Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: Ugli vaisių pasirinkimas ir paruošimas
• 2 metodas iš 4: ugli vaisių valgymas
• 3 metodas iš 4: ugli vaisių naudojimas valgio metu
• 4 metodas iš 4: ugli vaisių naudojimas gėrimuose
• Ko tau reikia

Anglies vaisiuose yra daug vitamino C ir ląstelienos. Kadangi viename kąsnyje yra mažiau nei 40 kalorijų, tai taip pat puikus užkandis besilaikantiems dietos. Nors išoriškai jis neatrodo labai patrauklus, viduje yra saldaus, pikantiško minkštimo. Jį galima mėgautis žalią, vieną arba pridėti prie kitų patiekalų.

Žingsniai

1 metodas iš 4: Ugli vaisių pasirinkimas ir paruošimas

1. 1 Žinokite, kada ir kur ieškoti. Medžio anglies vaisiai yra prieinami tik nuo gruodžio iki liepos, ir jums gali tekti nueiti į specializuotą parduotuvę.
   • Anglies vaisiai yra dar vienas Jamaikos tangelo pavadinimas. Jis pirmą kartą buvo rastas Jamaikoje ir eksportuotas 1914 m.
   • Nors anglies vaisiai eksportuojami, jų kiekis gali būti ribotas, todėl jie gali būti gana brangūs; vidutiniškai jie kainuoja 2–3 kartus daugiau nei greipfrutai.
   • Apsilankykite savo rajono parduotuvėse, garsėjančiose plačiu tarptautinių prekių pasirinkimu, įskaitant importuotas prekes. Daugelis standartinių maisto prekių parduotuvių gali neparduoti medžio anglių vaisių, o vietinės parduotuvės beveik niekada jų neparduoda.
2. 2 Pasirinkite vaisius, kurie dėl savo dydžio atrodo sunkūs. Vien dėl spalvos negalite pasakyti, koks prinokęs ugli vaisius. Verčiau ieškokite vaisiaus, kuris dėl savo dydžio jaučiasi sunkus ir šiek tiek išsiskiria, kai pirštu prispaudžiamas prie žydėjimo galo.
   • Dauguma sutiktų, kad vaisiai iš išorės atrodo negražiai. Žievelė yra geltonai žalios spalvos su oranžinėmis gyslomis, o storiausia-iš šaknies pusės.Jis atrodo šiek tiek panašus į kilnų mandariną, tačiau turi daugiau porų ir atrodo labiau gumbuotas ar gumbuotas.
   • Nesijaudinkite dėl iškilimų, nelygios spalvos ar laisvos odos. Tai nieko nesako apie vaisių kokybę.
   • Dauguma vaisių yra dideli, tačiau maži vaisiai turi daugiau aromato ir saldumo. Skersmuo svyruoja nuo 10 iki 15 cm.
   • Jei ant vaisių yra minkštų sričių ar rudų dėmių, lengvai jas paspauskite pirštu. Jei pirštas pateko į minkštimą, tai yra sugadintas vaisius.
   • Vaisiai turėtų būti šiek tiek suspausti, ypač gėlių gale, bet neturėtų būti minkšti.
3. 3 Laikykite vaisius kambario temperatūroje. Ugli vaisius reikia suvalgyti per 5 dienas, jei jie laikomi kambario temperatūroje. Jei laikote šaldytuve, galite laikyti 2 savaites.
   • Vaisių nereikia laikyti jokiame inde.
   • Kasdien patikrinkite vaisius, ar jie nesugedo. Ieškokite besivystančių minkštų vietų ir paspauskite pirštu, kad pamatytumėte, ar oda neplyšo. Jei oda suplyšusi, vaisiai jau gali būti pernokę ir supuvę.
4. 4 Prieš naudojimą vaisius nuplaukite. Anglies vaisius nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nors jūs nevalgysite žievelės, bet paliesite ją apdorodami vaisius, todėl labai svarbu, kad žievelė ir rankos būtų švarios.

