandeniu arba apvyniokite jį šaltu vandeniu sudrėkintu rankšluosčiu. Taip nustosite virti ir kava taps saldi bei sodri.
11 Patiekite ir mėgaukitės. Kai virimo procesas sustoja, patiekite kavą, kaip norite. Kavos likučius supilkite į termosą, kad skonis būtų puikus.

7 metodas iš 7: pradėkite nuo geros kavos

1 Sužinokite, kas yra grūdai. Prieš pilant į žemės grūdus lašą karšto vandens, reikia žinoti, ko tikėtis. Paklauskite savo draugo barmeno, ką jie prideda prie jūsų mėgstamo gėrimo.
- Kavos skonis priklauso nuo daugelio veiksnių: kur pupelės buvo auginamos, kokiame aukštyje, kavamedžio rūšis, kaip pupelės buvo apdorotos, džiovintos ir skrudintos.
- Klausdami užsirašykite pastabas: atsakymas gali būti nuo Havajų arklių ir Etiopijos relikvijų iki tiesiog „Maxwell House Bank“.
- Jei įmanoma, nusipirkite pupelių iš vietinio keptuvės ir tinkamai sumalkite jas namuose, kad užtikrintumėte šviežiausią ir skaniausią kavos puodelį.

Patarimai

Malti grūdai gali greitai pasenti, jei jie nėra laikomi hermetiškame inde.
Pasirinkimas yra raktas. Tai gali padaryti skirtumą tarp legendinio kavos puodelio ir virimo.
Praleidžiant vandenį per popierinį filtrą (be kavos), nuplaunate daleles, dėl kurių gali atsirasti rūgščios kavos. Jūs galite šildyti termosą tuo pačiu karštu vandeniu!
Jei mėgstate saldumynus, į maltas pupeles įpilkite šiek tiek šokolado ar cukraus, jis iškeps saldesnio skonio.
Cukrus smarkiai keičia kavos skonį, todėl įpilkite jo palaipsniui, toliau po truputį tikrindami skonį, kol jis jums tiks.
Kai kurie žmonės verda kavą dėl malonaus aromato, užmaskuojančio nemalonų kvapą. Tam greičiausiai jums reikės saldesnių grūdų. Paimkite 100% airišką grietinėlę arba airišką kremą per pusę su lazdyno riešutais. Jei jums reikia užmaskuoti tikrai siaubingą kvapą, užvirinkite stiprią espreso kavą.
Kai kuriose parduotuvėse grūdai yra stipresni nei kiti. Eksperimentuokite su kiekiu.

Įspėjimai

Į seną mišinį nedėkite maltų pupelių. Dėl to jūsų kavos skonis bus nenuoseklus, ir dažniausiai gaunamas nepatenkinamas virimas. Eksperimentuokite, bet užsirašykite proporcijas.
Negerkite per daug kavos, kitaip skauda galvą, skauda skrandį ir viduriuojate. Tai labai nemalonu ir skausminga, jau nekalbant apie pažeistą dantų emalį.
Nedėkite per daug maltų pupelių, kai tik pradedate gerti kavą. Pradėsite jausti silpnumą ir baisiai skaudės skrandį.
Kava karšta. Jie gali sudegti, todėl palaukite, kol atvės.
Mėgstantiems virškinti kavą (supilti kavą atgal į kavos virimo aparatą ir dar kartą ją užvirinti, kad būtų stiprus skonis), nepersistenkite, antraip jūsų kava bus ryškiai deginamo skonio.