Turinys

• Žingsniai
• 1 iš 2 metodas: planavimas
• 2 metodas iš 2: Auginimas
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

Per visą savo istoriją žmonės savarankiškai gavo savo maisto medžiodami, žvejodami, rinkdami ar ūkininkaudami. Šiais laikais daugumai žmonių šie maisto gavimo būdai tapo tik hobiu, nes parduotuvėje visada galima įsigyti labai daug maisto. Tačiau savarankiško maisto gamyba taip pat gali būti sveikatos, saugumo ir malonumo šaltinis jums ir jūsų šeimai.

Žingsniai

1 iš 2 metodas: planavimas

1. 1 Nustatykite, kokius augalus galima auginti jūsų rajone. Žinoma, pagrindiniai veiksniai yra klimatas, dirvožemis, krituliai ir turimas plotas. Lengviausias ir greičiausias būdas sužinoti, kokius augalus galima auginti jūsų vietovėje, yra apsilankymas artimiausiame ūkyje ar daržo sode.Štai sąrašas pagrindinių klausimų, į kuriuos reikia atsakyti, jei planuojate pradėti savo daržovių sodą:
   • Klimatas. Kai kuriuose regionuose, pavyzdžiui, Šiaurės Europoje ir Afrikoje, derliaus nuėmimo laikotarpis trunka labai trumpai. Todėl jie teikia pirmenybę greitai augančioms kultūroms, kurias galima nuimti ir laikyti žiemą. Kituose regionuose, kur nėra atšiaurių žiemų ir oras yra šiltas ištisus metus, daržovės ir grūdai renkami ištisus metus.
   • Dirvožemis. Dirvožemio tipas yra labai svarbus renkantis augalus, nes kai kurie augalai gali duoti labai turtingų pasėlių, o kiti yra labai menki. Todėl geriausia kaip pagrindines kultūras naudoti tas daržoves ir grūdus, kurie geriausiai tinka jūsų dirvožemio tipui, ir atidėti nedidelį plotą pasėliams, kuriems reikia ypatingos priežiūros ir tręšimo.
   • Krituliai. Nedaug pasėlių galima auginti be nuolatinio laistymo, todėl dauguma jų reikalauja nuolatinio laistymo ar natūralaus drėkinimo. Renkantis augalus, atsižvelkite į vidutinį kritulių kiekį jūsų rajone ir laistymo galimybes. Jei gyvenate sausringoje vietovėje, turėtumėte apsvarstyti galimybę sukurti lietaus vandens surinkimo sistemą.
   • Teritorija. Jei turite didelį žemės sklypą, tuomet galite auginti daugybę pasėlių tradiciniu būdu, jei plotas yra ribotas, todėl, norint gauti didelį derlių, gali tekti ieškoti alternatyvų, tokių kaip hidroponika, augantys augalai konteineriuose, išsinuomoti žemės ūkio paskirties žemę ar vertikalią sodininkystę.
2. 2 Suprasti, kaip organizuojamas auginimo sezonas. Maisto auginimas yra ne tik sėklų sėjimas ir derliaus nuėmimas. Be to, skyriuje Auga mes jums pasakysime apie pagrindinius tam tikros kultūros auginimo etapus. Pasėlių paruošimo sėjai procesas yra maždaug tas pats, tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad kiekvieną derlių turėsite paruošti atskirai, tačiau, svarbiausia, galite pasėti tiek, kiek norite.
3. 3 Susipažinkite su skirtingų tipų kultūromis. Žodžiu daržovės tikriausiai įsivaizdavote prekybos centro daržovių skyrių. Tam tikra prasme jūs teisus, bet jei nuspręsite gaminti maistą patys, turėsite pasirūpinti visa savo mityba ir čia neapsiribosite vienu prekybos centru. Čia yra apytikslis pasėlių, kuriuos greičiausiai pasirinksite auginti, sąrašas.
   • Daržovės. Tai ankštiniai augalai, žolelės, šakniavaisiai, grūdai ir moliūgų sėklos (cukinijos, agurkai, melionai ir moliūgai). Šis maistas bus puikus daugelio maistinių medžiagų ir vitaminų šaltinis, pavyzdžiui:
     
     
     • Baltymai. Ankštiniuose augaluose yra daug baltymų.
     • Angliavandeniai. Bulvės ir burokėliai yra turtingi sudėtingų angliavandenių ir daugelio mineralų šaltiniai.
     • Vitaminai ir mineralai. Žalumynuose, tokiuose kaip kopūstai, salotos, špinatai ir kt., Taip pat moliūgų augaluose, tokiuose kaip agurkai ir moliūgai, gausu būtinų vitaminų ir mineralų.
       