2 metodas iš 4: ugli vaisių valgymas

1. 1 Valgykite ugli vaisius su šaukštu. Perpjaukite jį per pusę ir valgykite šaukštu, minkydami minkštimą tiesiai nuo žievės.
   • Kai pjausite ugli vaisius, minkštimas bus panašus į apelsino minkštimą, o vaisiai bus mėsingesni ir sultingesni nei apelsino.
   • Skirtingai nuo greipfrutų, ugli vaisiai yra pakankamai saldūs, kad nepridėtų cukraus. Jei pridėsite cukraus, jis gali tapti pernelyg saldus.
   • Šioje formoje ugli vaisius galima laikyti paprastais ir lengvais pusryčiais.
   • Jei norite naudoti ugli vaisius kaip lengvus, tačiau egzotiškus pietus ar desertą, prieš patiekdami perpjaukite juos per pusę ir lengvai apibarstykite chereso ar vyšnių brendžiu.
2. 2 Nulupkite ir supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite, kaip ir mandariną. Skilteles galima valgyti po vieną.
   • Žievė stora, bet laisva ir putli, todėl žievelę galite nulupti pirštais.
   • Sėklos yra labai retos, todėl prieš vartojimą neturėtumėte jaudintis dėl sėklų pašalinimo.
   • Skilteles taip pat labai lengva atskirti, todėl jas taip pat lengva padaryti pirštais.
   • Mėgaukitės šiais vaisiais kaip užkandis ar garnyras pusryčiams, pietums ar vakarienei.

3 metodas iš 4: ugli vaisių naudojimas valgio metu

1. 1 Naudokite ugli vaisius šaltiems patiekalams. Kaip ir daugelis citrusinių vaisių, ugli vaisiai puikiai dera prie šaltų patiekalų, tokių kaip tamsiai žalios ar tropinės salotos.
   • Paprastoms susmulkintoms salotoms naudokite įvairius lapinius žalumynus, tokius kaip lapinės salotos, garbanotas endyvas, mung pupelių salotos ir salotos. Taip pat galite pridėti papildomų vaisių, pavyzdžiui, braškių, arba pridėti kitų pastabų, pavyzdžiui, kapotų migdolų, sutrupinto mėlynojo sūrio ar granolos. Venkite pridėti per daug kitų skonių, nes jie negali sujungti ar sutapti ugli vaisių skonio.
     • Dėl prieskonių pasilenkite prie alyvuogių aliejaus ir acto.
   • Norėdami gauti paprastų vaisių salotų ar vaisių patiekalų, supirkite ugli vaisius su kitais atogrąžų vaisiais arba papildomais vaisiais, tokiais kaip mango, ananasai, braškės ar vynuogės. Nedėkite kitų pikantiškų citrusinių vaisių, tokių kaip kilnus mandarinas, nes jų skonis yra gana panašus.
   • Be to, kad naudojate ugli vaisius šaltiems patiekalams, galite jį naudoti kaip priedą prie tam tikrų desertų, pavyzdžiui, sūrio pyrago.
2. 2 Pakeiskite jį apelsinais ar greipfrutais. Ugli vaisių skonis yra panašus į šių citrusinių vaisių skonį, o struktūra taip pat panaši, todėl ugli vaisiai yra geras pakaitalas.
   • Tiesą sakant, kaip tangelo rūšis, ugli vaisiai iš esmės yra greipfruto (arba pomelo) ir kilnaus mandarino hibridas.
   • Skonis artimesnis apelsinui nei greipfrutui, tačiau jis turi pikantišką natą, kurios nėra apelsine. Iš esmės šie vaisiai yra labai sultingi ir saldūs.
3. 3 Išsaugokite ugli vaisius. Iš ugli vaisiaus žievelės ir sulčių galima gaminti marmeladą taip pat, kaip ir iš apelsino.
   • Puode sumaišykite vieną smulkintą anglies vaisių su 3/4 puodelio (180 ml) baltojo cukraus ir 1 valg. l. tarkuotos ugli vaisių žievelės. Virkite ingredientus ant stiprios ugnies, dažnai maišydami, ir virkite 7-10 minučių. Kai paruoštas, marmelade neturėtų būti beveik vandens, jis turėtų tapti tirštas ir blizgus.
4. 4 Virimo proceso pabaigoje pridėkite skiltelių. Jei ugli vaisius naudojate virtame inde, pavyzdžiui, maišydami, virimo proceso pabaigoje turėtumėte įdėti paruoštus pleištus, kad jie nesubyrėtų.
   • „Ugli“ vaisių skiltelės puikiai tinka maišyti su saldžiu padažu ir saldžiomis daržovėmis, tokiomis kaip saldžiosios paprikos. Pirmiausia išvirkite visus kitus ingredientus ir 5 minutes iki virimo pabaigos įpilkite skiltelių, švelniai maišydami ir laikydami ant ugnies tiek laiko, kiek reikia, kad sušiltų, nesubyrėję.
   • Vaisių skilteles taip pat galite naudoti kaip garnyrą prie keptos anties, kumpio ar kitos mėsos, pagamintos iš atogrąžų ar citrusinių vaisių. Prieš naudodami ugli vaisius, palikite juos kambario temperatūroje, prieš naudodami juos kaip garnyrą, arba papuoškite mėsą ugli vaisiais, tada grąžinkite į orkaitę 5 minutėms, kad sušiltų skiltelės.

