Turinys

• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Anksčiau žinomas tik tropikuose, tačiau šiandien ličiai yra plačiai paplitę visame pasaulyje. Daugelis konservuotų audinių yra paruošti vartoti, tačiau švieži ličiai lengvai įveikia konservuotų ličių skonį, o paruošimas trunka tik kelias sekundes.

Žingsniai

1 dalis iš 2: valgykite šviežius ličius

1. 

   Pasirinkite prinokusį audinį. Ieškokite tvirtų, suspaudusių šiek tiek minkštų ličių, bet ne plokščių ar vandeningų. Santykinai plokščias išorinis apvalkalas taip pat yra geras ženklas, dėklas jausis šiek tiek vientisas, užuot turėjęs ryškesnius smaigus. Taip pat valgomi neprinokę, kieti ličio vaisiai, tačiau skonis nėra labai saldus. Drėgni ir švelnūs vaisiai yra pernokę ir gali būti rauginti (valgomi jie bus drąsūs ir kitokie) ar apatiniai (nemalonūs). Vaisiai su susmulkintomis arba drėgnomis lukštais yra dažniausiai pakraunami.
   • Skirtingų veislių ličiai turės skirtingą odos spalvą, tačiau prinokę dauguma jų bus raudonos, oranžinės arba geltonos spalvos. Rudos uogos dažniausiai būna sugadintos.

2. 

   
   
   Nulupkite ličio vaisiaus stiebą. Paimkite keletą kotelių ir nuimkite rausvą arba aukso rudą odą iš vieno galo. Balta, beveik permatoma minkštimas viduje yra valgomoji ličio vaisiaus dalis. Litchi vaisius galite laikyti dubenyje, kai juos nulupate, kad sulaikytumėte lašantį vandenį.
   • Jei vaisius ilgą laiką nebus paliktas, pluta bus sunkiau nulupama. Norėdami nupjauti lukštą, galite naudoti nagą, dantis ar peilį. Litchi žieveles taip pat lengviau nulupti, jei pamirkysite jas vandenyje.
   • Jei minkštimas yra visiškai skaidrus, dėmėtas arba aukso rudas, vaisiai yra fermentuoti arba batai.

3. 

   
   
   Išspauskite ličio vaisius arba suplėšykite plutą. Puikiai sunokę ličio vaisiai turi minkštą plutą, lengvai atsiskiriančią nuo minkštimo. Galite švelniai spausti ličio vaisius, kad mėsa pasirodytų. Jei tai neveikia, paprasčiausiai suplėšykite plutą pirštu į mažus gabalėlius.
   • Ličių ankštys nėra valgomos. Išmeskite arba kompostuokite.

4. 

   
   
   Išimkite sėklas. Ličio vaisiai vaisiaus viduryje turi didelę sėklą. Galite švelniai nuplėšti minkštimą, pašalinti blizgančius rudus ličius viduje ir išmesti. Litchi sėklos yra silpnai toksiškos.

5. 

   Valgykite ličio vaisius. Švieži ličių vaisiai turi saldų, traškų, sultingą minkštimą, pasižymintį būdingu skoniu, kurio niekada negalima rasti konservuotuose ličio produktuose. Galite valgyti šviežią arba toliau skaityti šiuos būdus, kaip paruošti šį vaisių.
   • Mėsos viduje, netoli sėklos, yra plona rusvos spalvos plėvelė. Ši porcija yra tokia pat valgoma kaip ir kitos porcijos, ji tiesiog traškesnė ir neturi įtakos skoniui. Litchi neteks daug saldaus kvapo, jei jį nulupsi.

6. 

   Nevalgytų ličių konservavimas. Suvyniokite sausą popierinį rankšluostį ant audinio ryšulio, įdėkite jį į perforuotą plastikinį maišelį arba šiek tiek atidarytą plastikinį indą. Tokiu būdu išsilaikysite iki savaitės, nors žievelė gali paruduoti ir sutvirtėti. Išmeskite visus sumuštus vaisius.
   • Jei negalite jų visų iš karto suvalgyti, neatidarytus vaisius galite užšaldyti uždarytame plastikiniame maišelyje. Naudokite šiltą vandenį, kad 15 sekundžių užšaldytumėte užšaldytus ličio vaisius, tada nulupkite ir valgykite. Iš dalies atitirpęs ličius pasižymi citrinos kremu.
   skelbimas

2 dalis iš 2: Ličių naudojimas receptuose

1. 

   Maišytų vaisių patiekalų priedas. Be abejo, tai bus puikus pasirinkimas vasarai. Litchi labai greitai praras vandenį po lupimo, todėl turėtumėte įdėti ličius į paskutinę vietą.

2. 

   Įdaryti ličio vaisiai. Atsargiai nulupkite ličio vaisius ir išimkite sėklas, neplėšdami minkštimo. Sumaišykite susmulkintus riešutus, medų ir (arba) imbierą su minkštu sūriu, pavyzdžiui, grietinėlės sūriu ar chena. Švelniai atspauskite minkštimą nykščiu ir nedideliu šaukštu ar lazdele įdarykite įdarą į ličio vaisius.
   • Jūs netgi galite įdaryti pikantišką patiekalą į ličio vaisius, pavyzdžiui, keptą vištieną. Ingredientus būtinai supjaustykite nedideliais gabalėliais ir po įdaro kepkite ličį 2-3 minutes.

3. 

   Papuoškite kokteilių taures. Pasodintus ličius ir iešmus dėkite ant margaritų ar kitų lengvų kokteilių. Taip pat galite išbandyti gaivų kokteilį, pavyzdžiui, ličių sake martini ar Mad Eye martini variantą.

4. 

   Supjaustykite ličio vaisius, kad pagamintumėte salsą. Minkšti ir saldūs ličiai suteiks skonio rūgščiai ar aštriai salsai. Pabandykite ant patiekalo pagaminti paprastą salsą su avokadu, ličiu ir raudonuoju svogūnu.

5. 

   Naudokite ličius karštuose induose. Norėdami išvirti ličio vištieną ar kitą pikantišką patiekalą, prieš baigdami patiekalą, įdėkite ličius į troškintą keptuvę arba kepkite keletą minučių. Litchi puikiai tinka cinamonui, imbierui ar medui. skelbimas

Patarimas

• Parduotuvių audiniai dažnai yra seni ir nėra gerai išsilaikę. Paklauskite jų, kada jie importuos ar ras smulkius augintojus, kurie gali pristatyti produktus tiesiogiai klientams.
• Jei vaisiaus vidus neatitinka šiame straipsnyje pateikto aprašymo, galite turėti vaisių, susijusių su ličio vaisiais, tokiais kaip rambutanas, longanas, familette ar pulasanas.
• Kai kurie vaisiai, kurie nėra visiškai apdulkinti, duos plonas „nendrių“ sėklas. Jei gausite, tada jums pasiseks - ta vieta bus užpildyta kūnu.
• Litchi vaisiai taip pat yra sausi ir konservuoti.

Įspėjimas

• Jei minkštimas yra geltonas, jis yra senas ir jo negalima valgyti.
• Litchi sėklos yra šiek tiek toksiškos žmonėms ir gyvūnams. Nenurykite sėklos.

Ko tau reikia

• Peilis (pasirinktinai)
• Kriauklė / popierinis rankšluostis
• Ličio vaisiai