Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: virti krabai
• 2 metodas iš 3: garuokite krabus
• 3 metodas iš 3: BBQ krabas
• Patarimai
• Ko tau reikia

Krabai dažniausiai valgomi restoranuose ir retai, jei kada nors, perkami švieži ir virti namuose. Laimei, gaminti krabus tikrai nėra taip sunku. Be to, gamindami savo patiekalus, esate linkę gaminti sveikesnius patiekalus savo šeimai ir žinote, kokie ingredientai yra įtraukti į patiekalą. Taigi eikite į parduotuvę, nusipirkite šviežių krabų ir perskaitykite šį straipsnį, kaip juos virti.

Žingsniai

1 būdas iš 3: virti krabai

1. 1 Užvirinkite kelis litrus vandens, kad gautumėte du krabus. Įpilkite du šaukštus jūros druskos.
   • Kiekvienas krabas turėtų suvartoti bent vieną litrą vandens. Atitinkamai, norėdami virti du krabus, į puodą supilkite bent du litrus vandens.
2. 2 Švelniai sudėkite krabus į verdantį vandenį. Jei norite žmogiškiau nužudyti krabą, suimkite už jo kojų ir keletą sekundžių švelniai panardinkite galvą į vandenį.
3. 3 Vėl užvirkite vandenį ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
4. 4 Virkite krabą pagal jo svorį. Kai krabas visiškai iškeps, jo apvalkalas taps ryškiai oranžinės spalvos.
   • Dideliam krabui (apie 1 kg) iškepti užtruks 15-20 minučių.
   • Norėdami virti nedidelį krabą (apie 500 gramų ar mažiau), jums reikės 8-10 minučių.
5. 5 Krabą 20 sekundžių panardinkite į ledinį vandenį, kad mėsa neperkeptų.
6. 6 Krabus nedelsdami patiekite arba šaldykite ir patiekite šaltus.
   • Nulupkite krabų nagus ir kojas. Plaktuku ar žnyplėmis sulaužykite krabų apvalkalą šalia sąnarių, o paskui plačiausią jo dalį.
   • Apverskite krabą. Nuplėškite uodegos peleką.
   • Nuimkite viršutinį gaubtą. Tada nuimkite žiaunas, vidaus organus ir žandikaulį.
   • Perpjaukite krabą per pusę ir dabar galėsite mėgautis jo mėsa.

2 metodas iš 3: garuokite krabus

1. 1 Dideliame puode sumaišykite 1 puodelį acto, 2 puodelius vandens ir 2 šaukštus druskos. Jei norite, vietoj vandens galite naudoti vieną ar du šaukštus Old Bay arba Zatarain. Užvirkite mišinį.
2. 2 Kol vanduo verda, įdėkite krabus į šaldiklį arba ledinį vandenį. Tai bus humaniškesnis būdas nužudyti krabus, taip pat padės išsaugoti jų galūnes jiems verdant.
3. 3 Uždėkite garų stovą virš verdančio vandens ir ant jo uždėkite krabus. Uždenkite dangčiu. Nustatykite vidutinio stiprumo kaitrą.
4. 4 Virkite krabus 20 minučių. Krabai virti turėtų tapti ryškiai oranžiniai arba raudoni.
   • Periodiškai patikrinkite, ar vanduo puode neišgaruoja.Jei reikia, į puodą įpilkite daugiau šilto vandens.
5. 5 Išimkite krabus ir 20 sekundžių padėkite į ledinį vandenį, kad mėsa neperkeptų.
6. 6 Galima patiekti iš karto.

3 metodas iš 3: BBQ krabas

1. 1 Pirmiausia įdėkite krabą į šaldiklį 3 minutėms.
2. 2 Nulupkite krabą. Padalinkite nagus (bet nenutraukite), nuimkite akis, žandikaulius, uodegos pelekus ir žiaunas. Krabus nuplaukite po šaltu vandeniu.
3. 3 Paruoškite marinatą. Kai kurie žmonės mieliau valgo krabus su lydytu sviestu, česnaku, citrina ir kitais pagardais. Išbandykite šį marinatą:
   • 8 šaukštai alyvuogių aliejaus
   • 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
   • 1 arbatinis šaukštelis citrinos pipirų
   • 1 arbatinis šaukštelis paprikos
   • 1 šaukštas Vorčesterio padažo
   • 1 arbatinis šaukštelis druskos
4. 4 Paimkite teptuką ir tepkite marinatą ant krabų. Pabandykite juos visiškai padengti.
5. 5 Padėkite krabus ant grotelių, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. 6 Dar kartą tepkite marinatą ant krabų ir virkite dar 10-15 minučių. Kai krabai tampa ryškiai oranžiniai arba raudoni, tai reiškia, kad jie yra pasirengę!
7. 7baigta>

Patarimai

• Geriau pirkti šviežius negyvus krabus, o ne gyvus, nes kai kuriems žmonėms bus labai sunku juos nužudyti.
• Pjaudami krabą būkite atsargūs ir nesupjaukite savęs.
• Įsitikinkite, kad ant mėsos neliko lukšto gabalėlių, ypač kai mėsą pjaustote dubenyje.

Ko tau reikia

• Krabai
• Didelis puodas su dangčiu
• Karštas vanduo
• Plaktukas
• Peilis