Turinys

• Ingridientai
• Keturių ingredientų mango plūdė
• Speciali mango plūdė
• Mango plūduriuoja banke
• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: keturių ingredientų mango plūdė
• 2 metodas iš 4: specialus „Mango Float“
• 3 metodas iš 4: „Mango Float“ banke
• 4 metodas iš 4: Ingredientų variantai
• Ko tau reikia

Mango plūdė yra skanus tradicinis filipiniečių desertas. Pabandykite pasigaminti šį paprastą pyragą - jo net nereikia kepti! Mango plūdė paruošiama greitai ir lengvai, jums nereikia daug ingredientų. Jis netgi gali būti paruoštas atskiromis konservuotomis porcijomis. Nustebinkite savo draugus šiuo nepaprastu dekadentiniu desertu.

Ingridientai

Keturių ingredientų mango plūdė

• 15 nesūdytų nesmulkintų grūdų krekerių
• 3 puodeliai (300 g) itin prinokusių mangų, nulupti ir supjaustyti kubeliais
• 1 ¾ puodelio (410 ml) sunkios plaktos grietinėlės (atšaldytos)
• 3⁄4 puodelio (180 ml) kondensuoto pieno
• Virimo laikas: 20-25 minutės
• Aušinimo laikas: 4+ valandos
• Bendras laikas: 4-5 valandos

Speciali mango plūdė

• 1 puodelis (100 g) prinokusių mangų
• 1 pakuotė nesūdytų nesmulkintų grūdų krekerių
• 240 ml riebios grietinėlės (atšaldytos)
• 1⁄2–2⁄3 puodelio (120–160 ml) kondensuoto pieno
• 1⁄2-1 šaukštelio (2,5-5 ml) vanilės ekstrakto
• 3-4 mangai, plonai supjaustyti (geriau rinkitės minkštus mangus)
• 6 šaukštai (7,5 g) migdolų (padalyti į 3 dalis)
• Šiek tiek medaus pagal skonį (neprivaloma)
• Keletas vyšnių papuošimui

Mango plūduriuoja banke

• 2 prinokę mangai (nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais)
• Pilno grūdo nesūdyti krekeriai
• 170 ml riebios grietinėlės
• 3⁄4 puodelio (180 ml) kondensuoto pieno
• Stiklainiai

Žingsniai

1 metodas iš 4: keturių ingredientų mango plūdė

1. 1 Mangą supjaustykite kubeliais. Jei turite pasirinkimą, nusipirkite ataulfo ​​mangų, Manilos (Filipinų) mangų ar Meksikos mangų.
   • Šie mangai yra mažo dydžio, pailgi, aukso geltonos spalvos su labai plona oda. Jie yra labai saldūs ir ne pluoštiniai.
   • Jei prekybos centre ar turguje nėra didelio mangų pasirinkimo, galite ieškoti vietinių internetinių parduotuvių, kurios specializuojasi egzotiškuose vaisiuose.
   • Jei parduotuvėje nėra jums reikalingų mango veislių, pirkite bet kurią kitą mango veislę - jei ji prinokusi!
   • Būtinai pirmiausia nulupkite mangą. Mango žievelė yra karti ir neturėtų patekti į pyragą.
2. 2 23 cm indą išklokite kepimo popieriumi. Jei įmanoma, naudokite padalytą dugną - taip patiekalą bus lengviau patiekti. Indo dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi, kad būtų lengviau pasiekti pyragą.
   • Į formą įdėkite krekerių sluoksnį. Jei reikia, supjaustykite krekerius, kad visiškai užpildytumėte formą.
3. 3 Suplakite riebią grietinėlę. Atvėsintame dubenyje elektriniu maišytuvu išplakame grietinėlę iki minkštų putų (tai užtruks apie 3 minutes).
   • Įpilkite kondensuoto pieno. Toliau plakite grietinėlę ir lėtai supilkite kondensuotą pieną, kol gausite tvirtas putas.
4. 4 Įpilkite gautą mišinį į formą. Į kepimo skardą supilkite apie 1 puodelį (240 ml) saldaus kreminio mišinio ir tolygiai paskirstykite silikonine mentele ant krekerių.
5. 5 Įdėkite mango sluoksnį. Ant kremo tolygiai sluoksniu paskleiskite mango gabaliukus (apie 1 puodelį arba 100 g). Jei norite pridėti daugiau mango, įpilkite dar ½ puodelio (50 g) mango.
6. 6 Įdėkite dar vieną krekerių sluoksnį. Krekerius užpilkite dar vienu plaktos grietinėlės ir kondensuoto pieno sluoksniu. Mango gabalėlius tolygiai išdėliokite ant plaktos grietinėlės.Pakartokite, kol turėsite 3 sluoksnius krekerių, grietinėlės ir mango.
7. 7 Uždarykite gautą pyragą ir šaldykite. Uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite pyragą į šaldytuvą, kad atvėstų bent 4 valandoms, o geriau per naktį. Per tą laiką krekeriai įsigers į kremo drėgmę ir suminkštės, suteikdami pyragui malonią kempinę tekstūrą. Kita vertus, plakta grietinėlė šiek tiek sutirštės ir virs tirštu, sultingu kremu.
   • Taip pat galite užšaldyti plūdinį mangą, tada jis savo tekstūra atrodys kaip ledų pyragas. Užšaldymas taip pat suminkštins krekerius ir užšaldys sviestinį kremą.
8. 8 Gero apetito! Atsargiai nuimkite pergamentinį popierių ir perkelkite mango plūdę. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

