Kaip kepti ant grotelių keptą vištieną orkaitėje

Video.: Geriausias receptas yra kepta vištiena sausoje keptuvėje. visada greita ir skanu # 122

Turinys

2 metodas iš 2: BBQ vištiena
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

1 Sumaišykite ingredientus. Dideliame nereaguojančiame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.Kai jis ištirps, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės. Pabarstykite paprika, raudonaisiais pipirais, čili milteliais ir pipirais. Virkite minutę, kad atsirastų aromatas.

Įpilkite likusių ingredientų: vandens, cukraus, acto, melasos, pomidorų pastos ir Vorčesterio padažo.
Kad padažas būtų vientisos konsistencijos, gali tekti lengvai išplakti padažą.

2 Virkite ant silpnos ugnies. Sumaišius visus ingredientus, troškinkite padažą ant silpnos ugnies, neuždengę, apie 10-15 minučių. Išmaišykite. Kai padažas šiek tiek sutirštės, paragaukite ir, jei reikia, įberkite prieskonių.

3 Dalį padažo atidėkite į šalį. Supilkite 1 1/2 puodelio padažo, kurį naudojate vištienai gaminti. Likusią dalį atšaldykite ir iki naudojimo laikykite šaldytuve.

2 metodas iš 2: BBQ vištiena

1 Supjaustykite visą vištieną. Palikite savo blauzdas ir šlaunis nepažeistas. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais.
- Prieš naudojimą vištieną kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
- Naudokite labai aštrų peilį, kad lengviau supjaustytumėte vištieną.
2 Įkaitinkite orkaitę iki 165 laipsnių Celsijaus.
3 Kepkite vištieną. 30 centimetrų keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 1/2 colio žemės riešutų sviestą. Kepkite vištieną porcijomis, kad keptuvėje būtų pakankamai vietos. Įdėkite vištieną oda žemyn į keptuvę ir apverskite pusę kepimo. Prireikia maždaug 5 minučių, kol oda taps auksinės rudos spalvos.
- Kepant vištieną prieš kepant, pašalinama dalis riebalų, o tai pagerina vištienos skonį. Tai taip pat prisideda prie odos traškumo po kepimo.
- Kepimo metu vištiena gali šiek tiek parūkyti, tačiau nesijaudinkite, tai normalu.
4 Perkelkite vištieną į kepimo indą. Krūtinės ir kojos dalis sudėkite į atskirus kepimo indus, geriausia stiklinius. Įsitikinkite, kad vištiena yra odele į viršų. Į kiekvieną formą įpilkite du šaukštus vandens.
5 Įpilkite padažo. Vieną stiklinę BBQ padažo (iš to, ką supylėte iš anksto) padalinkite į dvi kepimo skardas, padengdami kiekvieną vištienos gabalėlį padažu. Uždenkite kiekvieną formą kepimo popieriumi; tai padės išlaikyti maistą sultingą. Tada kiekvieną formą apvyniokite aliuminio folija.
- Jei norite, galite naudoti virimo šepetėlį, kad vištieną pateptumėte barbekiu padažu.
6 Kepti. Įdėkite kepimo indą į įkaitintą orkaitę. Kojos iškeps maždaug per valandą ir dešimt minučių, o krūtys-vos per 30–40 minučių.
7 Padidinkite temperatūrą ir atidarykite vištieną. Išimkite vištieną iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 205 laipsnių Celsijaus. Nuimkite foliją ir pergamentinį popierių ir užpilkite likusį 1/2 puodelio kepsnių padažą ant vištienos. Įdėkite vištieną į orkaitę dar 10-15 minučių.
8 Tarnauti. Paruošta vištiena bus gražiai padengta barbekiu padažu ir bus labai subtilaus skonio. Įkaitinkite kepsninės padažą, kurį atšaldėte, ir supilkite į padažą. Padėkite ant grotelių keptą vištieną ant patiekimo lėkštės ir pabarstykite kalendra.

Patarimai

Jei esate tingus ar skubate, pakeiskite naminį kepsninės padažą parduotuvėje įsigytu kepsnių padažu. Virkite taip pat, kaip ir namuose.
Nebūtina naudoti visos vištienos, galite kepti tik krūtinę, kojas ar sparnelius. Tai priklauso nuo tavęs!
Keptos pupelės, bulvės ir kepti kukurūzai yra puikus pasirinkimas kepti vištieną kaip garnyrą.

Įspėjimai

Būkite atsargūs tvarkydami vištieną, kad išvengtumėte salmonelių. Visada nusiplaukite rankas, indus, stalviršius ir pjaustymo lentas karštu muiluotu vandeniu.