Turinys

• Ingridientai
• Klasikinė virta košė iš supjaustytų avižų
• Avižiniai dribsniai iš supjaustytų avižų iš orkaitės
• Per naktį avižos supjaustytos avižos
• Žengti
• 1 metodas iš 3: klasikinė virta supjaustyta avižų košė
• 2 metodas iš 3: Orkaitėje supjaustytos avižos
• 3 metodas iš 3: supjaustytų avižų „vienos nakties avižos“
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Be gerai žinomų susmulkintų avižų dribsnių ir iš anksto paruoštos arba greito paruošimo avižinių dribsnių, entuziastams taip pat yra „pavogtų supjaustytų avižų“. Tai yra, angliškas pavadinimas iš tikrųjų viską pasako: „supjaustytos avižos“. Plieninės pjaustytos avižos yra viso grūdo avižų grūdai, kurie nėra susmulkinti ar valcuoti, bet yra susmulkinti gabalėliais. Supjaustytų avižų kepimas užtrunka daug ilgiau nei avižų dribsniai ar greito paruošimo avižiniai dribsniai, tačiau tvirtas kąsnis ir sotus, riešutų skonis labiau nei kompensuoja laukimą. Supjaustytas avižas galite tiesiog paruošti ant viryklės arba orkaitėje, o avižas galite padaryti ypač skanias, pridėdami tam tikrų žolelių, vaisių, medaus ar sirupo. Žemiau galite perskaityti, kaip gaminti klasikinę avižinių dribsnių košę su plieninėmis pjaustytomis avižomis, kaip ją kepti orkaitėje ir kaip lėtoje viryklėje paruošti vadinamąsias „nakties avižas“.

Ingridientai

Klasikinė virta košė iš supjaustytų avižų

• 100 gramų kapotų avižų
• 250 ml vandens
• 125 ml pieno
• 1/2 šaukštelio druskos

(galbūt)

• Prieskoniai, tokie kaip cinamonas, muskatas ar gvazdikėliai
• Medus, sirupas arba rudasis cukrus
• Švieži vaisiai, tokie kaip uogos, obuolių gabalėliai ar bananas

Avižiniai dribsniai iš supjaustytų avižų iš orkaitės

• 100 gramų kapotų avižų
• 1/2 šaukšto sviesto
• 1/2 šaukštelio druskos
• 500 ml verdančio vandens
• 375 ml pieno

(galbūt)

• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 2 obuoliai, nulupti, su šerdimi ir supjaustyti kubeliais
• 65 gramai rudojo cukraus

Per naktį avižos supjaustytos avižos

• 100 gramų kapotų avižų
• 375 ml pieno
• 375 ml vandens
• 1/2 šaukštelio druskos

(galbūt)

• 2 obuoliai, nulupti, su šerdimi ir supjaustyti kubeliais
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• Pusantro šaukšto sviesto
• 1/2 šaukštelio cinamono

Žengti

1 metodas iš 3: klasikinė virta supjaustyta avižų košė

1. Užvirinkite vandenį. Įdėkite tris puodelius vandens į nedidelį puodą ir užvirkite vandenį. Jei norite, taip pat galite užvirinti vandenį mikrobangų krosnelėje.
2. Suberkite supjaustytas avižas, įberkite žiupsnelį druskos ir vėl užvirkite. Avižas vieną kartą išmaišykite mediniu šaukštu.
3. Sumažinkite ugnį iki pusės mažos temperatūros ir leiskite jam virti be dangčio 20–30 minučių. Maždaug po 20 minučių pradėkite tikrinti, ar avižų grūdai išvirę. Jei mėgstate kietus grūdus su papildomu „kąsneliu“, virkite juos šiek tiek trumpiau. Jei norite minkštesnės košės, leiskite avižoms virti šiek tiek ilgiau.
   • Virimo metu nemaišykite avižų. Leiskite granulėms pailsėti, kol jos verda vandenyje.
   • Jei vanduo garuoja per greitai, sumažinkite ugnį.
4. Dabar į avižas įpilkite pieno. Mišinį gerai išmaišykite mediniu šaukštu. Leiskite avižinius dribsnius troškinti dar 5–10 minučių.
5. Nukelkite avižinius dribsnius nuo ugnies. Prieš patiekiant mišinį šaukštu į dubenėlius. Pabarstykite cinamonu, muskatu, ruduoju cukrumi, medumi, sirupu ar vaisiais.