4 metodas iš 4: ugli vaisių naudojimas gėrimuose

1. 1 Padarykite ugli vaisių limonadą. Šviežiai išspaustą ugli iš vaisių galima sumaišyti su vandeniu ir cukrumi, kad gautumėte į limonadą panašų gėrimą.
   • Paruoškite paprastą sirupą, sumaišydami 1/2 puodelio (125 ml) baltojo cukraus su 1/2 puodelio (125 ml) vandens ir kaitindami mišinį nedideliame puode ant vidutinės ugnies.
   • Kai cukrus ištirps, supilkite sirupą į ąsotį ir į mišinį įpilkite 1 puodelį (250 ml) šviežiai spaustų anglies vaisių sulčių.
   • Į puodą įpilkite 3–4 puodelius (750–1000 ml) šalto vandens ir gerai išmaišykite, kad ingredientai susimaišytų. Patiekite atšaldytą.
2. 2 Padarykite karštą smūgį. Sumaišykite ugli vaisių sultis su romu ar saldikliu. Šildykite, kad pasigamintumėte saldų, malonų gėrimą.
   • Naudodami sulčiaspaudę išspauskite sulčių iš dviejų anglių vaisių. Supilkite į puodą ir įpilkite 60 ml. tamsaus romo ir 1 valgomasis šaukštas. l. (15 ml) medaus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol medus ištirps.
   • Norėdami patiekti, nukelkite nuo ugnies, pabarstykite trupučiu cinamono (jei norite) ir patiekite dviejuose švariuose puoduose.
3. 3 Paruoškite vaisių kokteilį. Jei sumaišysite ugli vaisius su cukrumi, ledu ir kitais vaisiais ar sultimis, gausite skanų ir pikantišką vaisių kokteilį.
   • Nulupkite ir 4 gabalėlius vieno anglies vaisiaus, tada nulupkite ir supjaustykite vieną bananą. Įdėkite juos į maišytuvą, tada įpilkite 1/4 puodelio (60 ml) ananasų sulčių, 1/4 puodelio (60 ml) pieno ir 2 šaukštus. l. (30 ml) baltojo cukraus arba medaus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės, įpilkite 8 ledo kubelius ir vėl maišykite, kol ledas subyrės.
     • To pakanka, kad iš karto būtų suvartotos 4 porcijos.
   • Taip pat galite eksperimentuoti su savo variantais. Tikėtina, kad bet koks skonis ar aromatas, derantis prie citrusinių vaisių, pavyzdžiui, braškių, mango ar kitų atogrąžų ar citrusinių vaisių.

Ko tau reikia

• Popieriniai rankšluosčiai
• Peilis (neprivaloma)