Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: neprinokusių slyvų laikymas
• 2 būdas iš 3: prinokusių slyvų laikymas
• 3 iš 3 metodas: slyvų apdorojimas ilgalaikiam saugojimui
• Ko tau reikia

Kvapias, sultingas slyvas reikia elgtis atsargiai, kad po surinkimo ar įsigijimo jos ilgai išliktų. Netinkamas slyvų laikymas gali greitai pablogėti arba prarasti saldumą ir tapti miltingas. Perskaitykite mūsų straipsnį, kad sužinotumėte, kaip laikyti neprinokusias ir visiškai prinokusias slyvas.

Žingsniai

1 būdas iš 3: neprinokusių slyvų laikymas

1. 1 Pirkite ar surinkite gerą slyvos. Pasirinkite slyvas, kuriose nėra dėmių, spalvos ir įlenkimų. Slyvas galite subrandinti namuose, todėl svarbiausia pasirinkti geras slyvas, net jei jos yra šiek tiek kietos.
2. 2 Įdėkite slyvas į popierinį maišelį. Jei jūsų slyvos dar nėra kvepiančios ir yra tik šiek tiek minkštos, jas reikia laikyti šaldytuve keletą dienų, kol subręs. Kai slyvos ir kiti vaisiai sunoksta, jie išskiria etileną. Įdėję slyvas į popierinį maišelį, jas apsupsite šiomis dujomis, kurios padės greitai subręsti.
   • Nedėkite neprinokusių slyvų į šaldytuvą. Brandinimo procesas negali tęstis šaltame klimate, o slyvos kenčia tik nuo šalčio, tampa neskanios ir maistingos.
   • Jei neskubate, slyvas galite sudėti į dubenį ant stalo, o ne popierinį maišelį. Jiems prireiks dar vienos dienos, kad subręstų dubenyje.
3. 3 Leiskite slyvoms subręsti kambario temperatūroje. Jie geriausiai subręsta 20-25 ° C temperatūroje. Nedėkite slyvų į šaldytuvą, kol jos visiškai prinokusios.
   • Įsitikinkite, kad slyvos neperkaito. Jei juos pastatysite ant palangės tiesioginiuose saulės spinduliuose, jie gali perkaisti ir pradėti pūti.
4. 4 Patikrinkite slyvų prinokimą. Kvepinkite slyvas. Ar jaučiate sodrų, saldų, gaivų aromatą? Pajuskite slyvas.Ar jie yra minkšti liesti? Jei taip, tai reiškia, kad jūsų slyvos yra prinokusios. Ilgesniam laikymui juos galima valgyti arba išimti.
   • Kai slyvos pradeda bręsti, jų žievė įgauna dulkėtą išvaizdą.
   • Neleiskite slyvoms tapti per minkštoms arba sultims pradėti išsiskirti iš po odos; tai reiškia, kad jie yra pernokę.

2 būdas iš 3: prinokusių slyvų laikymas

1. 1 Slyvas laikykite šaldytuve. Taip jie išlaikys geriausią formą ir neleis pūti. Įdėkite juos į atvirą plastikinį maišelį - nenaudokite maišelio su užtrauktuku. Slyvas galima laikyti šaldytuve dvi ar keturias savaites.
   • Įsitikinkite, kad jūsų šaldytuvas yra švarus ir jame nėra stiprių kvapų. Slyvos paprastai sugeria šaldytuvo kvapą per kelias dienas.
   • Slyvas laikykite vadinamojoje šaldytuvo „šviežumo“ zonoje, kuri naudojama vaisiams ir daržovėms laikyti.
2. 2 Saugokite juos nuo seno, kad nepažeistumėte kanalizacijos kiaušinių dėžutė. Į kiekvieną kiaušinių skyrių įdėkite po vieną slyvą. Ant slyvų nedėkite sunkesnių daržovių ir vaisių.
3. 3 Slyvas valgykite netrukus po jų įsigijimo ar nuskynimo. Slyvas galima laikyti kelias savaites, tačiau jos skonis geriausias šviežios. Kuo anksčiau valgysite prinokusias slyvas, tuo geriau. Jei turite daug slyvų, pabandykite su jomis pagaminti ką nors skanaus:
   • Slyvų pyragas yra puikus desertas aukšto slyvų sezono metu.
   • Degtinėje brandintos slyvos taps skaniu priedu prie ledų.
   • Jei turite mažų vaikų, pasigaminkite skanų ir sveiką vasaros skanėstą - slyvų tyrę.
   • Negalima išmesti ir pernokusių slyvų - iš jų virkite kompotą.

3 iš 3 metodas: slyvų apdorojimas ilgalaikiam saugojimui

1. 1 Užšaldykite slyvas. Šaldytas slyvas galima laikyti kelis mėnesius, iki metų. Rinkitės slyvas, kai jos yra brandžiausios ir skaniausios - nesubrendusios atšildytos nebus skanios.
   • Slyvas nuplaukite ir leiskite išdžiūti.
   • Slyvas supjaustykite gabalėliais ir išimkite kauliukus.
   • Padėkite slyvas ant skardos ar mažos kepimo skardos.
   • Užšaldykite slyvų gabaliukus.
   • Užšaldytas slyvas perkelkite į maišą ar indą.
   • Ant maišelio ar indo pažymėkite užšalimo datą ir vėl įdėkite į šaldiklį.
2. 2 Padarykite slyvų uogienę. Tai puikus būdas slyvas išsaugoti daugelį mėnesių. Jums reikės nulupti slyvas ir sumaišyti su cukrumi, pektinu ir citrinos sultimis. Uogienę laikykite sterilizuotuose stiklainiuose ir šaltais žiemos mėnesiais valgykite su duona, blynais ar blynais.

Ko tau reikia

• Popierinis maišelis
• Šaldytuvas