Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: tinkama pakuotė
• 2 būdas iš 3: Teisingai laikykite alyvą
• 3 iš 3 metodas: išmeskite seną ar sugedusią alyvą
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

Tinkamai laikant, maistinis aliejus ilgą laiką išlaiko savo šviežumą, o netinkamai laikant, aliejus gali greitai aptekti, net nepasibaigus galiojimo laikui. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip tinkamai laikyti aliejų: kokioje talpykloje jis turėtų būti laikomas, kur ir kiek laiko. Straipsnyje taip pat paaiškinta, kaip nustatyti, ar alyva yra apleista, ar ne.

Žingsniai

1 būdas iš 3: tinkama pakuotė

1. 1 Nenaudodami alyvos buteliuko uždarykite dangtelį. Pernelyg didelis deguonies poveikis yra viena iš pagrindinių naftos prastėjimo priežasčių. Jei nenaudojate aliejaus, uždarykite indą dangteliu.
2. 2 Laikykite aliejų tamsaus stiklo butelyje su sandariai uždarytu dangteliu. Net jei aliejus buvo parduodamas stikliniame butelyje, supilkite jį į mėlyną arba žalią stiklinį butelį. Saulės šviesa veikia aliejaus kokybę, tačiau tamsios spalvos buteliai padeda to išvengti. Naudokite piltuvą, kad atsargiai išleistumėte aliejų ir išvengtumėte bet kokio išsiliejimo.
   • Nerekomenduojama naudoti rudo stiklo butelių, nes jie praleidžia per daug šviesos.
   • Jei naudojate daugiau nei vienos rūšies aliejų, būtinai pažymėkite buteliukus.
   • Galite naudoti tamsaus stiklo vyno ar acto butelius.
   • Specialių tamsaus stiklo butelių galite nusipirkti parduotuvėje, kurioje patiekiami įvairūs virtuvės reikmenys.
3. 3 Nenaudokite plastikinių butelių. Laikui bėgant plastikas pradeda išskirti kenksmingas chemines medžiagas. Tai turi įtakos ne tik aliejaus skoniui apskritai, bet ir jo naudingosioms savybėms. Jei aliejų įsigijote plastikiniame butelyje, apsvarstykite galimybę jį supilti į stiklinį butelį ar ąsotį su sandariai uždaromu dangteliu.
4. 4 Nelaikykite alyvos geležies ar vario induose. Sąveikaudami su nafta, šie metalai patenka į cheminę reakciją, todėl aliejus yra nesaugus naudoti.
5. 5 Apsvarstykite galimybę supilti aliejų į mažesnius indus, kad būtų lengviau jį naudoti. Kai kurios alyvos parduodamos dideliuose buteliuose ar induose. Tai gali apsunkinti jų naudojimą. Galite įpilti nedidelį kiekį aliejaus iš tokio indo į tamsaus stiklo butelį (kaip minėta anksčiau).
   • Kiekvieną kartą, kai reikia, išpilkite aliejaus iš butelio.
   • Kai mažas butelis tuščias, į jį įpilkite aliejaus iš didelės talpos. Daug lengviau pilti aliejų iš mažo buteliuko nei iš didelio ir sunkaus.

