Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 2: obuolių griežinėlių virimas šokolade
• 2 metodas iš 2: šokoladinių obuolių virimas ant iešmo

Šokoladu padengti obuoliai yra skanus skanėstas, tinkantis įvairioms progoms. Jie gali būti paruošti vaikams greitam užkandžiui po pamokų arba kaip prabangus desertas šventinei vakarienei. Šokoladu padengti obuoliai visada yra skanūs, nesvarbu, ar juos kepsite griežinėliais, ar nesmulkintus!

Žingsniai

1 metodas iš 2: obuolių griežinėlių virimas šokolade

1. 1 Šokolado padažui sumaišykite sausus ingredientus. Sumaišykite 3/4 puodelio cukraus, 1 1/2 šaukšto universalių miltų ir 1/2 puodelio kakavos miltelių. Viską tolygiai išmaišykite šluotele ar šakute ir pašalinkite visus gabalėlius, kurie gali susidaryti maišant.
2. 2 Kaitinant sumaišykite skysto šokolado padažo ingredientus. Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies, įpilkite 1 1/4 puodelio pieno, 2 šaukštus nesūdyto sviesto, 1/2 šaukšto vanilės ekstrakto. Maišykite ingredientus, kol sviestas visiškai ištirps.
   • Norėdami gauti stipresnį skonį, galite pridėti daugiau vanilės ekstrakto, bet ne per daug!
3. 3 Po truputį pradėkite dėti sausus ingredientus. Iš karto į puodą pilant visus sausus ingredientus, susidarys daug dulkių. Vietoj to įpilkite juos po truputį, tuo pačiu maišydami, kad nesusiglamžytų.
4. 4 Šiek tiek padidinkite šilumą ir užvirkite mišinį. Toliau maišykite šokolado padažą, kad jis nesudegtų. Po maždaug 5–6 minučių troškinimo išjunkite ugnį ir įberkite žiupsnelį druskos.
5. 5 Saldainius sutrinkite į trupinius. Tai galima padaryti įvairiais būdais, todėl naudokite tai, kas jums labiausiai tinka.
   • Lengviausias būdas yra naudoti skiedinį ir grūstuvą. Supjaustykite didelį saldainį į gabalus ir sudėkite į skiedinį, po kelis gabalus vienu metu. Piesteliu susmulkinkite ledinuką į pasirinktus mažus ar didelius trupinius.
   • Taip pat galite naudoti mėsos pjaustymo plaktuką. Įdėkite ledinuką į maišelį su užtrauktuku, jei reikia, sulaužykite jį į pleištus. Padėkite maišelį ant saugaus paviršiaus ir tada į jį įmuškite ledinuką, kol jis įgaus norimą tekstūrą.
   • Naudokite bet kokius įrankius, kuriuos galite rasti namuose. Būkite kūrybingi, tačiau laikykitės saugos priemonių.
6. 6 Nulupkite obuolius. Lupikliu nulupkite obuolio odelę (saugokitės, kad nesupjaustytumėte). Nuluptą obuolį pastatykite ant stovo ir aštriu peiliu supjaustykite gabalėliais, atskiriant juos nuo šerdies. Supjaustytus gabalus supjaustykite mažesniais tinkamo dydžio griežinėliais.
7. 7 Ant skiltelių užpilkite šokoladinį padažą ir pabarstykite smulkintais kietais saldainiais. Išdėstykite juos ant didelės lėkštės arba ant kepimo folijos, jei nenorite sutepti perteklinių patiekalų. Obuolių griežinėlius galite papuošti šokoladu, kaip jums patinka. Žemiau yra keletas galimų variantų.
   • Pleištus galite pamerkti į visą šokoladą arba tik pusę jo.
   • Padažą galite šaukštu lengvai užpilti ant riekelių. Paimkite šaukštą padažo ir plonais šokolado srautais greitais, siūbuojančiais judesiais užpilkite pleištus.
   • Pabarstykite smulkintais kietais saldainiais ant skiltelių, leiskite šokolado padažui veikti kaip klijai.
   • Galite atskirti dubenį šokolado padažo ir susmulkintų kalyklų dubenį, leisdami svečiams nuspręsti, kaip jie nori pagardinti obuolių skilteles.
   • Jei prieš patiekdami riekutes šaldysite šaldytuve, šokoladas šiek tiek sustings, kaip kai kuriems žmonėms labiau patinka.

