Į želatiną įpilkite vaisių

Video.: ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Яблочный ЗЕФИР на ЖЕЛАТИНЕ! 100% получается! Зефир БЕЗ АГАРА!

Turinys

Žengti
1 metodas iš 2: pagaminkite vaisių želatiną
2 metodas iš 2: sukurkite vaisių dizainą
Būtinybės

Želatinos desertas su vaisiais yra populiarus ir lengvai pagaminamas. Yra beveik begalė galimų vaisių ir želatinos skonių derinių. Svarbiausia dedant vaisius į želatiną, pirmiausia leisti želatinai sutirštėti. Tuomet įvairius vaisius galima maišyti nepaskendus žemyn ir neplaukiant į viršų.

Žengti

1 metodas iš 2: pagaminkite vaisių želatiną

Į vidutinį dubenį suberkite želatinos miltelius. Naudokite visą 85 g dėžutę bet kokio skonio želatinos.
Į želatiną įpilkite 1 puodelį (240 ml) verdančio vandens. Tiksliai išmatuokite vandens kiekį.
Maišykite vandenį ir želatiną, kol milteliai visiškai ištirps. Tai užtruks maždaug 2 minutes. Geriausia miltelius ir verdantį vandenį sumaišyti su šakute, šluotele ar gumine mentele.
Įpilkite 1 puodelį (240 ml) šalto vandens ir išmaišykite. Tiksliai išmatuokite kiekį.
Padėkite dubenį į šaldytuvą ir palikite ten, kol želatina sutirštės. Tai užtruks apie 90 minučių, po to želatina bus tokios konsistencijos, kaip nenuplėšti kiaušinių baltymai.
Metaliniu šaukštu įmaišykite šviežius, konservuotus ar šaldytus vaisius į želatiną. Įpilkite ¾ puodelio į 1½ puodelio (nuo 110 g iki 226 g) kapotų vaisių.
- Būkite atsargūs ir nedėkite papildomo skysčio kartu su vaisiais. Priešingu atveju tai gali užkirsti kelią želatinos sutirštėjimui, dėl kurio jūsų desertas bus skystas. Jei naudojate konservuotus vaisius, pirmiausia nusausinkite visas sultis ar sirupą ir nusausinkite vaisius popieriniu rankšluosčiu.
- Šaldytus vaisius atšildykite prieš maišydami į želatiną.
- Jūs neturėtumėte pridėti tam tikrų rūšių šviežių ar šaldytų vaisių. Figos, imbieras, gvajavos, kiviai, papajos ir ananasai neleis želatinai sutirštėti. Tačiau galite pridėti konservuotų šios veislės rūšių arba įdėti šį vaisių ant želatinos kaip garnyrą, kai želatina sutirštės.
Grąžinkite indą su želatina ir vaisiais į šaldytuvą ir palaukite, kol želatina visiškai sutirštės. Tai trunka apie keturias valandas.

2 metodas iš 2: sukurkite vaisių dizainą

Pagaminkite želatiną pagal instrukcijas.
Palikite želatiną šaldytuve, kol ji sutirštės ir taps neišpakuotų kiaušinių baltymų konsistencija. Tai trunka apie 90 minučių.
Dalį sutirštėjusios želatinos supilkite į formą. Pilkite tol, kol želatinos sluoksnis bus apie 0,6 cm storio.
Grąžinkite likusią želatiną į šaldytuvą.
Įdėkite vaisių į pelėsį. Padarykite gražų vaisių papuošimą.
Palikite pelėsį šaldytuve, kol želatina beveik visiškai sutirštės. Neleiskite, kad jis visiškai sutirštėtų.
Likusį atvėsintą želatiną supilkite į formą ant dekoro, kurį padarėte iš vaisių.
Palikite pelėsį šaldytuve, kol želatina visiškai sutirštės.
Paruošta.