       
   • Vaisiai. Beveik visi žino, kad vaisiai yra vertingas vitamino C šaltinis, tačiau jie taip pat papildo jūsų mitybą daugybe kitų vitaminų ir mineralų bei suteikia skonio. Vaisius galima laikyti džiovintus arba konservuotus, todėl jums nereikia šaldytuvo, kad ilgai laikytumėte derlių.
   • Javai. Iš tų, kurie nusprendžia auginti savo maistą, mažai žmonių galvoja apie javų auginimą ir veltui, nes javai yra sveikos mitybos pagrindas. Juose gausu angliavandenių ir skaidulų, todėl juos galima laikyti ilgą laiką. Daugelyje ankstyvųjų civilizacijų, taip pat daugelyje šiuolaikinių šalių, grūdai yra pagrindinis gyventojų maistas. Į šią pasėlių kategoriją įeina:
     
     
     • Kukurūzai. Kukurūzai, dažnai naudojami kaip garnyras ir daržovės valgio metu, yra universalus maistas, kurį lengva laikyti.Kai kurios veislės, subrendusios, gali būti laikomos nesmulkintomis burbuolėmis, nesmulkintais grūdais arba sumaltos, kad jas būtų galima toliau gaminti duonai ar patiekalams, pavyzdžiui, naminiams, gaminti. Kukurūzai yra labai nepretenzingi ir ypač lengvai auginami ilgose dienos platumose. Lengviausias būdas paruošti kukurūzus žiemai yra užšaldyti.
     • Kvieciai. Žinoma, dauguma iš jūsų yra susipažinę su kviečiais, kurie gamina didžiąją dalį miltų, kuriuos kasdien naudojate duonai, pyragams, pyragaičiams ir kt. Kviečiai gerai išsilaiko po derliaus nuėmimo, tačiau pats derliaus nuėmimo procesas reikalauja daug daugiau darbo nei kukurūzų derlius. Norėdami tai padaryti, kviečių stiebai supjaustomi, sulankstomi į ritinius, tada grūdai paleidžiami iš ausų ir sumalami į miltus.
     • Avižos. Kitas įprastas maistinis grūdas, kurio apdorojimas yra toks pat sunkus kaip kviečių. Tačiau ši kultūra taip pat gali būti laikoma pasirinkimu tose vietovėse, kur auginti nereikia didelių išlaidų.
     • Ryžiai. Drėgniems regionams, kurie dažnai būna užtvindyti ar linkę į potvynius, ryžiai yra pagrindinis grūdų derlius. Ryžiai auginami užtvindytame dirvožemyje ir yra tokie pat paplitę kaip kviečiai.
     • Kiti grūdai yra rugiai ir miežiai, panašūs į avižas ir kviečius.
4. 4 Pasirinkite pasėlius ir veisles, kurios tinka jūsų vietovės klimatui. Šiame straipsnyje neįmanoma pateikti išsamios ir tikslios informacijos apie kiekvieną konkretų regioną. Todėl mes apsvarstysime tik pagrindinius įvairių augalų auginimo reikalavimus pagal jų auginimo regionus, kuriuos rekomenduoja JAV žemės ūkio departamentas, o tai leis apytiksliai palyginti ir įvertinti tam tikrų jūsų regiono pasėlių daigumą.
   • Pupelės, žirniai ir kiti ankštiniai augalai. Šie augalai sodinami po šalčio atsitraukimo ir šalčio pavojaus. Pirmajam derliui išauginti reikia 75–90 dienų ir, tinkamai prižiūrint, jie gali toliau duoti vaisių iki rudens šalčio.
   • Moliūgas. Šiai augalų grupei priklauso moliūgai, agurkai, melionai ir moliūgai. Šie augalai sodinami po paskutinių šalnų ir subręsta nuo 45 (agurkų) iki 130 dienų (moliūgų).
