Turinys

• Žengti
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Čilių džiovinimas yra idealus būdas išsaugoti gausų derlių ar likučius vėlesniam naudojimui. Džiovintos čilės yra universalios, o tinkamai išdžiovintos, vėliau dedamos į vandenį, galite priversti jas sugerti drėgmę. Šiaip ar taip, čili džiovinimas papildo šios ypatingos daržovės naudojimą. Kaip tinkamai išdžiovinti čili, priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip oro srautas, oras ir drėgmė. Norėdami gauti geriausią rezultatą, pasirinkite savo situacijai tinkamą metodą.

Žengti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 79 laipsnių šilumos. Karšto oro krosnyje temperatūra neturi būti aukštesnė nei 40ºC.
2. Pakabinkite pipirus gerai vėdinamoje vietoje. Leiskite jiems išdžiūti mažiausiai 3 savaites.

Patarimai

• Jūs taip pat galite gerai užšaldyti pipirus.
• Kol čilės džiūsta, duris kiek įmanoma atidarykite.
• Taip pat čili sėklas galite džiovinti taip pat, kaip ir čili. Galite susmulkinti sėklas pipirų malūne ar maišytuve ir naudoti jas receptams ar patiekalams pagardinti taip pat, kaip raudonųjų pipirų dribsnius.
• Išleisdami čili džiovinti saulėje, pirmąją dieną pradėkite kuo anksčiau ryte, kad išnaudotumėte daugiausiai saulės spindulių.
• Džiūvimo laikas priklauso nuo čili dydžio.
• Jei pakabinsite papriką džiūti, jums reikės patikrintos verandos ar kitos gerai vėdinamos vietos, kur vėjas ir oras galėtų laisvai tekėti.
• Jei kepimo skardą uždėsite ant automobilio stogo arba pikapo gale, tai gali pagreitinti džiovinimo procesą. Šios vietos labai kaitina saulę, o atspindintis paviršius kaitins kepimo skardą iš apačios.
• Maisto džiovintuvas gali būti naudojamas čili pipirams džiovinti. Laikykitės gamintojo nurodymų.

Įspėjimai

• Apsvarstykite galimybę dėvėti pirštines (gal net akinius) dirbdami su paprika. Paprikos gali būti labai aitrios ir dirginti jūsų akis, odą ir rankas.

Būtinybės

• Čili pipirai
• Kepimo skarda
• Peilis
• Pirštinės (galbūt)
• Apsauginiai arba apsauginiai akiniai (jei taikoma)
• Paklodė arba rankšluostis (nebūtina)
• Orkaitė (pasirinktinai)
• Kiliminė adata (pasirinktinai)
• Žvejybos valas (pasirinktinai)
• Medinis šaukštas (pasirinktinai)