Turinys

• Žengti
• 1 dalis iš 2: Vištienos paruošimas
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Paruošti visą vištieną yra labai vertinga ir jūs turite pakankamai visai šeimai. Galite ne tik valgyti vištienos mėsą, bet ir kaulų likučius naudoti kaip sriubos pagrindą. Ketvirtį vištienos atskirkite šviesesne ir tamsesne mėsa ir baigkite maždaug 4 vienodo dydžio gabalėliais, kepdami ant grotelių, kepdami ar kepdami, bet kaip norite.

Žengti

1 dalis iš 2: Vištienos paruošimas

1. Iškirpkite per peties sąnarį, kad nukirptumėte sparnus nuo krūtinės. Tvirtai prispauskite peilį prie kūno ir patraukite jį atgal į sparną, kad aiškiai matytumėte šaknį. Dabar peiliu perpjaukite jungtį ir nuimkite sparną.

Patarimai

• Sriubai likusį skerdeną perpjaukite pusiau palei krūtinkaulį. Taigi jūs turite du didelius gabalus įdėti į savo atsargas, kad galėtumėte gaminti vištienos sriubą arba vištienos sultinį.
• Prieš kepdami arba po jo galite supjaustyti vištieną į ketvirčius. Kai kuriuose receptuose, ypač virtuose ant viryklės, teigiama, kad prieš gaminant vištieną reikia suskaldyti ir pagardinti, kad ji tinkamai tilptų į keptuvę.
• Pjaudami vištą į ketvirčius, apsvarstykite galimybę mūvėti pirštines. Tai apsaugo bakterijas nuo jūsų rankų ir, kai vištiena ką tik išeina iš orkaitės, jos apsaugo jūsų rankas nuo karščio. Po naudojimo kruopščiai nuvalykite pirštines ir niekada nenaudokite pirštinių, su kuriomis palietėte žalią vištieną, kad paliestumėte keptą vištieną, tuo tarpu jų kruopščiai nevalydami.

Įspėjimai

• Pastaba: Nedėkite jokio kito maisto ant paviršiaus, su kuriuo liečiasi žalia vištiena. Bakterijas galima lengvai perkelti į kitus maisto produktus.

Būtinybės

• Visa vištiena
• Mėsininko peilis
• Pjaustymo lentelė
• Pirštinės (neprivaloma)