Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 metodas iš 4: sumaišykite ingredientus
• 4 metodas iš 4: Variacijos
• Patarimai
• Būtinybės

Meringues yra tradicinis prancūziškas desertas. Jie gaminami iš plakto kiaušinio baltymo ir tik kelių kitų ingredientų. Erdvus meringų tekstūra puikiai dera su gausiu įdaru, nors meringes taip pat puikiai skonis kaip lengvas užkandis ar desertas. Šiame straipsnyje galite perskaityti, kaip patys galite pasigaminti paprastų meringų.

Ingridientai

• 3 didelių kiaušinių baltymai
• 3/4 puodelio cukraus pudros
• 1/8 šaukštelio. vyno rūgštis arba citrinos rūgštis (galima įsigyti vaistažolių parduotuvėje, toko, vaistinėje, vaistinėje ar internete)
• 1/4 šaukštelio. Vanilės ekstraktas
• Žiupsnelis druskos

Žengti

1 metodas iš 4: sumaišykite ingredientus

1. Padarykite raudoną su baltais dryžuotais saldainių cukranendrių meringais.Pagardinkite šią šventinę variaciją pipirmėtės ekstraktu. Papurškę ant kepimo skardos ar grotelių, ant meringų padarykite raudonas juostas su maistiniais dažais.

4 metodas iš 4: Variacijos

1. Įdėjus šaukštelį. tirpi kava ant baltymo suteikia meringą su mokos skoniu.
2. Jei uždėsite nedidelį kiekį acto ant popierinio rankšluosčio ir įtrinsite jį į maišymo dubenį, įsitikinsite, kad meringue mišinys nesusės.
3. Prieš dedant meringus į orkaitę, jūs galite padaryti nedidelį tuštumą meringuose švaraus šaukštelio (maždaug tokio dydžio kaip braškių dugnas) gale. Iškepusius meringus ir leiskite jiems atvėsti, tačiau prieš pat patiekiant įpilkite kumpio (1,5 šaukštelio. Į 1 su kaupą šaukštą) grietinės ir užpilkite švaria, šviežia, prinokusia braške. Tai skanu ir be braškių, nes grietinės pyragas maloniai papildo meringų saldumą.

Patarimai

• Meringues gali būti laikomi iki savaitės sandariame inde.
• Nors kiaušinius lengviau atskirti, kai jie yra šalti, putos užpildomos, jei kiaušiniai pusvalandį prieš plakant pakeliami iki kambario temperatūros.
• Jei norite, kad meringai būtų sėkmingi, įsitikinkite, kad kiaušinio baltyme nėra nė lašo kiaušinio trynio ir kad jūsų indai yra visiškai švarūs. Bet koks truputis riebalų ar trynio gali neleisti kiaušiniui tinkamai putoti.

Būtinybės

• Elektrinis rankinis maišytuvas arba šluotelė (rankinis maišytuvas geriau)
• Didelis maišymo dubuo
• Kepimo skarda arba lentyna
• Mentelė
• Kepimo popierius
• Šaukštas arba plakta grietinėlės vamzdžių maišelis