2 būdas iš 3: Teisingai laikykite alyvą

1. 1 Prisiminkite, kuriuos aliejus galima laikyti kambario temperatūroje. Kambario temperatūroje galima laikyti šių rūšių aliejus:
   • „Ghee“ (skaidrus ghee) galima laikyti kelis mėnesius.
   • Palmių aliejus gali būti laikomas keletą mėnesių.
   • Žemės riešutų sviestą (rafinuotą) galima laikyti porą mėnesių.
   • Augalinis aliejus gali trukti apie metus arba ilgiau, jei jis sandariai uždarytas.
   • Alyvuogių aliejus gali būti laikomas spintoje nuo 14 ° C iki 21 ° C iki 15 mėnesių.
2. 2 Laikykite aliejų vėsioje, tamsioje spintelėje ar sandėliuke. Nelaikykite alyvos šalia ar virš viryklės. Dažni temperatūros pokyčiai gali neigiamai paveikti alyvos kokybę.
3. 3 Žinokite, kokių rūšių aliejų geriausia laikyti šaldytuve. Kai kurie aliejai gali lengvai sugesti, jei jie nėra laikomi vėsioje vietoje. Šaltuoju metu daugelis jų tampa drumzlūs ir kieti. Štai kodėl prieš naudodami, kurį laiką turėsite gauti tokio aliejaus - aliejus įgis įprastą konsistenciją. Po naudojimo aliejų reikia vėl įdėti į šaldytuvą:
   • Avokadų aliejų galima laikyti 9–12 mėnesių.
   • Kukurūzų aliejų galima laikyti iki 6 mėnesių.
   • Garstyčių aliejų galima laikyti 5-6 mėnesius.
   • Dygminų aliejų galima laikyti iki 6 mėnesių.
   • Sezamo aliejų galima laikyti 6 mėnesius.
   • Triufelių aliejų galima laikyti 6 mėnesius.
4. 4 Prisiminkite, kokius aliejus galima laikyti tiek kambario temperatūroje, tiek šaldytuve. Kai kuriuos aliejus galima laikyti ir šaldytuve, ir lentynoje spintoje. Daugeliu atvejų aliejų galima laikyti šaldytuve šiek tiek ilgiau nei spintelėje. Atkreipkite dėmesį, kad daugelis aliejų atvėsus tampa drumzlini ir kieti. Jei taip atsitiks, galite tiesiog išimti aliejų iš šaldytuvo porai valandų ir jis vėl įgaus įprastą konsistenciją. Vienintelė išimtis yra kokosų aliejus, kuris yra kietas kambario temperatūroje. Šiuos aliejus galima laikyti tiek šaldytuve, tiek kambario temperatūroje:
   • Rapsų aliejus kambario temperatūroje gali būti laikomas 4–6 mėnesius, o šaldytuve-iki 9 mėnesių.
   • Čili aliejų galima laikyti kambario temperatūroje iki 6 mėnesių. Jis gali būti laikomas šaldytuve ilgiau.
   • Kokosų aliejų galima laikyti kambario temperatūroje kelis mėnesius. Jis gali būti laikomas šaldytuve ilgiau, tačiau jį naudoti tiesiai iš šaldytuvo yra sunkiau.
   • Vynuogių sėklų aliejų galima laikyti kambario temperatūroje (ne aukštesnėje kaip 21 ° C) maždaug 3 mėnesius, o šaldytuve - iki 6 mėnesių.
   • Lazdyno riešutų aliejų galima laikyti kambario temperatūroje 3 mėnesius. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 6 mėnesių.
   • Kiaulienos taukus (priklausomai nuo rūšies) galima laikyti spintoje arba šaldytuve. Jei įmanoma, patikrinkite pakuotės laikymo instrukcijas.
   • Makadamijos riešutų aliejų galima laikyti kambario temperatūroje iki dviejų mėnesių. Šaldytuve jis gali išsilaikyti ilgiau.
   • Palmių branduolių aliejų galima laikyti kambario temperatūroje iki metų; šaldytuve jis išsilaikys ilgiau.
   • Graikinių riešutų aliejų galima laikyti spintoje iki 3 mėnesių. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 6 mėnesių.
5. 5 Venkite laikyti aliejų ten, kur jis gali greitai sugesti. Dėl saulės šviesos ir dažnų temperatūros pokyčių alyva gali prarasti naudingąsias savybes ir tapti apleista. Deja, dažniausiai populiariausios alyvos laikymo vietos, pavyzdžiui, prie viryklės ar ant palangės, nėra tinkamos aliejui laikyti, nes ten aliejus yra labiau veikiamas saulės spindulių ir temperatūros. Nors aliejų galima laikyti kambario temperatūroje, stenkitės jo nelaikyti šiose vietose:
   • Palangės
   • Šalia viryklės
   • Spintelė virš viryklės
   • Netoli viryklės ar orkaitės
   • Ant stalo
   • Šalia šaldytuvų (šaldytuvo galinė dalis gali įkaisti)
   • Netoli virtuvės reikmenų, tokių kaip virduliai, vaflių virimo aparatai, skrudintuvai.

