Užšaldykite pyragą

Turinys

Žengti
1 būdas iš 2: Užšaldykite pyragą prieš apledėdami
2 metodas iš 2: glazūruoto pyrago užšaldymas
Patarimai
Įspėjimai
Būtinybės

Pyragą gali būti labai naudinga užšaldyti, kai neplanuojate jo valgyti iš karto. Galbūt norite išsaugoti tortą kitos savaitės draugo gimtadieniui, o gal norėtumėte valgyti savo tobulą pyragą kaip ypatingą desertą. Kad ir kokia būtų priežastis, jūs radote tinkamą straipsnį. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip užšaldyti pyragą ir kokius dalykus reikia nepamiršti.

Žengti

1 būdas iš 2: Užšaldykite pyragą prieš apledėdami

Leiskite pyragui atvėsti. Kad galėtumėte užšaldyti pyragą ir suvalgyti vėliau, turėsite leisti jam atvėsti. Taigi, jei ką tik iškepėte, pyragą atidėkite trims valandoms. Lengvai uždėkite ant jo ranką, kad pamatytumėte, ar jai šalta.
- Jei šaldote tortą iš parduotuvės arba jau atvėsusį, praleiskite šį pirmąjį žingsnį.
Pažiūrėk, kokį tortą šaldai. Galite užšaldyti daugumą pyragų, nes juose yra daug riebalų. Jei jūsų pyragas neturi riebalų (kaip pyragas be riebalų), negalite jo tinkamai užšaldyti ir geriau nedėkite į šaldiklį.
Pasirinkite tinkamą medžiagą pyragui užšaldyti. Būtina apsaugoti savo pyragą nuo kondensato šaldiklyje. Štai kodėl pyrago skoniui ir tekstūrai palaikyti svarbu naudoti medžiagą, kuri nepraleidžia drėgmės. Jūs turite keletą galimybių:
- Plėvelė: ši medžiaga visada yra labai tinkama, tačiau gali tekti naudoti kelis sluoksnius, nes drėgmė gali prasiskverbti. Maisto plėvelę lengva suvynioti ant jūsų pyrago ir ji yra gana stipri.
- Aliuminio folija: Ši folija tikriausiai yra viena iš geriausių medžiagų, nes ji apsaugo pyragą nuo šviesos, drėgmės ir bakterijų. Didelis trūkumas yra tas, kad aliuminio folija labai lengvai plyšta.
- Jei norite, folija suvyniotą pyragą įdėkite į metalinę skardą arba skardą. Tai neleidžia pyragui sutraiškyti kitų šaldymo kameroje esančių daiktų. Tai taip pat palengvina torto paiešką ir dar labiau apsaugo jį nuo drėgmės ir kvapų, atsirandančių iš kito šaldymo kameroje esančio maisto, pavyzdžiui, žuvies.
Paskleiskite pasirinktą medžiagą ant lygaus paviršiaus, geriausia - virtuvėje. Tada paimkite formą su pyragu ir apverskite ją aukštyn kojomis. Jūsų pyragas turėtų išeiti iš formos beveik be vargo.
- Jei pyragas neišlenda tiesiai iš skardos, paimkite peilį ir paleiskite jį aplink skardos kraštus (tarp skardos ir pyrago).
- Praleiskite šį veiksmą, jei jau išėmėte pyragą iš keptuvės.
Apvyniokite foliją aplink tortą. Dabar naudokite savo foliją tortui suvynioti. Tortą būtinai apvyniokite sandariai, kad tarp pyrago ir folijos liktų mažai vietos ir tarp jų beveik nepatektų oro.
Į foliją suvyniotą pyragą įdėkite į šaldiklį. Dabar esate pasirengę laikyti savo pyragą šaldiklyje šaldymui. Įsitikinkite, kad yra pakankamai vietos, ir nedėkite pyrago šalia stiprių skonių ir žuvų kvapų maisto produktų. Jūsų pyragas gali sugerti kai kuriuos kvapus ir net skonius, todėl pasirinkite vietą, kurioje pyragas yra nuo kitų maisto produktų.
- Prieš įdėdami pyragą, galite net pagalvoti apie šaldiklio valymą. Jūsų pyragas daug greičiau ragaus ir sugers kvapus.
Šaldiklyje pyragą laikykite tik tam tikrą laiką. Pyragas šaldiklyje paprastai laikysis kelis mėnesius, bet ne ilgiau. Jei užšaldysite iškeptą pyragą, drėgmė pirmiausia išliks, tačiau po dviejų mėnesių pyragas paprastai išdžius. Skonis pasikeičia maždaug po keturių mėnesių.
- Kai būsite pasiruošę glaistyti pyragą, paprasčiausiai išimkite jį iš šaldiklio ir leiskite jam ištirpti apie 40 minučių. Tada glaistykite pyragą taip, kaip norite.

