Turinys

• Ištekliai
• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Nors virėjai cukraus pyragus dažnai vadina glajumi ir grietinėlės ar sviestinio kremo glajumi, abiem apibrėžimais dalijasi nespecialistas kepėjas. rūšių. Šiame straipsnyje pateikti receptai padės jums padaryti abu dalykus, tačiau, kad ir kaip juos pavadintumėte, jie bus skanūs. Išbandykite skirtingus ledų ir pyragų derinius arba perskaitykite kiekvieno metodo pradžią, kad sužinotumėte, kaip.

Jei ieškote cukraus ledų recepto, galinčio gražiai papuošti jūsų pyragą, patikrinkite „karališko glazūros“ receptą (cukrinio kremo pavadinimas).

Ištekliai

Cukraus kremas su sviestu:

• 1 puodelis sviesto (arba peržiūrėkite ingredientų pasirinkimo vadovą, kai esate veganas)
• 3 puodeliai cukraus pudros
• 2 šaukštai plaktos grietinėlės
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba migdolų ekstrakto
• Kai kurie skoniai pagal skonį (išsamesnės informacijos ieškokite recepte)

Cukraus kremas:

• Maždaug 2 puodeliai cukraus pudros
• Apie 4-12 šaukštų pieno ar vaisių sulčių
• Apie 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba migdolų ekstrakto

Cukraus kremas su grietinėlės sūriu:

• Pusė puodelio sviesto ar margarino
• 1 puodelis grietinėlės sūrio
• 2 puodeliai cukraus pudros
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Žingsniai

1 metodas iš 3: pagaminkite paprastą cukraus kremą

1. 

   Laikykitės šio recepto, kad sukurtumėte kreminę, saldžią, blizgančią tekstūrą. Tai padaryti reikia tik maždaug 10 minučių, net ir be matavimo puodelio, nes procesas yra labai paprastas. Galutinis produktas bus saldesnis ir plonesnis už sviesto pagrindo kremus, todėl jis bus tinkamas daugiasluoksnio kepalo viršui arba viduriui padengti. Šis kremas tinka pyragams su gaiviu, vaisių skoniu, tačiau prieskonį užvaldys kartu su kreminiu šokolado skonio pyragais.

2. 

   
   
   Supilkite miltelinį cukrų į didelį dubenį. Jums reikia išmatuoti 2 puodelius cukraus pudros arba tiesiog gauti reikiamą kiekį jūsų poreikiams. Pagal šį receptą galite lengvai padidinti ar sumažinti ingredientų kiekį, todėl nesijaudinkite matuodami tikslų kiekį.
   • Cukraus milteliai taip pat žinomi kaip konditerio cukrus arba cukraus pudra.

3. 

   
   
   Įpilkite šiek tiek pieno arba vaisių sulčių. Priklausomai nuo to, kokio skonio norite, įpilsite pieno, citrinos sulčių ar kitų vaisių sulčių. Išmatuokite 4 šaukštus aukščiau esančio skysčio arba tiesiog supilkite nedidelį kiekį, mažiau nei naudojamo cukraus kiekis. Turėtumėte įpilti nedidelį kiekį vandens, tada palaipsniui jį didinti, o ne pilti daug vandens, kad padidintumėte cukraus kiekį.
   • Jei pyragas turi vaisių, turėtumėte įpilti tų vaisių sulčių.
   • Sultis galite pasirinkti pagal norimą torto spalvą.

4. 

   Gerai išmaišykite šaukštu. Iš pradžių tiesiog švelniai išmaišykite, kad cukrus nepriliptų prie dubenėlio krašto ir atrodytų netvarkingas. Maišykite, kol susidarys tirštas mišinys arba kol skystis visiškai įsigers į cukrų.

5. 

   Po truputį pilkite skystį, kol nesimatys sauso cukraus. Toliau įpilkite šiek tiek pieno ar sulčių ir gerai išmaišykite. Kai mišinys yra tolygus ir ant jūsų veido nelieka sauso cukraus, viskas baigta. Arba galite pridėti šiek tiek skysčio, kad praskiestumėte mišinį arba pridėtumėte skonio. Jei mišinys plonas, įmaišykite daugiau cukraus.