   • Pomidorai. Šie vaisiai (dažnai vadinami daržovėmis) gali būti sodinami į konteinerius (su sąlyga, kad jie nuolat karštyje), o pasibaigus šalnų grėsmei persodinami į dirvą. Pomidorai taip pat duoda vaisių visą sezoną.
   • Javai. Grūdinių kultūrų auginimas labai skiriasi nuo daržovių, nes yra keletas jų rūšių - žieminiai ir vasariniai, kurie sėjami skirtingu metų laiku. Paprasčiau tariant, vasariniai augalai, tokie kaip kviečiai ir kukurūzai, sėjami žiemos pabaigoje, kai užšalimo temperatūra turėtų trukti tik porą savaičių, tada jiems subręsti reikia apie 110 dienų, o dar 30–60 dienų, kad jie išdžiūtų, kad vėliau surinktų ir laikyti kaip sėklas būsimai sėjai.
   • Vaisių medžiai. Obuoliai, kriaušės, slyvos ir persikai daugelyje regionų laikomi daugiamečiais augalais ir jų nereikia kasmet sodinti. Šiems vaismedžiams reikia genėti ir prižiūrėti, o pirmą kuklų derlių galima gauti per 2–3 metus. Medžiams pasiekus derlingą fazę, derlius kasmet didės, o vėliau iš brandžių medžių bus galima išauginti kelis krūmus (18 kg dėžių) per metus.
5. 5 Sukurkite savo vietovės sodinimo planą. Planuodami turėsite atsižvelgti į daugelį svarbių detalių, tokių kaip: laukinių gyvūnų invazija, dėl kurios gali prireikti įrengti tvorą ar tvorą, atvira prieiga prie saulės spindulių, nes kai kuriems pasėliams reikia daugiau nei kitiems, saulės šviesos kiekiui. augimą ir topografiją, nes sėjant per kontūrinius dirvožemius gali kilti daug rūpesčių.
   • Sudarykite visų pasėlių, kuriuos galima auginti jūsų svetainėje, sąrašą. Jūsų sąrašas turėtų būti įvairus ir atitikti anksčiau minėtas maistines vertes. Kalbėdami su kitais ūkininkais ir mokydamiesi iš sėklų gamintojų, galite apytiksliai įvertinti kiekvieno augalo galimą derlių. Naudodamiesi savo sąrašu ir anksčiau parengtu sodinimo planu, galite apytiksliai apskaičiuoti reikiamą sėklų skaičių. Jei svetainės plotas leidžia, sėkite papildomų sėklų, jei kai kurios pagrindinės neišdygsta arba augalai žūsta dėl netinkamos priežiūros, nes jūs tik pradedate ir dar nesate tikri dėl savo darbo rezultatų.
   • Jei turite nedidelį sklypą, pabandykite suplanuoti taip, kad visa žemė būtų racionaliai naudojama. Kai kuriuose regionuose, išskyrus regionus su atšiauriomis žiemomis, galima auginti ir nuimti pavasarį, vasarą, rudenį ir žiemkenčius. Tai leis mėgautis šviežiais produktais ištisus metus. Burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, žirniai, kopūstai, svogūnai, ropės, garstyčių žalumynai ir daugelis kitų augalų renkasi vėsų, bet ne šaltą orą. Be to, žiemos veislės yra daug mažiau jautrios vabzdžių atakoms. Jei jūsų erdvė labai ribota, apsvarstykite alternatyvas (žr. Patarimai).
