Kaip pasigaminti dešrelių pusryčiams

Video.: How to Prepare Sausages / Sausages for Breakfast / Pan-Fried Sausages

Turinys

2 metodas iš 5: kaip virti ir apkepti dešreles
3 metodas iš 5: Kaip kepti dešreles
4 metodas iš 5: Kaip kepti dešreles ant grotelių
5 metodas iš 5: kaip pašildyti patiekalą
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia
Kepimui keptuvėje
Virkite ir kepkite
Kepimo
Kepimas ant grotelių
Apšilimas (mikrobangų krosnelėje)
Apšilimas (ant viryklės)

1 Įkaitinkite nelipnią keptuvę. Įdėkite vidutinę nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies. Pašildykite 1-2 minutes.

Atminkite, kad į keptuvę neturėtumėte įpilti aliejaus ar riebalų. Dešrelėse esančių riebalų pakaks jiems kepti.
Jei galima išmatuoti keptuvės temperatūrą, prieš pradedant procesą ji turėtų pasiekti 180 ° C.

2 Į keptuvę įpilkite dešros. Medžioklines dešreles, mėsainius ar suktinukus sudėkite į karštą keptuvę. Dešros turi būti viename sluoksnyje.

Tokiu būdu galite virti dešreles ir kotletus. Virimo laikas šiek tiek skiriasi, tačiau procesas yra panašus.
Lygiai taip pat galite paruošti dešrelės vyniotinį, jei pirmiausia jį supjaustysite 1,25 centimetro pločio griežinėliais. Virkite juos taip pat, kaip ir iš anksto paruoštus dešrelių pyragus.

3 Kepkite, kol patiekalas bus paruoštas. Medžioklės dešros kepamos 12-16 minučių; o kotletams prireiks 10-12 minučių.

Nepriklausomai nuo to, kokio tipo dešreles kepsite, turite jas retkarčiais apversti, kad kepimas būtų vienodas iš visų pusių.
Jei ruošiate šaldytą dešrą, pridėkite 2 minutes.
Dešros turi būti keptos iš visų pusių, o jų vidinė temperatūra turi būti bent 70 ° C.

4 Leiskite indui nusausinti ir patiekite. Išimkite karštas dešreles iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės su popieriniais rankšluosčiais. Leiskite riebalų pertekliui nutekėti 1–2 minutes, tada patiekite dar karštą.

Laikykite dešreles šaldytuve 1–2 dienas. Jie taip pat gali būti užšaldyti iki 30 dienų.

2 metodas iš 5: kaip virti ir apkepti dešreles

1 Į dešras įpilkite vandens. Įdėkite dešreles į vidutinio gylio keptuvę. Į jį įpilkite ¼ puodelio (60 ml) vandens.
- Vanduo neturėtų visiškai uždengti dešrelių.
- Techniškai tokiu būdu galite virti bet kokios rūšies dešreles, tačiau geriausia naudoti medžioklės dešras be odos. Metodas nebus toks veiksmingas su kotletais ar odelėmis.
2 Virkite vandenyje. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite ugnį iki vidutinės ugnies. Troškinkite dešreles 6-7 minutes arba kol vanduo visiškai išgaruos.
- Troškinkite toliau, kol visas vanduo natūraliai išgaruos. Nenusausinkite. Be to, nepilkite daugiau vandens, jei jis išgaruoja anksčiau laiko.
- Ne Uždenkite keptuvę, nes vandens išgaravimas užtruks ilgiau, o tai galiausiai sulėtins procesą.
3 Virkite dešreles 6-7 minutes. Sumažinkite ugnį ir toliau kepkite dešreles dar 6-7 minutes, kai dangtelis atidarytas.
- Kepimo metu būtina periodiškai apversti dešreles, naudojant žnyplę. Taip jie apskrus iš visų pusių.
- Skrudinimo proceso metu ne reikia įpilti aliejaus ar kitų riebalų. Dešros gaminamų riebalų turėtų pakakti.
- Paruoštos dešrelės turėtų tapti sultingos ir tamsiai rudos. Jei įmanoma patikrinti vidinę temperatūrą, storiausios dešros centras turėtų siekti bent 70 ° C.
4 Leiskite indui nusausinti ir patiekite. Išimkite dešreles iš keptuvės ir padėkite jas ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių. Palaukite 1-2 minutes, tada patiekite ant atskirų lėkščių ir mėgaukitės.
- Bet kokias virtas dešras, kurių nevalgote iš karto, reikia laikyti šaldytuve 1–2 dienas arba šaldyti iki 30 dienų.

3 metodas iš 5: Kaip kepti dešreles

1 Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Paruoškite seklią kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
- Pergamentinis popierius neleis dešrelėms prilipti prie kepimo skardos ir sugers riebalų perteklių, išsiskiriantį kepimo metu.
- Jei negalite naudoti pergamentinio popieriaus, ant kepimo skardos padėkite metalinę grotelę arba kepimo lentyną. Taigi riebalų perteklius nutekės ir dešrelės jame neiškeps.
2 Skleiskite dešreles ant kepimo skardos. Išdėstykite dešreles vienu sluoksniu, mažiausiai 2,5 cm atstumu.
- Šio metodo dėka galite paruošti medžioklės dešras ar dešros kotletus. Virimo laikas gali šiek tiek skirtis, tačiau bendras procesas yra panašus.
- Šis metodas taip pat tinka dešrelių ritiniams gaminti. Vyniotinį supjaustykite maždaug 1,25 centimetro pločio griežinėliais ir pakepinkite taip, kaip iš anksto paruoštus dešrelių pyragėlius.
3 Kepkite, kol patiekalas visiškai iškeps. Įdėkite dešreles į įkaitintą orkaitę. Kepkite dešros kotletus 15-16 minučių, o medžioklės dešras-20-25 minutes.
- Kai pusė laiko praeis, dešreles ir kotletus apverskite, kad iš abiejų pusių tolygiai paruduotų.
- Paruoštos dešrelės turėtų tapti sultingos ir tamsiai rudos. Vidinė kiekvienos porcijos centro temperatūra yra ne mažesnė kaip 70 ° C.
4 Patiekite dešreles šiltas. Išimkite maistą iš orkaitės ir padėkite ant atskirų dubenėlių. Mėgaukitės skoniu, kol jie dar karšti.
- Jei manote, kad dešrelės yra per riebios, perteklių galite nuvalyti švariu popieriniu rankšluosčiu.
- Likusias dešreles galima šaldyti 1–2 dienas arba šaldyti 1 mėnesį.