2 metodas iš 2: glazūruoto pyrago užšaldymas

Leiskite pyragui atvėsti. Prieš užšaldydami pyragą, kad vėliau jį suvalgytumėte, turėsite leisti jam atvėsti. Taigi, jei ką tik iškepėte, pyragą atidėkite trims valandoms. Lengvai uždėkite ant jo ranką, kad pamatytumėte, ar jai šalta.
- Jei šaldote tortą iš parduotuvės, praleiskite šį pirmąjį žingsnį.
Pažiūrėk, kokį tortą šaldai. Galite užšaldyti daugumą pyragų, nes juose yra daug riebalų. Jei jūsų pyragas neturi riebalų (kaip pyragas be riebalų), negalite jo tinkamai užšaldyti ir geriau nedėkite į šaldiklį.
Padarykite vietos savo šaldiklyje. Geriausia, kai užšaldant jūsų pyragas nesilies su kitais maisto produktais. Priešingu atveju tortas greičiausiai sugers šių maisto produktų aromatą ir skonį. Štai kodėl yra tikslinga atlaisvinti visą lentyną ar skyrių tik jūsų pyragui.
- Glazūruotas pyragas gali užimti daugiau vietos nei neglazūruotas pyragas, atsižvelgiant į tai, kokia glazūra yra stora.
Dėkite pyragą į kepimo formą arba metalinę formą. Tada įdėkite jį į šaldiklį maždaug 4 valandoms be apvyniokite folija. Tada išimkite pyragą iš šaldiklio.
Savo virtuvėje ant plokščio paviršiaus paskleiskite maisto plėvelę. Pabandykite nupjauti arba nuplėšti folijos gabalėlį, kurį galite tvarkingai apvynioti aplink visas glaistyto pyrago puses.
Apvyniokite pyragą. Visą pyragą laisvai uždenkite maistine plėvele. Įsitikinkite, kad visas pyragas gerai uždengtas, tačiau per daug nespauskite glazūros.
Apvyniokite kitą folijos sluoksnį aplink pyragą. Patartina apvynioti dar vieną maistinės plėvelės sluoksnį ant torto, kad jis išlaikytų savo formą ir nesugertų kitų maisto produktų kvapų iš šaldiklio.
Dėkite pyragą į sandarią plastikinę dėžę. Jūs taip pat galite užšaldyti pyragą, nedėdami jo į „Tupperware“ dėžutę, tačiau plastikinė dėžutė padės išlaikyti jūsų pyragą formos. Uždėję plastikinę plėvelę ant torto, įdėkite jį į plastikinę dėžę dėžutėje ir įdėkite dėžutę į šaldiklį.
Šaldiklyje pyragą laikykite tik tam tikrą laiką. Pyragas šaldiklyje paprastai laikysis kelis mėnesius, bet ne ilgiau. Jei užšaldysite iškeptą pyragą, pirmiausia drėgmė išliks, tačiau po dviejų mėnesių pyragas paprastai išdžius. Skonis pasikeičia maždaug po keturių mėnesių.

Patarimai

Užšaldykite likusį pyragą. Galite net užšaldyti pyragą, kuris nebeatrodo toks gražus, kad būtų galima naudoti kaip smulkmenos ir kitų desertų, kuriems reikia minkšto pyrago sluoksnio, pagrindą. Neišmeskite pyrago į šiukšles, bet gaminkite iš jo naują patiekalą.
Gali būti naudinga užšaldyti pyrago gabalėlius ar sluoksnius, kad atitirptumėte tik tą torto dalį, kurią norite valgyti ar naudoti.
Jei jūsų pyragas užšąla, galite lengvai jį supjaustyti į formą ir padengti trupinių sluoksnį.
Taip pat galite užšaldyti kempinės uodegą.
Norėdami linksmai pasveikinti savo atostogų svečius, galite užšaldyti paruoštus keksiukus, kad juos tereikėtų atšildyti ir iškepti. Užklijuokite instrukcijas ant šaldiklio durelių.
Prieš užšaldydami, visada įsitikinkite, kad tortas yra visiškai kietas.

Įspėjimai

Pyrago vaisių negalima užšaldyti, išskyrus kalkes.
Sauso pyrago be riebalų / aliejaus negalima tinkamai užšaldyti. Tai taip pat taikoma kempinės uodegai be riebalų.