6. 6 Apsvarstykite saugojimo būdus. Jei ketinate auginti pasėlius, jums reikia tvartų, kuriuose jūsų pasėliai būtų sausi ir apsaugoti nuo vabzdžių ir graužikų. Jei ketinate gaminti maistą savo reikmėms, geriau apsvarstyti kombinuotą derliaus laikymo ir išsaugojimo sistemą. Taigi, pagrindiniai derliaus laikymo būdai:
   • Džiovinimas. Šis metodas yra labai naudingas ir efektyvus vaisių ir kai kurių daržovių laikymui. Džiovinti galima bet kokiame šiltame ir sausame klimate, nenaudojant jokių aukštųjų technologijų prietaisų.
   • Konservavimas. Šiam metodui reikalingas indas (kuris, išskyrus dangčius, kurie laikui bėgant gali sugesti), yra skirtas daugkartiniam naudojimui), taip pat kruopštus paruošimas, maisto ruošimo įranga ir įgūdžiai. Sūdymas taip pat laikomas konservavimo metodu, nors iš tikrųjų taip nėra.
   • Užšalimas. Šis metodas taip pat reikalauja kruopštaus maisto ruošimo, taip pat šaldiklio ir tinkamų indų.
   • Sprogimas. Šis metodas anksčiau nebuvo paminėtas, tačiau jis yra labai veiksmingas šakniavaisiams, tokiems kaip bulvės, burokėliai, riešutmedžiai ir kt., Laikyti. Metodo esmė ta, kad daržovės yra sulankstytos dvišlaičio stogo pavidalu apkasuose sluoksniais. šiaudų patalynė, o po to padengta sandariai šukuoto šieno sluoksniais.
   • Ant žemės: Daugelis šakniavaisių ir kopūstų (pavyzdžiui, ropės ir kopūstai) gali žiemoti sode, o čia svarbiausia neleisti žemei užšalti. Vidutinio klimato sąlygomis tam gali prireikti tik dengiamosios medžiagos, tačiau šaltesnio klimato sąlygomis gali prireikti iki 30 cm mulčio ir apsauginės plėvelės. Šis laikymo būdas padės sutaupyti vietos ir išlaikyti maistą šviežią.
7. 7 Palyginkite išlaidas ir naudą. Pradiniame etape turėsite nemažai investuoti, ypač jei pradedate nuo nulio ir neturite jokios įrangos. Be to, auginant maistą taip pat reikia daug fizinių išlaidų, o tai savo ruožtu gali sukelti finansinių išlaidų, jei išeisite iš darbo, kad pasiektumėte numatytą tikslą. Prieš investuodami daug pinigų ir laiko, įvertinkite savo projekto pelningumą, vietines klimato sąlygas, turimą augalų pasirinkimą ir realiai įvertinkite savo fizines galimybes. Pagrindinė jūsų nauda bus visavertis maistas be herbicidų, pesticidų ir kitų priemaišų, išskyrus tuos, kuriuos pasirinkote naudoti.
8. 8 Pradėkite dirbti etapais. Jei turite derlingą žemę ir gerą įrangą, galite pradėti plataus masto gamybą, tačiau atminkite, kad tol, kol neturėsite pakankamai žinių ir įgūdžių, tinkamų, jūsų kraštui ir klimatui tinkamų augalų pasirinkimas bus katės ir pelės žaidimas . Dažnai bendravimas su patyrusiais žmonėmis iš jūsų vietovės yra geriausias tikslios informacijos apie tai, kokius augalus pasirinkti ir kada sodinti, ir jei neturite šios galimybės, pirmaisiais metais apsiribokite tik bandomuoju pasirinktų augalų sodinimu. pažiūrėkite, ar jie gerai duoda vaisių. Pradėkite nuo mažo, pasodinkite nedidelę dalį visų savo maisto poreikių, kad įvertintumėte galimą derlių ir lavintumėte savo įgūdžius.

