Kepkite bulves ant anglies viryklės - Patarimai

Video.: Mamos pyragai yra kaip Pūkuotukas! Tešla švelni, įdarų daug ❤😘! Išbandykite ir jūs nudžiugsite!

Turinys

Žingsniai
Patarimas
Įspėjimas
Ko tau reikia

Skanus keptų bulvių skonis ir tekstūra puikiai papildo vasaros šašlykus, vakarienę namuose ar vakaro užkandžius. Gali būti sunku iškepti vidinę bulvės dalį, kol neišdega išorinė odelė, tačiau bulvę išvirti tikrai lengva. Visada galite kepti bulves įvairiais būdais, pavyzdžiui: skrudinti sveikas, perpjautas per pusę, supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti; kepimas su įjungta arba išjungta oda; kepant vyniojama arba nevyniojama folija. Išbandykite šio straipsnio parinktis ir netrukus tapkite profesionalia bulvių kepėja.

Žingsniai

1 metodas iš 4: kepkite sveikas bulves, suvyniotas į foliją

Nuplaukite bulves. Kiekvieną bulvę padėkite po tekančiu vandeniu ir rankomis ar minkšta kempine nuvalykite nuo žievelės visus nešvarumus.
Paruoškite bulves. Peiliu ar daržovių smulkintuvu iškirpkite nepatrauklius arba žalius gumbų plotus.
Paglostykite bulvę sausą. Bulvės su sausa oda lengviau ir skaniau sugers aliejų, sviestą, prieskonius.
Berkite skylutes bulvėse. Prieš vyniodami bulves į foliją, šakute įkiškite skylutes bulvėje. Tai leis šilumai cirkuliuoti, kad bulvės galėtų virti tolygiai.
Apvyniokite bulves į foliją. Gaukite pakankamai folijos visoms bulvėms, kurias norite iškepti, ir kiekvieną lemputę sandariai suvyniokite. Būtinai sandariai suvyniokite visas bulves.
- Galite įdėti bulves ant folijos, tada susukti ir išspausti kraštus arba užlenkti foliją ant bulvių ir užlenkti kraštus.
Padėkite bulves ant grotelių. Paruoškite kepsninę ir nustatykite ją taip, kad ji būtų kaitinama. Padėkite padengtas bulves ant grotelių. Bulves uždėsite glaudžiai ant karščiausios grotelių dalies.
- Jei kepate daug bulvių, svogūnėlius vis tiek galite sukrauti ant karščiausios grotelės dalies. Tokiu būdu, kai žemiau esanti eilutė pradės degti, viršutinę eilę nusileisite ant grotelių.
Uždenkite kepsninę ir kepkite toliau. Uždengiate groteles ir kepate bulves 40 minučių. Jei kepsite kelias bulvių eilutes, pakeiskite bulvių padėtį po pusės laiko. Pirmą kartą išbandant šį metodą, galite šiek tiek sutrumpinti kepimo laiką ir išbandyti bulves (foliją nuimkite sulankstomaisiais žnyplėmis, nes išbėgęs garas gali sukelti nudegimus). Jei bulvės dar nepadarytos, suvyniokite jas ir kepkite kelias minutes.
- Jei bulvių odelė sudegė juodai, bet vidus dar nebuvo išviręs, bulves toliau dėkite ant grotelių, tačiau venkite karščiausios vietos ir uždenkite groteles.
- Kepimo trukmę lemia šilumos kiekis ir bulvių dydis. Paprastai, kai grotelės uždengiamos, sveikos bulvės aliuminio folijoje tolygiai iškepa per 30–45 minutes.
- Per paskutines 5–10 kepimo minučių galite nuimti foliją ir tęsti bulvių kepimą. Tokiu būdu lukštas bus rudas.
skelbimas

2 metodas iš 4: kepkite sveikas bulves be folijos pakuočių

Nuplaukite bulves. Nuplaukite bulves kambario temperatūros arba šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus. Minkšta kempine švelniai patrinkite bulvę, kad ją nuplautumėte.
Paruoškite bulves. Iškirpkite visas žalias ar rudas dėmeles ant bulvių. Peiliu ar daržovių smulkintuvu atsargiai nupjaukite negražias vietas.
Paglostykite bulvę sausą. Jei norite pagardinti odą, paprastai vandenyje džiovintos bulvės geriau sugeria sezoną.
- Nekiškite skylių bulvėms, jei jos nevyniojate folija. Prakiurus skylę, drėgmė išbėga, todėl bulvė nudžiūsta.
Tepkite bulves aliejumi. Tai neleidžia žievei prilipti prie grotelių, bet taip pat tampa traškesnė.
- Skaniam prieskoniui paimkite nedidelį dubenėlį, kuriame kepimo aliejų sumaišysite su trupučiu sviesto, druskos, pipirų ir česnako.
Iškepkite bulves ant metalinių iešmų. Kepimo procesą palengvina iešmų naudojimas. Ant kiekvienos pagaliuko iškreipiate 3-4 bulves, priklausomai nuo bulvių dydžio.
- Jei norite, bulves taip pat galite padėti tiesiai ant grotelių.
Padėkite bulves ant grotelių. Nenaudojate tiesioginės šilumos, bulvių iešmus padėdami ant kraštų nuo šilumos šaltinio.
Kepkite bulves. Bulves verdate ant tiesioginės ugnies apie 30–40 minučių, uždarydami dangtį. Kepant bulves reikia lėtai perkelti į šilumos šaltinį. skelbimas