2 metodas iš 3: Orkaitėje supjaustytos avižos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
2. Užvirinkite vandenį. Įdėkite vandenį į nedidelį puodą ir užvirkite. Tai galima padaryti ir mikrobangų krosnelėje.
   • Verdant dalis vandens išgarins. Norėdami, kad avižoms liktų du puodeliai vandens, užvirkite maždaug 2 1/4 puodelius vandens.
3. Tuo tarpu padėkite vidutinį puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies. Į keptuvę suberkite sviestą ir leiskite jam ištirpti.
4. Į keptuvę suberkite supjaustytas avižas. Mediniu šaukštu įmaišykite sviestą į avižas. Kepkite avižų branduolius, kartais maišydami, maždaug tris minutes arba kol pagels.
5. Į keptuvę su avižomis supilkite verdantį vandenį. Maišykite vandenį ir avižas mediniu šaukštu.
6. Dabar įmaišykite cinamoną, obuolio gabalėlius, druską ir pieną.
7. Šaukštu mišinį į riebalais išteptą stiklinę ar metalinę kepimo formą arba kepimo formą. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę.
8. Palikite indą orkaitėje 50–60 minučių. Po pusvalandžio patikrinkite, ar nedega viršus. Avižų patiekalas paruoštas, kai viršus gražiai paruduos.
9. Skanu su plakta grietinėle, kremu, vaniliniu kremu, obuolių padažu ir (arba) kitų rūšių vaisiais.

3 metodas iš 3: supjaustytų avižų „vienos nakties avižos“

1. Lėtą viryklę patepkite trupučiu purškiamo augalinio aliejaus. Jei pirmiausia netepsite keptuvės, kitą rytą avižinius dribsnius iš keptuvės ištraukti bus labai sunku.
2. Įdėkite supjaustytas avižas, druską, pieną ir vandenį į vadinamąją „lėtą viryklę“ (angliškai jie lėtą viryklę vadina „puoduku“). Į lėtą viryklę su avižomis, druska, pienu ir vandeniu įpilkite obuolių, rudojo cukraus, cinamono, sviesto ir (arba) riešutų gabalėlių.
3. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
4. Uždėkite lėtos viryklės dangtį ir nustatykite žemiausią nustatymą. Tegul avižiniai dribsniai verda visą naktį.
5. Kitą rytą išimkite vidinę keptuvę iš lėtos viryklės ir sumaišykite avižinius dribsnius. Avižinius dribsnius šaukštu šaukšteliu sudėkite į indus ir patiekite su prieskoniais arba be jų. Jei pirmą kartą tokiu būdu gaminate avižas per naktį, išbandykite toliau pateiktus patarimus, kad avižiniai dribsniai nebūtų pervirti:
   • Pabandykite tą patį receptą pagaminti lėtoje viryklėje dieną, o ne naktį. Stebėkite avižinius dribsnius ir po pirmų 5 valandų pradėkite tikrinti, ar jie jau išvirę. Tokiu būdu sužinosite, kiek laiko užtruks avižinių dribsnių kepimas, kai juos virsite lėtoje viryklėje. Jei turite lėtą viryklę su skaidriu dangčiu, per dangtį galite pamatyti avižinius dribsnius. Jei turite nuimti keptuvės dangtį, kad pamatytumėte, ar avižiniai dribsniai yra paruošti, padidinkite galutinį kepimo laiką maždaug pusvalandžiu.
   • Jei negalite iš anksto užprogramuoti lėtos viryklės, prijunkite keptuvę prie programuojamo šviesos jungiklio. Nustatykite avižų kepimo laiką taip, kad pasibaigus virimo laikui jungiklis automatiškai išsijungtų. Taigi turite naminę, programuojamą lėtą viryklę.

Patarimai

• Padarykite dvigubą arba trigubą kiekį ir laikykite avižinius dribsnius sandariai uždarytame inde šaldytuve. Tada per savaitę mikrobangų krosnelėje galite pašildyti vieną porciją vienam asmeniui.
• Ruošdami supjaustytas avižas, visada naudokite keptuvę, kuri yra daug didesnė, nei į ją patenka, nes rizika užvirti, jei keptuvė bus per maža.
• Verdant įpilkite džiovintų vaisių, tokių kaip razinos, slyvos ar abrikosai. Turite įpilti šiek tiek papildomo vandens, nes vaisiai sugeria gana daug vandens.

Įspėjimai

• Kartais receptuose sakoma, kad avižas turėtumėte mirkyti per naktį, tačiau tai nėra visiškai saugu dėl bakterijų apsinuodijimo maistu rizikos.
• Nebandykite paruošti aukščiau pateikto recepto elektrinėje ryžių viryklėje. Tada yra didelė tikimybė užvirti ir tai sukuria milžinišką netvarką.

Būtinybės

• Aukščiau išvardyti ingredientai
• Didelė keptuvė su dangčiu
• Medinis šaukštas
• Stiklinė arba metalinė kepimo skarda
• Vadinamasis „lėtas virėjas“
• Karščiui atsparus stiklinis dubuo