Turinys

• Ištekliai
• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

„Brownie“ pyragas yra skanus desertas, kurį galite mėgautis ypatingomis progomis, sėdėdami ir gurkšnodami tą pačią stiklinę pieno žiūrėdami televizorių arba tiesiog norėdami suvalgyti pyragų, kad patenkintumėte savo saldų potraukį. Galite pasigaminti tradicinį rudą, minkštą rudą arba išbandyti kitus kūrybinius receptus. Brownie pyragai yra skanūs ir lengvai pagaminami, jei vykdote toliau pateiktas instrukcijas:

Ištekliai

Tradicinis pyragas

• 55 g miltų
• 225 g skersmens
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai kakavos miltelių
• 55 g sviesto arba margarino
• 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
• 170 g kartaus saldaus šokolado trupinių
• 1/4 šaukštelio druskos
• Cukraus pudra (maltas cukrus)

Minkštas rudakis

• 10 šaukštų (145 g) nesūdyto sviesto
• 1 1/4 stiklinės (250 g) granuliuoto cukraus
• 3/4 puodelio ir 2 šaukštai (65 g) nesaldintų kakavos miltelių
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 dideli kiaušiniai
• 1/2 puodelio (70 g) universalių miltų
• 2/3 puodelio (75 g) susmulkintų pekano riešutų arba graikinių riešutų

Žingsniai

1 metodas iš 3: tradicinis pyragas pyragas

1. 

   
   
   Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC.

2. 

   Tepkite sviestą ir padėkite trafaretus ant 23 x 23 cm dydžio ir 2,5 cm gylio kepimo skardos. Jei norite, galite įdėti foliją ant kepimo skardos.

3. 

   
   
   Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ar margariną. Sviestas ištirps apie 1-2 minutes ir taps greitesnis, jei jį virsite kambario temperatūroje. Kol laukiate, kol sviestas ištirps, atlikite kitus du veiksmus.

4. 

   Į dubenį įmaišykite skersmenį ir kiaušinį. Užpildykite vidutinį dubenį cukrumi ir kiaušiniais ir plakite, kol ingredientai bus tolygiai suderinti. Šis žingsnis užtruks apie 1 minutę. Ingredientams sumaišyti galite naudoti medinį šaukštą, kiaušinių plakiklį ar elektrinį maišytuvą.

5. 

   
   
   Į atskirus dubenėlius supilkite miltus ir kakavos miltelius. Supilkite du ingredientus į atskirą dubenį ir gerai sumaišykite.

6. 

   Į kiaušinių ir cukraus mišinį supilkite ištirpintą sviestą. Tada maišykite, kol sviestas tolygiai susimaišys ir susidarys tolygus, kreminis, šviesiai geltonas mišinys.

7. 

   Kakavos miltelių mišinį lėtai persijokite į kiaušinių mišinį. Supilkite kakavos miltelius į sietą ir atsargiai pakratykite, kad kakava patektų į kiaušinių mišinį. Sieto apačioje galite nubraukti šakutę.

8. 

   Į mišinį įpilkite šokolado drožlių. Dabar sumaišykite šokolado drožles su likusiais ingredientais. Jei norite, galite naudoti įprastus šokolado drožles arba gana mažus šokolado drožles. Arba, jei norite pabandyti pakeisti naujovę, galite naudoti baltojo šokolado drožles.

9. 

   Supilkite mišinį ant kepimo skardos. Sviestu išteptas dėklas yra paruoštas pilti mišinį. Tolygiai paskirstykite mišinį plokščia plastikine mentele ar peiliu. Mišinio nereikia tepti tolygiai, tačiau pasistenkite kuo tolygiau paskleisti mišinį, kad gautumėte tolygesnį tirštumą.

10. 

    Kepimo skardą įdėkite į orkaitės viduryje esančią lentyną ir kepkite 30 minučių. Po 25 minučių patikrinkite, ar pyragas nedega. Laukdami, kol pyragas iškeps, galite valyti virtuvę, nes jei toliau vaikščiosite žiūrėdami, kaip jis sukietėja, galite pajusti dar didesnį potraukį.

11. 

    Išimkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite. Palaukite mažiausiai 5 minutes, kol pyragas atvės ir taps šiek tiek standesnis. Negalima pjaustyti, kol pyragas laukia, kol atvės, nes griežinėlis nebus tvarkingas ir gražus.

12. 

    Pagal skonį rudakį supjaustykite kubeliais. Galite supjaustyti pyragą į mažus gabalėlius, kad juo mėgautumėtės vienu ypu. Arba galite supjaustyti didesniais gabalėliais, kad pyragas taptų gražesnis ir patrauklesnis. Norėdami gaminti desertą dideliam vakarėliui, kuo pyragas mažesnis, tuo geriau. Bet jei gaminate pyragus sau, šeimai ar draugams, supjaustykite didesnius kaladėles, kad visi galėtų mėgautis daugiau.
    • Norėdami pridėti saldumo, pyragą galite pabarstyti cukraus pudra.
    skelbimas

2 metodas iš 3: minkštas rudakis

1. 

   Įkaitinkite orkaitę 162 ° C temperatūroje. Įdėkite kepimo skardą ant apatinės trečiosios lentynos, kad paruoštumėte minkštą pyragą.