2 metodas iš 4: specialus „Mango Float“

1. 1 Mangą supjaustykite skiltelėmis. Kuo prinokę mangai, tuo lengviau juos supjaustyti. Pasirinkite prinokusius vaisius, pageidautina geltoną ataulfo, filipinietišką ar meksikietišką mangą.
   • Šie mangai yra mažo dydžio, pailgi, aukso geltonos spalvos su labai plona oda. Jie yra labai saldūs ir ne pluoštiniai.
   • Jei prekybos centre ar turguje nėra didelio mangų pasirinkimo, galite ieškoti vietinių internetinių parduotuvių, kurios specializuojasi egzotiškuose vaisiuose.
   • Jei parduotuvėje nėra jums reikalingų mango veislių, pirkite bet kurią kitą mango veislę - svarbiausia, kad vaisiai būtų prinokę!
   • Būtinai pirmiausia nulupkite mangą. Mango žievelė yra karti ir neturėtų patekti į pyragą.
2. 2 Sutrinkite 1 puodelį (100 g) mango. Įdėkite mango gabaliukus į maišytuvą ir įpilkite 1⁄2 puodelio (120 ml) vandens. Sutrinkite iki vientisos masės.
3. 3 Suplakite riebią grietinėlę. Atvėsintame dubenyje elektriniu plakikliu išplakti grietinėlę iki minkštų putų (tai užtruks apie 3 minutes).
   • Įpilkite kondensuoto pieno. Toliau plakite grietinėlę ir lėtai supilkite kondensuotą pieną, kol gausite tvirtas putas.
   • Įpilkite vanilės ekstrakto ir mango tyrės.
   • Įpilkite šiek tiek medaus, jei mangai yra šiek tiek rūgštūs arba jums patinka saldesni desertai.
4. 4 23 cm indą išklokite kepimo popieriumi. Jei įmanoma, naudokite padalytą dugną - taip patiekalą bus lengviau patiekti. Indo dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi, kad būtų lengviau pasiekti pyragą.
   • Į formą įdėkite krekerių sluoksnį. Jei reikia, supjaustykite krekerius, kad visiškai užpildytumėte formą.
5. 5 Į formą įpilkite sviesto kremo. Į kepimo skardą supilkite apie 1/3 saldžios kreminės masės ir tolygiai paskirstykite ją silikonine mentele ant krekerių.
6. 6 Ant kremo tolygiai uždėkite mango ir migdolų griežinėlius. Tolygiai paskirstykite maždaug 1/3 mango gabalėlių ir 1/3 migdolų.
   • Pakartokite paskutinius veiksmus, kad gautumėte dar 2 sluoksnius.
   • Ant trečio sluoksnio papuošimui dėkite vyšnių. Įpilkite visus mango ir likusius migdolų gabalėlius. Mango griežinėlių galite pridėti tiek, kiek jums patinka arba kiek norite.
7. 7 Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite. Uždenkite indą plastikine plėvele ir šaldykite mažiausiai 4 valandas, geriausia per naktį. Per tą laiką krekeriai įsigers į kremo drėgmę ir suminkštės, suteikdami pyragui malonią kempinę tekstūrą. Kita vertus, plakta grietinėlė šiek tiek sutirštės ir virs tirštu, sultingu kremu.
   • Taip pat galite užšaldyti plūdinį mangą, tada jis savo tekstūra atrodys kaip ledų pyragas. Užšaldymas taip pat suminkštins krekerius ir užšaldys sviestinį kremą.
8. 8 Gero apetito! Atsargiai nuimkite pergamentinį popierių ir perkelkite mango plūdę. Supjaustykite ir patiekite.

