Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Lentelės pavyzdys

Daugelis iš mūsų turi virtuvėje matavimo indus (matavimo puodelius, ąsočius, šaukštus), tačiau ne visi žino, kaip jais naudotis.Tačiau tikslus ingredientų skaičiaus ir receptų rekomendacijų laikymasis duos puikų rezultatą. Norėdami padidinti, spustelėkite bet kurią nuotrauką.

Žingsniai

1. 1 Prisiminkite skystų ir birių kietųjų dalelių matavimo skirtumus ir teisingai išmatuokite ingredientus. Skysti ir birūs produktai gali būti vienodo tūrio, tačiau jie turi būti matuojami skirtingais būdais.
2. 2 Skystiems produktams naudokite skysčio matavimo indą pavyzdžiui, pienas, vanduo ar augalinis aliejus. Į stiklinę įpilkite skysčio iki reikiamos žymės, padėkite stiklą ant lygaus horizontalaus paviršiaus, patikrinkite, ar skystis atitinka reikiamo tūrio žymę. Netikrinkite skysčio tūrio ant išlenktų paviršių, rezultatas gali būti netikslus. Tai ypač svarbu kepant duoną, kai receptuose nurodytas tikslus vandens kiekis, o šio reikalavimo laikymasis yra labai svarbus ir netgi labai svarbus.
3. 3 Sausiems ingredientams naudokite birius matavimo prietaisustokių kaip cukrus, druska, miltai, kepimo milteliai, soda ir kt. Šaukšteliu ar mentele supilkite maistą į matavimo puodelį, peiliu ar medine mentele supilkite maisto perteklių atgal į stiklainį ar indą.
4. 4 Visiškai užpildykite matavimo šaukštus skysčiais..
5. 5 Užpildykite matavimo šaukštus biriais produktais ir išlyginkite maistą peiliu arba medine mentele. Kai kurių birių produktų, supakuotų į skardines, skardinės kraštas pagamintas taip, kad būtų patogu pašalinti miltelių perteklių. Kraštutiniu atveju išlyginkite birių produktų lygį prie dangčio krašto.
6. 6 Jei recepte parašyta „su skaidrėmis“ , nekratykite produkto pertekliaus.
7. 7 Apie stiklinę ar šaukštą - tai nėra tikslus tūris, jei taip nurodyta recepte, nuplaukite arba supilkite šiek tiek produkto iš matavimo indų.
8. 8 Jei neturite tinkamo dydžio matavimo šaukšto, sumaišykite, pavyzdžiui, 13/4 šaukštelių produkto pasirodė taip: 1 arbatinis šaukštelis plius 1/2 šaukštelio plius 1/4 šaukštelio.

Patarimai

• Kepdami patikrinkite receptą. Jei norite pakeisti naują receptą, kurio dar neišvirėte, nedarykite to iš karto. Pirmiausia išbandykite recepte nurodytą maisto kiekį, kad nesusidurtumėte su nemaloniu rezultatu. Jei jūsų bandelės recepte parašyta ½ šaukštelio druskos, įpilkite tiek.
• Štai keletas maisto santykių, daugiau informacijos galima rasti internete, o maisto matmenų lentelę galima atsispausdinti ir išsaugoti kulinarijos knygoje, kad ji visada būtų po ranka.

• • Vanduo: 3 šaukšteliai = 1 šaukštas = 15 ml
  • Vanduo: 16 šaukštų = 1 puodelis = 240 ml
  • Miltai: 1 šaukštas = 20 gramų, 1 arbatinis šaukštelis = 9 gramai, 1 puodelis = 130 gramų
  • Cukrus: 1 šaukštas = 13 gramų, 1 arbatinis šaukštelis = 5 gramai, 1 puodelis = 200 gramų
• Priimtinos santrumpos receptuose:
  • 1 gramas - 1 g (be taško!)
  • 1 kilogramas - 1 kg
  • 1 gabalas - 1 gabalas
  • 1 litras - 1 litras
  • 1 šaukštas - 1 valgomasis šaukštas. l. arba 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • 1 arbatinis šaukštelis - 1 šaukštelis arba 1 arbatinis šaukštelis
  • 1 stiklas - 1 krūva.
• Trys šaukštai sviesto. Sviestas paprastai vadinamas šaukštais arba gramais. 1 šaukštas aliejaus = 25 gramai. Beveik visi gamintojai alyvos etiketėje nurodo centrinę skalę gramais, kad būtų patogu ją išmatuoti. Aštriu peiliu nupjaukite sviestą.
  
• Miltus geriausia sverti. Miltai šaukšte yra apie 20 gramų, jei miltai pilami be stiklelio, ir 25 gramai, jei tai yra skaidrė. Miltai yra gana sunkūs dėl savo tankio. Jei miltai persijojami, tada jie yra daug lengvesni. Persijoti kvietiniai miltai šaukštelyje 10-15 gramų. Rekomenduojame sverti rupius miltus.
• Trečdalis puodelio supakuoto rudojo cukraus. Sandariai supilkite cukrų į matavimo puodelį, išlyginkite jį šaukštu.
  
• Norėdami išmatuoti tarkuotą sūrį, kapotus riešutus, sudėkite juos į sausą matavimo indą po kraštu.
• Pusė puodelio žemės riešutų sviesto. Sviestą su mentele uždėkite ant sausų matavimo indų. Taip pat išimkite mentele.
  
• Prieš įpilant aliejaus, sudrėkinkite matavimo puodelį virimo purškikliu (galima rasti internete). Taip sviestas neprilips prie matavimo indų.
  • Štai kaip dar galite išmatuoti margariną, sviestą „poslinkio“ metodu.Paimkite didelį matavimo indą, pavyzdžiui, 500 ml ąsotį. Į jį įpilkite 250 ml vandens ir į vandenį įdėkite norimą matuoti produktą, pavyzdžiui, margariną. Vandens lygis pakilo. Pavyzdžiui, jis tapo 350 ml. Aliejaus tūris yra 100 ml.
• Matavimo puodelio ar šūvio tūris yra maždaug 3 šaukštai.
• Ar matei mus? „Tad“, „brūkšnys“, „žiupsnelis“ ir „smidgen“. Yra šaukštai, skirti nedideliam maisto kiekiui matuoti, pavyzdžiui:
  • Lašas: 1/4 šaukštelio.
  • Lašelis: 1/8 šaukštelio.
  • Žiupsnelis: 1/16 šaukštelio.
  • Šiek tiek: 1/32 šaukštelio.
    
• „Maža suma“ nėra tikslus tūris. Pradėkite nuo „lašo“ skysčio ir „nuo peilio galo“, jei norite palaidų daiktų. Išbandykite, tada sureguliuokite skonį.

Įspėjimai

• Nedėkite šlapio ar riebaus šaukšto į sauso maisto indą. Bus painiavos. Jei įmanoma, pirmiausia išmatuokite sausą maistą. Arba nuplaukite ir išdžiovinkite matavimo indus.

Lentelės pavyzdys

1/5 šaukštelio = 1 ml 1 arbatinis šaukštelis = 5 ml 1 šaukštas = 15 ml 1/5 puodelio = 50 ml 1 puodelis = 250 ml 1 litras - 4 puodeliai