Pekano riešutų kepimas

Video.: Dovilės receptas "Pikantiški riešutai"

Turinys

Ingridientai
Žengti
1 metodas iš 3: kepkite pekano riešutus orkaitėje
2 metodas iš 3: kepkite pekano riešutus
3 metodas iš 3: mikrobangų krosnelės naudojimas
Patarimai
Būtinybės
Kepkite pekano riešutus orkaitėje
Kepkite pekano riešutus ant viryklės
Mikrobangų krosnelės naudojimas

Jei kada nors paėmėte kąsnį iš partijos ir įkandote kietą pekano riešutą, žinote, kaip svarbu kepti riešutus. Lengvai paskrudinti pekano riešutai orkaitėje, viryklėje ar mikrobangų krosnelėje sustiprins jų skonį ir taps ypač traškūs. Jei recepte naudojate skrudintus pekano riešutus, pašildykite juos su trupučiu sviesto, kad gautumėte sodrų skonį. Taip pat galite eksperimentuoti pagardindami riešutus. Pavyzdžiui, paskaninkite pekano riešutus su cinamonu, kajeno pipirais ar cukrumi, kad gautumėte sveiką skonio užkandį.

Ingridientai

1 šaukštas (15 gramų) sviesto
65 gramai pekano riešutų
3/4 arbatinio šaukštelio (5 gramai) rupios jūros druskos
2 žiupsniai maltų raudonųjų pipirų (nebūtina)

Už 65 gramus pekano riešutų

Žengti

1 metodas iš 3: kepkite pekano riešutus orkaitėje

Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C ir tirpsta sviestas. Šaukštą (15 gramų) sviesto galite kaitinti labai mažame puode ant silpnos ugnies arba dešimt sekundžių pakaitinti mikrobangų krosnelėje, kol jis ištirps.
- Galite naudoti sūdytą arba nesūdytą sviestą, tačiau jūs galite labiau kontroliuoti skonį, jei naudojate nesūdytą sviestą.
Patarimas: Norėdami pagaminti daugiau skrudintų pekano riešutų, naudokite du, tris ar keturis kartus daugiau ingredientų.
Kepkite pekano riešutus 25 minutes ir įmaišykite juos įpusėjus kepimo laikui. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite pekano riešutus maždaug 12 minučių. Tada užsimaukite orkaitės pirštines ir išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Šaukštu ar plokščia mentele permaišykite pekano riešutus ir grąžinkite kepimo skardą į orkaitę. Kepkite riešutus dar 12–13 minučių.
- Pekano riešutų skonis bus stiprus, kai jie bus kepami.
Pekano riešutus atvėsinkite ant kepimo skardos. Įmaišykite paskrudintus pekano riešutus, tada palikite juos ant kepimo skardos, kol jie visiškai atvės. Karšti pekano riešutai yra kramtomi, o ne traškūs.
- Atvėsintus skrudintus pekano riešutus kambario temperatūroje laikykite hermetiškame inde iki savaitės.

2 metodas iš 3: kepkite pekano riešutus

Padėkite pekano riešutus ant plokštelės ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Kadangi pekano riešutai gali ir toliau gaminti keptuvėje, užgesinę ugnį, padėkite keptus riešutus į lėkštę. Prieš valgydami padėkite lėkštę į šalį, kad riešutai atvėstų.
- Atvėsusius riešutus įdėkite į sandarų indą ir laikykite kambario temperatūroje iki savaitės.

3 metodas iš 3: mikrobangų krosnelės naudojimas

Riešutus minutę pakaitinkite mikrobangų krosnelėje. Į sviestu išteptą pekano riešutų indą įdėkite į mikrobangų krosnelę ir vieną minutę kaitinkite visu galingumu. Jūs tikriausiai pradėsite užuosti riešutus ir jie pradės šiek tiek tamsėti.
Patarimas: jei pastebėsite, kad veržlės netinkamai šildo, nuvalykite mikrobangų krosnelės vidų. Švari mikrobangų krosnelė daug geriau paskrudins riešutus.
Prieš naudodami pekano riešutus atvėsinkite. Mūvėdami orkaitę iš mikrobangų krosnelės, kai dubuo yra karštas, mūvėkite orkaitės pirštines. Įdėkite riešutus į kepimo skardą pakeltu kraštu arba lėkšte ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
- Atvėsintus pekano riešutus įdėkite į hermetišką indą ir laikykite iki savaitės.

Patarimai

Jei skrudinate smulkintus pekano riešutus, pakaitinkite juos dvi ar tris minutes trumpiau, nes jie iškepa greičiau nei sveiki pekano riešutai.
Jei norite veganiškos alternatyvos, vietoj sviesto naudokite kokosų aliejų.
Prieš naudodami pyragus, pyragus ar saldainius, pavyzdžiui, pekano vėžlius, visada kepkite pekano riešutus. Skrudindami riešutus, jie daro jūsų kepinius gražius ir traškius.