3 metodas iš 4: kepkite bulves, supjaustytas arekos griežinėliais arba griežinėliais

Nuplaukite bulves. Nuplaukite bulves kambario temperatūros vandeniu ir nušveiskite odą minkšta kempine.
Pašalinkite nepatrauklias vietas. Daugumoje bulvių yra žalių arba rudų dėmių. Peiliu ar daržovių tarka išpjaukite šias vietas.
Nulupkite ir stačias bulves (nebūtina). Bulves lupate peiliu ar daržovių skustuku. Reikia nulupti bulvės odą ir pašalinti likusias žalias ar nepatrauklias dėmes. Nulupę bulves, nedelsdami pamirkykite šaltame vandenyje, kol iškeps arba kol norėsite supjaustyti norimo dydžio.
- Šaltas vanduo neleidžia bulvių paviršiui pasikeisti spalvos.
- Nulupdami bulves visada būkite atsargūs, kad jos nepatektų į jūsų rankas.
Supjaustyti bulves. Supjaustykite bulves išilgai, maždaug 1–1,3 cm storio. Palikite bulvių griežinėlius vietoje, kad susidarytumėte pleištą, arba toliau pjaustykite kubeliais.
Pagardinkite bulves. Supjaustę, greitai tepkite aliejų ir prieskonius ant bulvių.
- Aliejaus tepimas iškart neleidžia bulvėms paruduoti ir nelipti prie grotelių.
- Skaniam prieskoniui paimkite nedidelį dubenėlį, kuriame kepimo aliejų sumaišysite su trupučiu sviesto, druskos, pipirų ir česnako.
Dėkite bulves tiesiai ant grotelių. Jūs dedate bulves į grotelių centrą viena dalimi žemyn. Jei bulves supjaustote kubeliais, prieš padėdami ant grotelių, jas galite padėti ant folijos arba iešmų ant pagaliukų, kad jos nenukristų ant viryklės.
Kepkite bulves. Viryklę sureguliuokite iki vidutinės ugnies ir kepkite bulves 5–6 minutes, tada bulves paverskite antruoju pjūviu. Kepkite antrąją pusę apie 5-6 minutes, tada perjunkite į kitą pusę. Kepsite, kol suminkštės. Bulvių pleištai turėtų būti gražiai rudos spalvos. Bulves patiekite dar karštas. skelbimas

4 metodas iš 4: keptų bulvių pagardinimas

Prieš kepdami sumaišykite bulves su prieskonių mišiniu. Išbandykite alyvuogių aliejų su granuliuota druska, maltais pipirais arba trupučiu džiovinto čili ir smulkintų žolelių, tokių kaip rozmarinas, čiobreliai ar šalavijas.
- Taip pat galite naudoti česnaką, sviestą, druską ar bet kurį kitą jums patinkantį prieskonį.
Prieš kepdami paruoškite padažą, kurį paskleisite ant bulvių. Išbandykite garstyčių padažą, majonezą ir žoleles. Palikite šiek tiek padažo kaip panardintą padažą, kurį patieksite su keptomis bulvėmis.
Mirkykite bulves su sausais prieskoniais. Prieš dedant mėgstamus sausus prieskonius, ant bulvių tepate alyvuogių aliejų. Bulvių išorę ir kraštus tolygiai padenkite sausais prieskoniais.
- Išbandykite druską, pankolio miltelius, kalendros miltelius, paprikos miltelius, čili miltelius, sumaišytus prieskonių miltelius, maltus juoduosius pipirus ir džiovintus čiobrelius su maždaug 1/2 arba 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu cukraus, jei esate teikia pirmenybę.
Bulves derinkite su kitomis daržovėmis. Jei bulves kepate ant padėklo, pabandykite pridėti kitų smulkintų daržovių, kad gautumėte unikalų derinį. Supjaustyti svogūnai, morkos ar moliūgai puikiai tinka prie keptų bulvių. skelbimas

Patarimas

Saldžiosios bulvės taip pat tinka kepimui, jas kepant galima suvynioti arba nepadengti.
Padarykite vidutinio dydžio aliuminio foliją bulvėms kepti skiltelėmis ar kubeliais. Taigi svečiai gali lengvai pasiimti valgyti kiekvieną mažą kepimo skardą.
Jei kepant sveikas bulves traškios bulvių žievelės, po 20–30 minučių bulves išimkite iš folijos ir padėkite bulves tiesiai ant viryklės, kad iškeptų likusias 10 minučių.
Norėdami sutrumpinti bulvių kepimo laiką, 10 minučių virkite sveikas bulves ir kepkite 5-10 minučių.
Taip pat galite sutrumpinti bulvių virimo laiką mikrobangų krosnelėje ir pakaitinti kiekvieną pusę maždaug 2–4 minutes (be folijos, žinoma), prieš kepdami dar 5–10 minučių.