3 iš 3 metodas: išmeskite seną ar sugedusią alyvą

1. 1 Atminkite, kad sviestas šviežias išlieka tik trumpą laiką. Parduodamos dviejų rūšių alyvos: rafinuotos ir nerafinuotos. Rafinuoti aliejai gali būti perdirbami ir paprastai turi mažiau skonio ir mažiau maistinių medžiagų. Nerafinuoti aliejai yra „grynesni“ ir juose yra daug maistinių medžiagų. Ant aliejaus pakuotės turi būti nurodyta, ar jis yra rafinuotas, ar ne. Žemiau sužinosite, kiek laiko galima laikyti abiejų rūšių aliejus:
   • Rafinuoti aliejai paprastai laikomi 6–12 mėnesių vėsioje, tamsioje vietoje (arba, jei reikia, šaldytuve).
   • Nerafinuotas aliejus paprastai laikomas 3–6 mėnesius vėsioje, tamsioje vietoje. Šiems aliejams laikyti geriausiai tinka šaldytuvas.
2. 2 Kvepkite aliejų kas kelis mėnesius. Jei aliejus turi nemalonų ar lengvą vyno kvapą, jis yra apleistas. Išpilkite jį.
3. 3 Atkreipkite dėmesį į aliejaus skonį. Jei aliejus yra metalinio skonio, kažkuo panašus į vyną ar tiesiog nemalonaus skonio, greičiausiai jis supuvęs, apdegęs ar oksiduotas.
4. 4 Atkreipkite dėmesį į tai, kaip alyva buvo laikoma, jei ji sugedo. Tai padės suprasti, kodėl alyva sugedo. Supratę priežastį, kitą kartą galite išvengti tos pačios klaidos. Štai ką reikia padaryti, jei alyva sugedo:
   • Patikrinkite galiojimo datą. Jei aliejus sugedo vien dėl to, kad nenaudojote iki galiojimo pabaigos, kitą kartą pabandykite įsigyti mažesnį buteliuką.
   • Ar aliejus buvo laikomas plastikiniame inde? Kai kurios plastikinės pakuotės rūšys išskiria kenksmingas medžiagas, dėl kurių gali pablogėti aliejaus skonis.
   • Ar alyva buvo laikoma metaliniame inde? Kai kurie metalai, tokie kaip varis ir geležis, chemiškai reaguoja su aliejumi ir suteikia aliejui metalo skonį. Nelaikykite alyvos tokiuose induose.
   • Patikrinkite, kur buvo laikoma alyva. Kai kuriuos aliejus reikia laikyti šaldytuve, o kitus galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.Aliejus turi būti laikomas vietoje, kur nėra saulės spindulių ir temperatūros svyravimų.
   • Kaip aliejus buvo laikomas? Ar jis buvo sandariai uždarytas dangčiu, kai nenaudojamas? Alyva gali pablogėti, jei ji oksiduojasi.
5. 5 Nepilkite alyvos į kanalizaciją. Tai ypač svarbu, jei aliejus yra kietas kambario temperatūroje. Sugedusios alyvos išleidimas į kanalizaciją gali atrodyti patogus ir greitas būdas jo atsikratyti, tačiau atminkite, kad jis gali užkimšti kanalizaciją. Geriausia aliejų supilti į hermetišką indą, pvz., Buteliuką ar plastikinį maišelį, o tada išmesti į šiukšliadėžę.

Patarimai

• Po naudojimo visada uždarykite alyvos buteliuko dangtelį, kitaip aliejus gali aptekti.
• Jei turite daug aliejaus, laikykite jį šaldytuve, kad aliejus ilgiau išliktų. Nesijaudinkite, kad aliejus pasidarys drumstas ir kietas, išėmus jį iš šaldytuvo jis taps skystas. Vienintelė išimtis yra kokosų aliejus, kuris paprastai yra kietas kambario temperatūroje.
• Pirkdami aliejų, stenkitės buteliuką paimti iš lentynos galo, nes dažniausiai tie buteliai yra mažiau veikiami saulės spindulių. Tačiau jei parduotuvių pardavimai yra dideli, tada buteliai ilgai neužsibūna lentynose, todėl tai nebus problema. Jei nerimaujate, kad prekybos centrų sviestas patenka į ryškią šviesą, galite rasti kitą parduotuvę, net jei jos apyvarta yra mažesnė.
• Nepirkite alyvos, jei ji buvo laikoma šalia šilumos šaltinių. Jei pastebėjote, kad alyva yra veikiama karščio, galite apie tai pranešti savininkui ar parduotuvės administratoriui, kad alyva būtų perkelta į vėsesnę vietą.
• Pirkdami aliejų, patikrinkite jo galiojimo laiką. Tai padės jums žinoti, kada jį naudoti, kad nebūtų laiko pablogėti.

Įspėjimai

• Nepalikite ilgai atidarytos alyvos dangtelio. Veikiant deguoniui, alyva greitai pablogėja.
• Nelaikykite alyvos ten, kur ji bus veikiama saulės spindulių ir temperatūros svyravimų. Kaip minėta aukščiau, nelaikykite aliejaus ant palangių, ant stalo, šalia orkaitės ar viryklės ar virš viryklės.
• Į aliejaus buteliuką įpilkite žolelių ar česnako. Prieš dedant į aliejų, šie ingredientai turi būti mirkomi acte 24 valandas, kad būtų sumažinta ligų sukėlėjų pernešimo į aliejų rizika, galinti sukelti įvairias ligas, įskaitant botulizmą. Naminius vaistažolių ar česnakų aliejus reikia atšaldyti ir panaudoti per trumpą laiką. Naminį česnako aliejų reikia sunaudoti per savaitę po virimo.

Ko tau reikia

• Vėsioje ir sausoje vietoje arba šaldytuve
• Tamsaus stiklo butelis
• Valgomas aliejus