2 metodas iš 2: šokoladinių obuolių virimas ant iešmo

1. 1 Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Galima naudoti bet kokią obuolių įvairovę, tačiau Granny Smith obuolių rūgštumas ypač gerai dera su šokolado saldumu. Nuimkite gamintojo lipdukus, kurie gali būti ant obuolių, tada nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte bet kokias chemines medžiagas ar kenkėjus nuo paviršiaus. Išdžiovinkite obuolius švariu rankšluosčiu.
2. 2 Į kiekvieno obuolio šerdį įkiškite medinį iešmą. Tai leis jums valgyti šokolado mirkytus obuolius panašiai kaip ledinukus. Gali prireikti šiek tiek pastangų įkišti iešmą į obuolį, tačiau tai turėtų būti gana paprasta.
3. 3 450 g šokolado sulaužykite smulkiais gabalėliais. Jei galite rasti geros kokybės gabalinį šokoladą, praleiskite šį veiksmą. Jei perkate šokolado plyteles, turėsite jį supjaustyti gabalėliais. Jei įsigijote šokolado plytelę su gabalėliais, sulaužykite ją pagal nurodytas linijas. Jei jūsų šokolado plytelė yra tvirta, aštriu peiliu supjaustykite ją mažais griežinėliais.
   • Jei numatytos šokolado skiltelės yra per didelės, jas taip pat supjaustykite peiliu.
   • Kuo mažesni šokolado gabaliukai, tuo greičiau ir lengviau bus ištirpti padaže.
4. 4 Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Lydant šokoladą aukštoje temperatūroje, jis gali sudegti ir sugadinti padažą. Norėdami to išvengti, jie naudoja vandens vonią, kad vandens garai tolygiai sušildytų indą šokoladu, neleisdami jam degti. Vandens voniai reikia pasiimti vieną didelį puodą, vieną mažesnį puodą, kuris patogiai telpa į pirmąjį, bet į jį nenugrimzta iki dugno, ir maišytuvą.
   • Supilkite vandenį į didelio puodo dugną, kad jis neliestų mažesnio puodo dugno.
   • Paruoštą vandens vonią padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
   • Įdėkite šokolado gabaliukus į vidinį vandens vonios puodą.
   • Kai tik garai iš vandens vonios pradės kilti į šokolado puodą, jis lėtai ištirps.
   • Sumaišykite šokoladą, kad paspartintumėte tirpimą ir padažas taptų lygios tekstūros.
   • Kai šokoladas ištirps, išjunkite ugnį.
5. 5 Pamerkite obuolius į ištirpintą šokoladą. Suimkite kiekvieną obuolį už iešmo ir pamerkite į šokoladą. Nepamirškite slinkti obuolių, kol jie tolygiai pasidengs šokoladu.
6. 6 Pagardinkite obuolius. Jei norite obuolius papildomai užpilti, tai darykite iš karto po to, kai panardinsite į šokoladinį padažą, kol jis dar šviežias. Galite pabarstyti obuolius viskuo, kas tik ateina į galvą. Įprasti variantai yra susmulkinti lazdyno riešutai, karamelės trupiniai, smulkinti kieti saldainiai ir pan. Galite įmerkti obuolį į užpilimo dubenį arba tiesiog pabarstyti ant viršaus.
7. 7 Paruoštus obuolius dėkite ant kepimo popieriaus ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tada sudėkite ant jos virtus obuolius. Tokiu atveju iešmai turėtų išsikišti į viršų. Kepimo skardą bent 15 minučių padėkite į šaldytuvą, kad šokoladas vėl sustingtų. Po to galite patiekti obuolius prie stalo!