6. 

   Užbaikite maišydami kelis lašus vanilės ekstrakto arba migdolų ekstrakto. Kruopščiai įlašinkite kelis lašus esencijos į cukraus kremą arba išmatuokite 1 arbatinį šaukštelį. Mišinį gerai išmaišyti. Dabar tortą galite aptepti peiliu ar šaukštu! skelbimas

2 metodas iš 3: pagaminkite paprastą cukraus kremą su sviestu

1. 

   Padarykite šį receptą, kad būtų greitas, saldus, kreminis. Tai yra kremas, kurį įsivaizduoja daugelis žmonių, galvodami apie tradicinį pyrago ar pyrago pyragą. Šis kremas gaminamas apie 20 minučių, paskui tepamas ant torto paviršiaus ir apvado, kad būtų graži, skani dekoracija.

2. 

   Suminkštinkite 1 puodelį sviesto. Greičiausias būdas suminkštinti sviestą yra įdėti jį į karščiui atsparų dubenį ir mikrobangų krosnelėje 10–30 sekundžių. Jei neturite mikrobangų krosnelės, tiesiog supjaustykite sviestą smulkiais gabalėliais ir palikite jį ant prekystalio. Kad ir kokį metodą naudosite, virkite toliau tik tada, kai sviestas yra kambario temperatūros ir šiek tiek minkštas, bet netirpsta.
   • Jei kepate veganą veganą, sviestą ir plakta grietinėlę pakeiskite riebiomis daržovėmis, pavyzdžiui, kakavos sviestu ar kokosų pienu. Šie ingredientai dažnai teka ir krešėja labai greitai, todėl apsunkinamas jų apdorojimas. Galite greitai pakeisti margariną, tačiau pabandykite pridėti skonio, pridėdami veganiško tirpinto šokolado, klevų sirupo ar kitų turtingų skonio ingredientų.

3. 

   Gerai sumaišykite sviestą ir cukrų. Įdėkite minkštą sviestą į didelį dubenį ir lėtai įpilkite 3 puodelius cukraus pudros, bet gerai išmaišykite. Tai greičiau su šluotele, tačiau suminkštėjus sviestui, rankomis užtruksite kelias minutes. Jei naudojate kiaušinių plakiklį, pradėkite lėtai ir eikite iki vidutinio lygio, kai neliks sauso cukraus.

4. 

   Pridėti skonio (nebūtina). Galite praleisti šį veiksmą ir vis tiek turėti skanų, lengvai derinamą cukraus ir sviesto kremą. Tačiau, jei norite, vis tiek galite atsigaivinti cukraus ledais, pridedant šiek tiek skonio. Pabandykite pridėti 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės, kad sumaišytumėte su minkštu ir puriu biskvitu, apie 30 gramų šokolado ištirpinkite be cukraus, kad gautumėte kreminį cukrų, arba 1 arbatinį šaukštelį tirpios kavos, kad šokolado pyragas taptų daugiau mokos skonio.

5. 

   Sumaišykite likusius ingredientus. Įpilkite 2 šaukštus plakto grietinėlės (arba riebios grietinėlės) ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto arba migdolų, tada sumaišykite su šaukštu arba plakite, kol mišinys bus vienodos spalvos ir tekstūros. Jei mišinys yra tirštas, bet tolygiai pasiskirstęs ant peilio, galite jį naudoti pyragui padengti. Jei ne, pasinaudokite šiais patarimais:
   • Jei cukraus kremas yra per minkštas, sumaišykite 2 šaukštus cukraus miltelių. Toliau pilkite, kol cukraus kremas bus pakankamai tirštas, kad apsemtų pyragą.
   • Jei uždengus cukrinį kremą užšąla arba sugenda, kiekvieną kartą įpilkite 1 šaukštą vandens, maišydami, kol kremas bus pakankamai minkštas, kad jį padengtų.
   skelbimas

3 metodas iš 3: Padarykite cukraus kremą su grietinėlės sūriu

1. 

