Kaip pagaminti omletą: 11 žingsnių (su nuotrauka) - Patarimai

Video.: Omletas* Idėja pusryčiams* Trys taisyklės #DeVija

Turinys

Patarimas
Įspėjimas
Ko tau reikia

Jei tai yra nelipni keptuvė, pvz., Anglinio plieno keptuvė, prieš pridedant sviesto, ant keptuvės turėsite uždėti ploną nelipnų sluoksnį.

Lengvai išplakite 1 kiaušinį į keptuvę su vis dar nepažeistu tryniu. Kai sviestas pradės burbuliuoti, kiaušinį laikykite 1,5 cm virš keptuvės paviršiaus ir lėtai nuimkite lukštą, tada leiskite kiaušiniui švelniai nukristi ant įkaitusios keptuvės paviršiaus. Kiaušinių baltymai greitai iškeps.

Jei kyla problemų atskiriant lukštus, kiaušinius suskaidykite į dubenį, ištirkite lukšto fragmentus ir atsargiai supilkite kiaušinius į keptuvę.

Kaip atpažinti šviežius kiaušinius

Jei nesate tikri, kiek dienų kiaušiniai buvo šaldytuve, paruoškite stiklinę vandens ir atsargiai numeskite į jį kiaušinius.

Jei kiaušinis nugrimzta į taurės dugną, Tai ženklas, kad kiaušiniai dar švieži ir gali būti naudojami ruošiant maistą.

Jei vandenyje matote kiaušinius didele galva į viršų, kiaušiniai buvo išsaugoti daugelį dienų. Kelis kiaušinius, kurie buvo laikomi daugelį dienų, vis dar galima kepti ar virti, jei gatavas produktas iškeps tolygiai.

Jei kiaušiniai nuplaukia į vandens paviršių, Šie kiaušiniai yra pasenę ir turėtų būti išmesti.

Į keptuvę įtrinkite kitą kiaušinį, kad baltymai neliestų. Tai yra tada, kai į keptuvę sulaužote kitą kiaušinį. Jei baltymai liečiasi, padėkite plokščią kruopos kraštą tarp kiaušinių, kad jie atsiskirtų.

Arba galite leisti baltymams liestis ir atsiskirti, kai kiaušiniai bus paruošti kruopomis ar peiliu.

Uždenkite keptuvę ir kepkite kiaušinius 2-3 minutes. Keptuvės uždengimas gali sutrumpinti apdorojimo laiką ir užtikrinti, kad baltymai taps kieti, o tryniai išliks laisvi. Po 2 minučių atidarykite dangtį ir patikrinkite, ar kiaušinių baltymai yra visiškai paruošti. Jei kiaušiniai dar nėra visiškai išvirę, kiaušinius dengsite ir kepsite dar 30-60 sekundžių.

Kiaušinių brandą galite patikrinti švelniai pakratydami keptuvę, kad pamatytumėte, ar trynys vis dar dreba, o baltymai yra kieti.

Įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus saugiame puode ant viryklės ant vidutinės ugnies. Patikrinkite, ar keptuvės apačioje yra užrašas „saugi orkaitėje“. Jei tai tinkama keptuvė, į keptuvę supilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir pakreipkite keptuvę, kad aliejus pasiskirstytų visos keptuvės paviršiuje. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės ir virkite, kol aliejus pradės burbuliuoti.

Paprastai dauguma ketaus keptuvių veiks orkaitėje, tačiau daugelis nelipnių ir anglinio plieno keptuvių - ne.

Įmuškite 2 kiaušinius į keptuvę, kad baltymai nesuliptų. Kiekvieną kiaušinį atsargiai sutrinsite ant kiekvienos keptuvės pusės. Jei baltymai liečiasi, tarp jų padėkite plokščius kruopos kraštus, kad atsiskirtų, kol keptuvę įdėsite į orkaitę. Įmušę kiaušinius į keptuvę, nuimkite keptuvę nuo viryklės.

Stenkitės kuo greičiau sulaužyti kiaušinius į keptuvę, laikydami trynius.

Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite kiaušinius maždaug 4 minutes. Pakelkite keptuvę nuo viryklės ir atsargiai įdėkite keptuvę į orkaitės vidurį. Palikite keptuvę orkaitėje, kol baltymai sukietės; Galite išbandyti švelniai pakratydami keptuvę. Jei trynys vis dar dreba ir baltymai sukietėja, kiaušinis yra paruoštas skoniui!

Kai kurių tipų orkaitėms šis žingsnis gali trukti 3 su puse minutės; Taigi įjunkite orkaitės šviesą ir stebėkite baltymus, kad žinotumėte, kada jie visiškai iškeps. Jei trynys pradeda baltėti, nedelsdami išimkite keptuvę iš orkaitės, kad kiaušinis nepervirtų.

Išimkite kiaušinius iš orkaitės ir padėkite į lėkštę pagardinti. Išimdami keptuvę iš orkaitės, nepamirškite dėvėti virtuvės pirštinių ir pakreipkite keptuvę 45 laipsnių kampu, kad kiaušiniai būtų perkeliami iš keptuvės į lėkštę. Galiausiai įberkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį ir mėgaukitės!

Geriausia tuo mėgautis iš karto, kad kiaušiniai neatvėstų.

skelbimas

Patarimas

Jei kyla problemų laikant trynius viduryje, pabandykite atskirti baltymus nuo trynių. Kitas dalykas yra pridėti baltymus į keptuvę ir pridėti trynius į baltymų centrą.

Įspėjimas

Valgydami visiškai nevirtus kiaušinius, galite apsinuodyti maistu. Taigi, būtinai kepkite kiaušinius tolygiai, kad sumažintumėte apsinuodijimo maistu riziką.