4 metodas iš 5: Kaip kepti dešreles ant grotelių

1 Įkaitinkite orkaitę. Įjunkite prietaisą ir leiskite jam sušilti 3–5 minutes.
- Dauguma orkaitių turi tik du nustatymus „Įjungta“ ir „Išjungta“, tačiau kartais yra modelių su intensyvumo valdymu „Žemas“ ir „Aukštas“. Tokiu atveju naudokite nustatymą „Žemas“.
2 Įdėkite dešreles į orkaitę. Ant kepimo skardos vienu sluoksniu sudėkite dešreles.Įdėkite jį į įkaitintą orkaitę 10-15 centimetrų atstumu nuo viršutinio kaitinimo elemento.
- Jei jūsų orkaitėje nėra stovo, įdėkite metalinį grotelę ir naudokite ją. Kol dešrelės kepa, leiskite nusausinti riebalų perteklių, todėl nenaudokite plokščios kepimo skardos.
- Šiuo metodu galima paruošti įprastas dešreles ir dešrelių kotletus. Jei gaminate medžioklines dešreles, vielinį stovą pastatykite 10-12,5 centimetrų nuo kaitinimo elemento. Dešros kotletams šis atstumas turėtų būti 15 centimetrų.
- Norėdami pagaminti dešrelės ritinį, supjaustykite jį 1,25 centimetro gabaliukais ir virkite taip, kaip iš anksto paruoštus pyragėlius.
3 Virkite 6 minutes. Skrudinkite dešreles 3 minutes, tada apverskite į kitą pusę. Toliau kepkite dar 3 minutes arba tol, kol sultys pasidarys skaidrios ir rožinė mėsos spalva nepasikeis.
- Šio laiko pakaks ir dešrelėms, ir kotletams, tačiau kai kuriais atvejais dešras naudoti yra daug patogiau, nes jos iškepa greičiau nei kotletai.
- Prieš išimant maistą iš orkaitės, dešrelių ar kotletų vidinė temperatūra turi siekti bent 70 ° C.
4 Patiekite dešreles šiltas. Išimkite maistą iš orkaitės ir padėkite ant atskirų serviravimo lėkščių. Mėgaukitės skoniu, kol dešrelės dar šiltos.
- Jei nevalgėte visų dešrų vienu metu, laikykite jas šaldytuve 1-2 dienas arba šaldykite ne ilgiau kaip 1 mėnesį.

5 metodas iš 5: kaip pašildyti patiekalą

1 Mikrobangų krosnelėje įkaitinkite jau išvirtas dešreles. Norėdami pašildyti iš anksto paruoštą patiekalą, turite įjungti mikrobangų krosnelę visu pajėgumu ir įdėti dešreles į ją 10-15 sekundžių.
- Tai gali būti taikoma naminėse arba fasuotoms ir parduotuvėje pirktoms dešrelėms. Šis metodas taip pat tinka dešros kotletams ir suktinukams.
- Išdėstykite dešreles vienu sluoksniu ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Uždenkite juos popieriniais rankšluosčiais viršuje, kad išvengtumėte purslų.
- Mikrobangų krosnelėje dešras ar kotletus pašildyti reikia 10 sekundžių. Šaldytoms dešrelėms padidinkite laiką iki 15 sekundžių. Atminkite, kad tikslus laikas gali skirtis priklausomai nuo mikrobangų krosnelės galios.
2 Keptuvėje įkaitinkite virtas dešreles. Kaitinkite juos 8-10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Kaip ir naudojant mikrobangų krosnelę, šį metodą galima naudoti iškaitintoms dešrelėms, kotletams ar suktinukams pašildyti. Nesvarbu, ar jie yra naminiai, supakuoti ir perkami parduotuvėje, šaldyti, ar ne.
- Viename sluoksnyje sudėkite dešreles ar kotletus į nelipnią keptuvę. Uždenkite keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Pakaitinkite dešreles maždaug 8 minutes, jei atšildytos, arba 10 minučių, jei užšaldytos. Per tą laiką dešrų sukti visai nebūtina. Pasibaigus nustatytam laikui, jie turėtų tolygiai sušilti.
3 Paruošta.

Patarimai

Žalias dešras galite laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Jei neturite laiko jų naudoti, užšaldykite ir 30 dienų laikykite šaldiklyje.
Bet kokiam metodui geriausia dešreles atšildyti.
Ruošdami kotletus ar dešrelių ritinėlį, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad 450 gramų vyniotinis skirtas 6 porcijoms. Vyniotinį palaikykite šaldiklyje 10–15 minučių, prieš tai supjaustydami jį 1,25 centimetrų pločio ir maždaug 60 gramų svorio riekelėmis, tada virkite taip pat, kaip ir iš anksto paruoštus dešrelių pyragėlius.