2 metodas iš 2: Auginimas

1. 1 Arkite žemę. Jei žemė jau buvo įdirbta, užteks ją atlaisvinti ir įdirbti plūgu, pritvirtintu prie traukos gyvūno ar traktoriaus, o jei sklypas mažesnis, tada su motoriniu kultivatoriumi. Labai mažoje teritorijoje arba turėdami ribotus finansinius išteklius turėsite viską padaryti senamadiškai, naudodami kaištį, kastuvą ir kapą. Geriausia, jei kas nors jums padės, nes procesas yra ilgas ir sunkus. Prieš pradėdami arti dirvą, turite jį išvalyti nuo akmenų, šaknų ir šakų, didelių krūmų ir piktžolių.
2. 2 Iškaskite lovas. Naudojant šiuolaikinę žemės ūkio įrangą, šis procesas priklauso nuo sodinamų pasėlių tipo. Čia apžvelgiame bendrus metodus, kuriuos naudotų žmogus, neturintis tokios įrangos ir patirties. Norėdami paruošti lysves, pirmiausia turite pažymėti sodinimui skirtą plotą, o paskui, naudodami kaplą ar plūgą, iš purios dirvos išilgai aikštelės ploto sukurkite žemus pylimus. Tada naudodami pasirinktą įrankį sodo lysvėje sukurkite negilias duobes.
3. 3 Įdėkite sėklas į skylę instrukcijose nurodytu gyliu. Tai gali priklausyti nuo pasirinktos kultūros. Paprastai mėsingi augalai, tokie kaip moliūgai (pupelės ir žirniai) ir melionai, cukinijos ir agurkai, sodinami 2–2,5 cm gylyje, kukurūzai ir bulvės-6–9 cm gylyje. Įdėję sėklas į skylę, jas apibarstykite su žeme ir kompaktiška (lengvai glostant delnu), kad skylė neišdžiūtų per greitai. Tęskite šį procesą, kol turėsite suplanuotą lovų skaičių.
   • Arba galite pradėti daiginti sėklas namuose, ruošti sodinukus arba šiltnamyje, o tada persodinti į lysves.
4. 4 Priglauskite augalus, kai žemė drėkinama ar lietaus metu sutankinama, ir pašalinkite piktžoles. Pasodinę augalus į lysves, jūs paliekate galimybę judėti tarp jų, kad atliktumėte šias užduotis (tuo atveju, jei viską darote rankiniu būdu). Turėsite būti labai atsargūs, kad atlaisvintumėte žemę šalia paties augalo, nepažeisdami jo šaknų. Galite naudoti mulčią, kad sumažintumėte ar net pašalintumėte piktžoles.
5. 5 Įsitikinkite, kad vabzdžiai ir gyvūnai nepažeidžia jūsų pasėlių. Jei pastebėjote suvalgytus lapus, turėsite nustatyti priežastį. Daugelis gyvūnų nori švelnių jaunų pagrindinės augmenijos ūglių, todėl turėsite apsaugoti savo sodinukus nuo jų, tačiau vabzdžiai yra pagrindinė problema auginant maistą. Jei jų nėra daug, juos galima tiesiog pašalinti iš ūglių arba sunaikinti, tačiau jei problema yra labai opi, greičiausiai turėsite kreiptis pagalbos į specialias chemines ir biologines apsaugos rūšis (sodinti augalus) kurie atbaido kaimynystėje esančius vabzdžius).
6. 6 Derliaus nuėmimas. Turėsite rimtai pasiruošti ir įgyti žinių derliaus nuėmimui. Daugelis įprastų sodo daržovių nuimamos prinokusios ir, tinkamai prižiūrint, visą sezoną ir toliau duoda vaisių.Tačiau javai dažniausiai nuimami, kai jie yra visiškai prinokę ir išdžiūvę ant augalo. Derliaus nuėmimas reikalauja daug pastangų, o su laiku ir patirtimi greičiausiai pastebėsite, kad kai kuriuos pasėlius reikės sumažinti, kad neatsiliktų nuo derliaus nuėmimo.
7. 7 Išsaugojimas. Yra keletas būdų, kaip ne sezono metu laikyti labiausiai paplitusias ir įprastas daržoves. Taigi morkos, ropės ir kitos šakniavaisinės daržovės žiemą gali būti laikomos šaldytuve arba rūsyje. Džiovinimas yra puikus būdas ilgai išsaugoti kai kuriuos vaisius ir daržoves, taip pat sėklinius augalus, tokius kaip ankštiniai augalai. Konservavimas ar šaldymas taip pat tinka sukulentams ir vaisiams. Vakuuminis maisto apdorojimas prieš užšaldymą žymiai pailgina šaldytų daržovių galiojimo laiką ir prailgina jų galiojimo laiką.