   Šį kremą galima derinti su daugeliu pyragų. Cukrinis kremas iš grietinėlės sūrio su morkų pyragu yra labai populiarus, bet taip pat tinka prie šokoladinio pyrago, raudono aksomo ar meduolių (meduolių). Kadangi jis yra mažiau saldus nei sviestinis kremas, šis kremas naudojamas bet kokiam pyragui ar sausainiui, kad subalansuotų saldumą ir būdingą riebų kremo skonį.

2. 

   Minkštinkite sviestą ir grietinėlės sūrį. Paimkite pusę puodelio sviesto arba margarino ir 1 puodelį grietinėlės sūrio. Minkštinkite abu ingredientus mikrobangų krosnelėje arba tiesiog supjaustykite juos ir leiskite jiems sėdėti kambario temperatūroje. Tęskite perdirbimą, kai ingredientai yra minkšti, bet netirpsta.
   • Pusę grietinėlės sūrio galite pakeisti tuo pačiu sviesto kiekiu, jei jums patinka skonis, pavyzdžiui, sviestinis kremas, tačiau vietoj grietinėlės sūrio yra šiek tiek grietinėlės sūrio skonio.
   • Riebus kreminis sūris sukurs puikią kreminę tekstūrą. Dėl neriebaus kreminio sūrio sviestinis kremas taps plonesnis.

3. 

   Gerai sumaišykite sviestą ir grietinėlės sūrį. Jei turite, naudokite šluotelę, nes maišyti rankomis bus sunku ir pavargs. Maišykite tol, kol mišinyje nebus vientisos spalvos, vienodos spalvos ir tekstūros.

4. 

   Sumaišykite cukraus pudrą. Sumaišius sviestą ir grietinėlės sūrį, lėtai įpilkite 2 puodelius cukraus pudros, tačiau padalykite į pusę puodelio ir gerai išmaišykite.

5. 

   Maišykite iki lengvos ir purios masės. Maišykite tol, kol mišinys taps lengvas ir purus. Jei nesate tikri, ar mišinys yra pakankamai akytas, sustokite; Kadangi tiršti grietinėlės mišiniai yra geriau nei per daug, kremas tampa plonesnis.
   • Jei grietinėlė yra plona, ​​galite ją sutirštinti pridėdami grietinėlės sūrio, įberdami šiek tiek cukraus pudros arba išbandydami kitus būdus, kaip sutirštinti grietinėlę.

6. 

   Užbaikite maišydami vanilės esenciją. Į grietinėlę įpilkite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir atsargiai sumaišykite. Esmė greitai įsigeria į kremą, todėl nereikia maišyti ilgiau nei 30 sekundžių. Dabar ant torto galite dėti grietinėlės. skelbimas

Patarimas

• Jei pyragas yra daugiasluoksnis ir jį reikia padengti cukriniu kremu, pakartokite recepto ingredientus.
• Norėdami pridėti cukraus kremo spalvos, įlašinkite kelis lašus maisto dažų, tada proceso metu gerai išmaišykite arba sumaišykite.
• Prieš naudojimą persijokite cukraus pudrą, kad gautumėte vientisą kreminį cukrų, tačiau tai nėra būtina, nebent cukrus susmulkėtų.
• Cukraus kremas yra ne baltas, o grietinėlės spalvos. Spalva priklausys nuo to, ar naudosite sviestą, ar margariną.

Įspėjimas

• Nepalikite kremo pertekliaus kambario temperatūroje. Kremo perteklių laikykite sandariai uždarytoje talpykloje ir laikykite šaldytuve arba šaltoje vietoje, atokiai nuo saulės šviesos, kad išsaugotumėte jo tekstūrą.

Ko tau reikia

• Didelis dubuo
• Šaukštai garsiai maišyti
• Kiaušinių plakimas (rekomenduojamas kreminio sūrio cukraus kremams.