3 metodas iš 4: „Mango Float“ banke

1. 1 Susmulkinkite krekerius. Įdėkite krekerius į sandarų maišelį su užtrauktuku, būtinai išspauskite visą orą ir uždarykite. Naudodami kočėlą arba mėsos plaktuką sutraiškykite krekerius į trupinius. Turėtumėte pagaminti apie 3 šaukštus (15 g).
2. 2 Nulupkite mangus ir supjaustykite juostelėmis. Jei norite, galite supjaustyti griežinėliais ar kubeliais.
3. 3 Sumaišykite riebią grietinėlę su kondensuotu pienu. Atvėsintame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir kondensuotą pieną. Nemaišykite per daug. Mišinys turi būti sirupo konsistencijos.
4. 4 Surinkite desertinius stiklainius. Stiklainius kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir plovikliu.
   • Sulaužykite porą krekerių ir gautus gabalėlius padėkite į stiklainių apačią.
   • Kremą užpilkite krekeriais, kad jie visiškai padengtų sausainius.
   • Ant kremo uždėkite mango. Tada vėl sluoksniais išdėliokite sausainius, grietinėlę ir mangą, kol pasieksite stiklainio viršų.
   • Viršuje sutrupinkite krekerius.
   • Šaldyti. Uždėkite dangčius ant stiklainių ir šaldykite mažiausiai 4 valandas, kad sutirštėtų sviestinis kremas.
5. 5 Gero apetito! Norėdami valgyti šį skanų desertą, jums reikia tik šaukšto. Pasigaminkite šių desertų ir nustebinkite savo svečius - tegul kiekvienas mėgaujasi savo mango plūduriu!

4 metodas iš 4: Ingredientų variantai

1. 1 Susmulkinkite krekerius. Įdėkite krekerius į sandarų maišelį su užtrauktuku, būtinai išspauskite visą orą ir uždarykite. Naudodami kočėlą arba mėsos plaktuką sutraiškykite krekerius į trupinius. Norėdami sutankinti plutą, naudokite krekerius.
   • Taip pat galite pridėti šių krekerių trupinių ant viršaus, kad pabarstytumėte gana dekadentiškai.
2. 2 Naudokite šaldytą mangą. Supjaustykite mangą iš anksto ir užšaldykite. Jei mangus užšaldysite, jie netaps pernelyg minkšti. Šaldydami įsitikinkite, kad mango gabaliukai nesulimpa.
3. 3 Jei norite išbandyti ką nors naujo, išbandykite kitus vaisius. Paprastai tariant, tokį desertą galima paruošti su kitais vaisiais: persikais, braškėmis ir pan. Jei norite, taip pat galite naudoti konservuotus vaisius.
   • Jūs netgi galite žaisti ir derinti kelis skirtingus vaisius.

Ko tau reikia

• Elektrinis maišytuvas su šluotele
• „Corolla“
• Maišymo dubenys
• Maišymo šaukštai
• Peilis
• Kvadrato forma apie 23 cm (rekomenduojama padalinti)
• Pergamentinis popierius
• Silikoninė mentele
• Stiklainiai su dangteliais