Patarimai

• Netgi daug mėsos nevalgančios šeimos nusprendžia turėti kelis augintinius, pavyzdžiui, viščiukus, kad gautų kiaušinių. Viščiukus galima šerti sodo atliekomis, jie taip pat valgo daržovių žieveles, džiovintą duoną ir daugybę kitų atliekų, kurias taip pat galite naudoti kompostui. Kai viščiukai nustoja dėti, laikas ruoštis vištienos vakarienei.
• Pakvieskite savo kaimynus bendradarbiauti. Taip jums bus lengviau prižiūrėti sodinukus ir galbūt kartu išauginsite pakankamai maisto, kad išmaitintumėte dvi šeimas.
• Pastatykite šiltnamį. Šiltnamio dėka galite nuimti derlių ištisus metus, net esant šaltam klimatui.
• Apsvarstykite išorinius maisto šaltinius. Žvejyba, uogų ir riešutų rinkimas, jūsų vietovėje randami valgomieji augalai ir net medžioklė gali būti puikus būdas papildyti jūsų šeimos racioną.
• Nenustokite auginti savo daržovių žiemą! Šaltuoju žiemos sezonu savo virtuvėje galite auginti sodinukus ir žoleles. Augindami brokolius, ridikėlius, liucerną ir dobilus, į savo konservuotas vasaros daržoves galite pridėti šviežių daržovių ir žolelių.
• Apsvarstykite alternatyvias maisto auginimo galimybes, jei neturite didelio ploto, o jūsų noras ar poreikis yra didelis. Yra daug produktyvių ir kompaktiškų auginimo būdų. Kai kurie iš jų yra išvardyti žemiau, kartu su trumpu aprašymu ir nuorodomis, kuriose galite gauti daugiau informacijos:
  
  
  • Hidroponinė sodininkystė. augalų auginimo skystoje terpėje būdas, dar vadinamas žemdirbyste.
  • Vertikali sodininkystė. Šis metodas labiau tinka auginti vijoklinius augalus, kuriems reikia daug vietos, kad būtų geras derlius. Vertikalių konstrukcijų ir kreiptuvų naudojimas leidžia žymiai padidinti derlių, taupant naudojamą erdvę, nes tokiu atveju augalai augs ne pločio, o aukštyn.
  • Konteinerių sodininkystė. Kai kuriuos augalus galima auginti tiesiogine prasme (net sename tualete, nors jis yra šiek tiek vulgarus). Augalų auginimas ant palangių jau yra įprastas ir įprastas dalykas, nes tai leidžia papuošti ir paįvairinti buto atmosferą, tačiau panašią techniką galima naudoti ir kai kurioms daržovėms, turinčioms nedidelę šaknų sistemą (paprikoms, pomidorams, cukinijoms, ir tt).

Įspėjimai

• Savo maisto auginimas yra daug laiko reikalaujantis ir brangus procesas, kuriam reikės daug laiko, atkaklumo ir kantrybės. Pasiruoškite prakaituoti. Dėvėkite tvirtus, lengvai valomus batus. Nepamirškite apsisaugoti nuo vabzdžių (erkių ir uodų, pernešančių gyvybei pavojingas ligas) ir saulės. Dažnai ir kruopščiai plaukite rankas ir kūną.
• Konservavimas namuose reikalauja gerų žinių ir įgūdžių, kitaip galite susidurti su botulizmu ir kitomis ligomis.
• Rinkdami grybus būkite labai atsargūs. Surinkite tik tuos grybus, kurių valgomumas yra tikras. Jei turite kokių nors abejonių, geriau jas palikti ir jokiu būdu nevalgyti.
• Nepasiduokite, sodinkite skirtingas kultūras, bendradarbiaukite su kitais ūkininkais ir rizikuokite. Plėtoti savo verslą yra naudinga, tačiau nepamirškite, kad viskas yra gamtos rankose, o kenkėjai ir oro sąlygos gali greitai sunaikinti visą jūsų derlių.

Ko tau reikia

• Teritorija, tinkama ūkininkauti.
• Sandėliavimas, inventorius ir erdvė.
• Tinkama prieiga prie saulės spindulių ir vandens kiekio
• Sodininkystei reikalinga įranga
• Sėklos ir trąšos