2. 

   Paruoškite 20 x 20 cm dydžio kepimo skardą. Ant dėklo dugno ir dėklo šono uždėkite foliją arba pergamentą. Būtinai palikite trafaretus priešingose ​​dėklo pusėse.

3. 

   Užpildykite vidutinio dydžio puodą 2,5 - 5 cm vandens. Užvirinkite vandenį.

4. 

   Dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, cukrų, sviestą ir druską. Įsitikinkite, kad dubuo yra atsparus karščiui. Sumaišykite ingredientus, tada įdėkite dubenį į puodą su verdančiu vandeniu, kad ingredientai sušiltų ir būtų lengviau maišyti, tuo pačiu sukuriant tolygų ir riebų mišinį. Maišykite ingredientus tol, kol mišinys taps tolygus ir šiltas. Nesijaudinkite, jei mišinys yra šiek tiek vientisas, nes jis bus sklandesnis pridedant miltų ir kiaušinių.

5. 

   Leiskite mišiniui atvėsti apie 3-5 minutes. Mišinys vis tiek turėtų būti šiltas, bet ne per karštas.

6. 

   Užpildykite vanilės ekstraktą. Maišykite vanilę mentele ar šaukštu, kad sukurtumėte unikalų rudos spalvos skonį.

7. 

   Įdėkite kiaušinius. Įmuškite kiekvieną kiaušinį į mišinį ir gerai išplakite. Šis žingsnis padarys mišinį sklandesnį.

8. 

   Supilkite tešlą. Dabar galite įdėti tešlą ir gerai išmaišyti. Šis žingsnis turėtų užtrukti mažiausiai 1-2 minutes. Tešlos mišinys dabar bus labai tirštas, gal net tankesnis nei tradicinis sausainių mišinys. Būtent dėl ​​šios konsistencijos pyragas taps minkštesnis.

9. 

   Supilkite sėklas. Į miltų mišinį supilkite graikinius riešutus, pekano riešutus, migdolus ar bet kokius riešutus. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau jis padarys rudakį skanesnį.

10. 

    Supilkite mišinį į dėklą. Tešlą reikia tolygiai paskirstyti, kad rudakis būtų vienodai storas.

11. 

    Kepkite 20-25 minutes. Po maždaug 18 minučių patikrinkite pyragą. Jei pyragas bus padarytas, kai dantų krapštukas bus įkištas į centrą ir ištrauktas, jis nelips prie dantų krapštuko. Praėjus 20–25 minutėms ir pyragas dar neišviręs, kepkite toliau, kol baigsis.

12. 

    Išimkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite. Prieš pjaustydami leiskite pyragui bent 5 minutes atvėsti.

13. 

    Iškirpkite Brownie. Pagal šį receptą bus 16 vidutinių rudakakių kubelių. Tačiau, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, galite juos supjaustyti didesniais ar mažesniais gabalėliais.

14. 

    Mėgautis. Norėdami mėgautis sodriu skoniu, galite mėgautis švelniu saldaus skonio pyragu arba pabarstyti karamelės padažu. skelbimas

3 metodas iš 3: kiti pyragaičių tipai

1. 

   Pasigaminkite šokoladinį pyragą. Galite pasigaminti tradicinį šokoladinį, karamelinį ar lipnų pyragą, nes jie visi yra skanūs.

2. 

   Padarykite grietinėlės pyragą. Kreminiai pyragaičiai suteikia šventės atmosferos, todėl puikiai tinka gimtadieniams ar ypatingoms progoms.

3. 

   Tortas Brownie S’more. Tiesiog pridėkite zefyrų ir spirgučių į tradicinį pyragą ir turėsite desertą, pripildytą įspūdžių, pavyzdžiui, sėdėdami prie laužo.

4. 

   Brownie neturi glitimo. Žmonės, besilaikantys dietos be gliuteno, vis tiek gali pasigaminti sau broilerį be glitimo ir vis tiek paragauti taip pat gerai, kaip tradiciniai pyragai.

5. 

   Pasigaminkite mėtinį braunį. Įtraukite šiek tiek mėtų į savo tradicinį pyragą skaniam šventiniam desertui. skelbimas

Patarimas

• Jei jums labai patinka pyragaičiai pyragams, ypatingomis progomis pabandykite gaminti „Brownie“ pyragą, o ne tradicinį pyragą.

Įspėjimas

• Būkite atsargūs, nekepkite pyragaičių per ilgai. Jei pyragas kepamas per ilgai, jis degs juodai.
• Būkite atsargūs naudodami orkaitę ir tirpdami sviestą. Išimdami kepimo skardą iš orkaitės, dėvėkite karščiui atsparias pirštines.
• Būkite atsargūs ir nedėkite kiaušinių, kol sviestas dar karštas, kad jie nesusitrauktų.

Ko tau reikia

• Svarstyklės
• dubuo
• Krosnies pirštinės
• Kiaurasamtis
• Plakti instrumentai
• Šaukštai ingredientams maišyti
• Šaukštas
• Kepimo skarda
• Trafaretai
• Dubuo ingredientams sumaišyti
• Peilis