Turinys

• Žengti
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Šviežios slyvos yra vienas iš vasaros malonumų, tačiau jei įkandate į neprinokusią slyvą, pyragas privers sutraukti burną. Subrendusios slyvos tampa saldesnės ir minkštesnės, todėl jas valgyti yra daug skaniau. Žr. 1 veiksmą, kad sužinotumėte, kaip laikyti slyvą, kad ji pasiektų sultingiausią, saldžiausią prinokusią smailę vos per dieną ar dvi.

Žengti

1. Įdėkite slyvas į švarų popierinį maišelį. Bet koks popierinis maišelis yra tinkamas, tačiau jis turi būti tuščias. Subrendusios slyvos (ir kiti vaisiai) išskiria etileną. Įdėjus juos į popierinį maišelį, viršų užlenkus, dujos laikomos arti slyvų, todėl spartėja nokinimo procesas.
   • Dar greitesnis būdas yra įdėti prinokusį bananą į maišą su slyvomis. Dėl papildomo banano gaminamo etileno slyvos greičiau sunoksta.
   • Nedėkite slyvų į plastikinį maišelį. Jei naudosite neporų maišelį, grynas oras nepateks, o slyvos turės keistą skonį.
   • Jei norite, slyvas galite subrandinti įdėdami jas į vaisių dubenį, o ne į maišelį. Slyvos vis tiek subręs, bet jos nebus labai greitai paruoštos.
2. Maišelį laikykite kambario temperatūroje. Slyvos geriausiai noksta 21–25 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Laikykite juos šioje temperatūroje, kol visiškai prinoks.
   • Nelaikykite maišo saulėtame lange, nes tai perkaitins slyvas. Jei slyvos bus per karštos, jos puvės.
   • Slyvų laikymas šaldytuve arba šaltoje temperatūroje, kol jos dar nėra subrendusios, taip pat sukelia vadinamąjį šalčio pažeidimą. Šalčio pažeista slyva niekada netaps sultinga ir saldi - vietoj to gausite miltinę, beskonę slyvą.
3. Patikrinkite slyvų brandą. Lengviausias būdas sužinoti, ar jūsų slyvos yra sunokusios, yra lengvai paspausti odą pirštu. Jei šiek tiek įdubsite, slyva greičiausiai bus subrendusi. Jei vis tiek sunku, reikia šiek tiek palaukti. Jei pirštas praduria slyvų odą menkiausiu prisilietimu, procesas nuėjo kiek per toli. Štai dar keli brandumo patikrinimo būdai:
   • Stebėkite žievelės tekstūrą. Slyvos bręstant pradeda atrodyti dulkėtos.
   • Palieskite slyvą ant galiuko. Subrendusi ta dalis bus kiek minkštesnė nei likusi slyva.
4. Mėgaukitės prinokusiomis slyvomis. Slyvas galite valgyti arba virti, kai tik jos sunoksta. Norėdami sustabdyti nokinimo procesą ir palaikyti juos šiek tiek ilgiau, laikykite juos savo šaldytuvo daržovių stalčiuje.

Patarimai

• Jei nežinote, ką daryti su savo prinokusiomis slyvomis, pateikite keletą idėjų: pasigaminkite pyragą be kiaušinių, iškepkite slyvų ir juodųjų vyšnių pyragą, pasigaminkite slyvų arba užpilkite degtine.

Įspėjimai

• Nedėkite neprinokusių slyvų į šaldytuvą! Priešingu atveju tai taps miltinė ir minkšta, tinkamai nesubrendusi. Slyvas galima dėti tik į šaldytuvą po to jie yra subrendę.

Būtinybės

• Popierinis maišelis
• Prinokęs bananas
• Slyva (s)