Kaip pasigaminti marinuotų agurkų

Turinys

Žingsniai
1 būdas iš 3: Ingredientų paruošimas
2 metodas iš 3: sūrymo paruošimas
3 metodas iš 3: agurkų pakavimas
Patarimai
Ko tau reikia

Marinuoti agurkai - šaltas užkandis. Jie puikiai tinka mėsos patiekalams, taip pat gali būti supjaustyti į sumuštinius, troškinius ir kitus patiekalus. Naminiai rauginti agurkai paprastai būna daug skanesni nei parduotuvėje įsigyti. Jie gaminami iš šviežių ingredientų. Jei neketinate sukti kelių dešimčių agurkų stiklainių, jums reikia bendrų ingredientų, kuriuos galite rasti namuose arba nusipirkti vietinėje parduotuvėje. Mes jums parodysime, kaip marinuotus agurkus susukti į mažus stiklainius, kurie telpa šaldytuve.Juos galima laikyti lentynose arba šaldytuve.

Žingsniai

1 būdas iš 3: Ingredientų paruošimas

1 Pasirinkite agurkus. Tai turėtų būti maži agurkai su spuogeliais arba be jų. Agurkai turi būti geros kokybės.
- Agurkus pirkite turguje, o ne parduotuvėje. Šie agurkai bus skanesni.
- Agurkų geriau nepirkti prekybos centre. Šie agurkai laikomi švieži naudojant chemines medžiagas ir netinka marinuoti.
- Skaniam užkandžiui rinkitės kietus agurkus.
2 Agurkus gerai nuplaukite. Nupjaukite agurką iš abiejų galų.
3 Jums reikia supjaustyti agurkus. Agurkai paprastai pjaustomi trimis būdais:
- Jums nereikia pjaustyti agurko, jei jis yra pakankamai mažas, galite jį marinuoti visą, įdėdami keletą agurkų į stiklainį. Daugelis žmonių sako, kad šie agurkai yra skanesni.
- Agurką supjaustykite ketvirčiais išilgai. Šis agurkas bus puikus garnyras.
- Agurką supjaustykite žiedais horizontaliai. Šiuos agurkus galima dėti į sumuštinius.
4 Dabar reikia dezinfekuoti vieno litro stiklinius indelius. Nuplaukite juos muiluotu vandeniu. Įdėkite juos į verdantį vandenį į puodą 10 minučių. Stiklainius galite dėti į orkaitę, įkaitintą iki 100 laipsnių Celsijaus, 10 minučių.
- Naudokite žnyples ar orkaitės pirštines, kad nukeltumėte karštus stiklainius nuo ugnies.
5 Dezinfekuokite skardinių dangčius. Nuimkite guminį žiedą nuo dangtelio. 10 minučių uždėkite dangtį į verdantį vandenį.

2 metodas iš 3: sūrymo paruošimas

1 Dabar reikia paruošti agurkų marinatą. Padėkite ant ugnies didelę keptuvę ar sunkiasienę keptuvę. Supilkite 2 litrus vandens, 1 litrą baltojo acto ir 1 puodelį druskos.
2 Mišinį pašildykite iki virimo. Kai tik mišinys užvirs, nedelsdami išjunkite dujas. Leiskite mišiniui atvėsti.
3 Padėkite du stiklinius indelius ant stalo. Paimkite česnako galvutes. Į kiekvieną stiklainį įdėkite dvi česnako galvas.
4 Į kiekvieną stiklainį įpilkite 4 šakelių šviežių krapų. Tada įpilkite pusę šaukštelio pipirų.
5 Įpilkite kitų prieskonių pagal skonį. Į sūrymą galite pridėti smulkintų baltųjų svogūnų, raudonųjų pipirų, granuliuoto cukraus.

3 metodas iš 3: agurkų pakavimas

1 Įdėkite agurkus į stiklainį, užpildydami jį iki viršaus. Jei dedate sveikus agurkus, padėkite juos vertikaliai.
2 Paimkite didelę matavimo taurę ir užpildykite ją sūrymu. Ant kiekvieno stiklainio uždėkite virtuvinį piltuvą ir supilkite į jį sūrymą.
3 Supilkite sūrymą, užpildydami visus stiklainius iki viršaus.
4 Uždėkite dangčius ir uždarykite. Padėkite stiklainius ant lentynos.
5 Kai sūrymas atvės, įdėkite agurkus į šaldytuvą savaitei, bet ne ilgiau kaip dviem mėnesiams. Po savaitės agurkai bus paruošti. Išimkite agurkus ir patiekite. Atvira skardinė šaldytuve gali stovėti iki šešių savaičių, o uždara - iki trijų mėnesių.

Patarimai

Agurkus panardinkite į ledinį šaltą vandenį keturias valandas, jei norite, kad jie būtų traškūs.
Kad agurkai būtų traškūs, galite naudoti aliuminio miltus.
Pabandykite pridėti skirtingo kiekio svogūnų, cukraus, česnako, krapų, raudonųjų pipirų ir kitų prieskonių. Nesivaržykite eksperimentuoti. Agurkų nesugadinsite.