Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: Venkite SGD kasdieniniame gyvenime
• 2 metodas iš 3: Venkite MSG prekybos centre
• 3 metodas iš 3: Venkite MSG valgydami
• Įspėjimai

Mononatrio glutamatas (MSG) yra skonio stipriklis, plačiai naudojamas Azijos maisto produktuose ir komerciniuose maisto produktuose. Tyrimai parodė, kad MSG gali sukelti trumpalaikius ir ilgalaikius sveikatos sutrikimus, tokius kaip galvos skausmas, pykinimas, nuovargis, kasos sutrikimai, ADHD ir net nutukimas. MSG neturi įtakos kai kuriems žmonėms, tačiau kiti yra ypač jautrūs tam. Kad išvengtumėte MSG vartojimo, turėsite būti iniciatyvūs restoranuose ir atidžiai perskaityti etiketes.

Žengti

1 metodas iš 3: Venkite SGD kasdieniniame gyvenime

1. Venkite produktų, kuriuose gali būti MSG. Kai kuriose kosmetikos priemonėse, muiluose, šampūnuose ir plaukų kondicionieriuose gali būti MSG, jei ingredientuose yra žodžiai „hidrolizuoti“, „baltymai“ arba „amino rūgštys“.
   • Tam tikruose vaistuose, vitaminuose ir maisto papilduose yra rišiklio ir užpildo MSG. Jei kyla abejonių, kreipkitės į vaistininką.
2. Valgykite šviežią, natūralų maistą. MSG yra beveik visuose perdirbtuose maisto produktuose. Tai reiškia, kad perkant fasuotus maisto produktus daugiau nei tikėtina, kad maiste atsiras MSG. Pirkite šviežius vaisius ir daržoves ir naudokite tik įprastus prieskonius, tokius kaip druska ir pipirai.
   • Maistui gardinti naudokite šviežius prieskonius ir prieskonines žoleles, o ne kvapiųjų druskų ir fasuotų prieskonių.
3. Gaminkite patys. MSG yra beveik visuose fasuotuose maisto produktuose, šaldytuose patiekaluose ir restorano maisto produktuose. Pradėkite gaminti iš šviežių ingredientų, kad galėtumėte kontroliuoti, ką valgote.
   • Pirkite šviežius, natūralius ingredientus, o ne konservuotus ar perdirbtus maisto produktus.
4. Jei esate labai jautrus MSG, venkite dažniausiai naudojamų maisto produktų, kuriuose yra nedidelis MSG kiekis. Šie maisto produktai yra mažai riebalų turintys arba be riebalų turintys maisto produktai, spirituoti maisto produktai, vitaminais praturtinti maisto produktai, kukurūzų krakmolas, modifikuotas krakmolas, gliukozės sirupas, lipolizuotas sviesto riebalas, dekstrozė, rudųjų ryžių sirupas, ryžių sirupas, pieno milteliai arba nugriebtas pienas.

2 metodas iš 3: Venkite MSG prekybos centre

1. Perskaitykite etiketes. Nepasikliaukite etikete „nėra MSG“. MSG etiketėje nurodomas įvairiais būdais. Sužinokite apie kitus maisto gamintojų pranešimus apie MSG. Nors gaminyje gali būti MSG, tai nereiškia, kad jame nėra MSG. Yra ir kitų būdų, kaip MSG gali patekti į jūsų maistą. Atkreipkite dėmesį į šiuos ingredientus:
   • Apdoroja laisvą glutamo rūgštį, natrio glutamatą
   • Kalcio glutamatas, monokalio glutamatas, magnio glutamatas, monoamonio glutamatas, natrio glutamatas
   • Glutamo rūgštis
   • Natrio kazeinatas, kalcio kazeinatas
   • Mielių ekstraktas, autolizuotos mielės
   • Išrūgų baltymų koncentratas
   • Tekstūruotas baltymas, augalinių baltymų ekstraktas
   • Hidrolizuoti produktai, įskaitant hidrolizuotus baltymus arba daržovių sultinius.
   • JAV maisto ir vartojimo produktų saugos tarnyba reikalauja, kad hidrolizuotų baltymų šaltiniai būtų išvardyti ingredientų etiketėse. Pavyzdžiui, jei produkte yra neperdirbtų pomidorų ar kviečių, juos galima vadinti „pomidorais“ arba „kviečiais“. Jei ingredientuose nurodoma „pomidorų baltymai“ arba „hidrolizuoti kviečių baltymai“, tada produkte yra MSG.
2. Saugokitės sūrių užkandžių. Daugelyje perdirbtų sūrių užkandžių yra MSG. Būkite atsargūs pirkdami pagardintus traškučius, krekerius ar riešutus.
   • Tokiuose produktuose kaip „Doritos“, „Cheetos“ ir beveik visose skonio drožlėse yra MSG.
3. Venkite šaltų gabalų. Mėsos gaminiuose beveik visada yra MGG. Vištienos gaminiuose ir dešrose yra MSG.
4. Būkite atsargūs dėl tvarsčių. Rančų padažuose beveik visada yra MSG, tačiau taip pat yra ir daugelyje kitų salotų padažų. Taip pat atkreipkite dėmesį į daržovių kritimą.
   • Atkreipkite dėmesį į sojos padažą, parmezano sūrį, padažą ir panardinimus.
5. Saugokitės sultinių ir sriubų. Labai tikėtina, kad tiek sultiniuose, tiek sriubose yra MSG. Net žinomi sriubų ženklai tai daro savo skardinėse.

3 metodas iš 3: Venkite MSG valgydami

1. Pasakykite darbuotojams, kad norite maisto be MSG. Šiandien vis daugiau restoranų atsisako naudoti MSG savo virtuvėje. Vis dar verta apie tai paklausti ir reikalauti, kad MSG nebūtų naudojamas jūsų patiekaluose.
2. Venkite tam tikro maisto, kai valgote lauke. Jei norite valgyti kur nors, bet norite išvengti MSG, žinokite, kurių maisto produktų reikėtų vengti. Maistas, kuriame paprastai yra MSG, yra daržovių sultiniai, duona, padažai, sojos produktai, saldikliai ir kvapiosios medžiagos.
3. Saugokitės greito maisto. Dauguma greito maisto vietų, tokių kaip „McDonalds“, „Burger King“, KFC ir „Pizza Hut“, į savo maistą įdeda MSG. Jei norite sužinoti, kuriuose gaminiuose yra MSG, eikite į restorano svetainę ir peržiūrėkite jų ingredientų sąrašą.

Įspėjimai

• Daržovėse, grūduose ir vaisiuose gali būti MGG, nes augintojai, norėdami padidinti derlių, kartais purškia savo augalus augalų apsaugos produktu, kuriame yra laisvos glutamo rūgšties. Negalima sužinoti, ar pasėliuose yra MGG, išskyrus tai, kad jie būtų išbandyti. Prieš valgydami, kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves.
• Atidžiai perskaitykite etiketes ant kūdikių maisto, nes kai kuriuose mišinių tipuose gali būti MSG.