Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Patarimai
• Papildomi straipsniai

Obuolių sidras yra labai panašus į obuolių sultis, išskyrus tai, kad obuolių sidras nefiltruojamas, kad pašalintų obuolių minkštimą ar nuosėdas. Sidras yra terminas, naudojamas apibūdinti kelis skirtingus dalykus. Šiame straipsnyje kalbama apie nealkoholinį sidrą. Jei planuojate iš anksto ir naudojate tinkamą obuolių veislę, galite praleisti papildomą cukrų ir sukurti sveikesnį gėrimą. Visas procesas yra paprastas ir nesudėtingas, todėl virkite!

Ingridientai

• 1,4-1,8 kg obuolių (pageidautina skirtingų veislių)
• Pusė kalkių
• Prieskoniai: cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, imbieras arba vanilė
• Cukrus (pagal skonį)

Žingsniai

1. 1 Nuplaukite obuolius. Būtinai nuplaukite obuolius, ypač jei naudojate neekologiškus obuolius, kad pašalintumėte nešvarumus ir pesticidus iš vaisių, iš kurių pasigaminsite skanių sulčių.
2. 2 Kad sidras būtų kuo skanesnis, naudokite saldžių, prinokusių ir traškių obuolių mišinį. Jei teisingai pasirinksite vaisius, cukraus net nereikės dėti, nes pakaks natūralaus obuolių cukraus. Jei planuojate gaminti daug sidro, rinkitės nebrangius ir sultingus obuolius.Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite šias veisles:
   • Red Delicious
   • Gala
   • Raudonoji Roma
   • Fuji
   • Medus traškus
   • Rožinė ponia
3. 3 Smulkindami ir šerdydami obuolius ant viryklės uždėkite didelį puodą vandens. Norėdami palengvinti šį procesą, galite naudoti specialų obuolių valiklį. Valytuvas yra apvalus, su rankenomis šonuose ir ašmenimis, kurie reguliariai išdėstomi ratu. Įdėkite valiklį į obuolio vidurį, paspauskite, o obuolio šerdis bus pašalinta ir supjaustyta gabalėliais.
   • Atminkite, kad jums reikia pašalinti tik šerdį, jums nereikia nulupti odos. Sidro gamybai naudojami obuoliai su žievelėmis, o tai labai sumažina sunkaus darbo laiką ir kiekį.
4. 4 Virkite obuolius verdančiame vandenyje. Priklausomai nuo obuolių dydžio ir skaičiaus, tai gali užtrukti 10 minučių ar mažiau.
5. 5 Perkelkite obuolius partijomis į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir sutrinkite pulsavimo režimu. Norint visiškai sumalti obuolius, gali tekti įpilti nedidelį kiekį vandens, kuriame buvo virti obuoliai. Tačiau nenaudokite per daug, kad galutinis produktas nebūtų labai skystas.
   • Jei turite sulčiaspaudę, geriausia ją naudoti vietoj virtuvės kombaino ar maišytuvo. Sulčiaspaudė pašalins minkštimą, todėl jums nereikia įtempti. Jei naudojate sulčiaspaudę, praleiskite kitą įtempimo žingsnį.
6. 6 Atskirkite minkštimą nuo sulčių. Tai galite padaryti keliais būdais, kurie skiriasi laiku ir pastangomis. Pasirinkite labiausiai patinkantį, atsižvelgdami į laiko apribojimus, reikalingą įrangą ir norimą dalyvavimo lygį.
   • Sietą ar kiaurasamtį išklokite marle ar senais marškinėliais ir leiskite gravitacijai atskirti sultis nuo minkštimo. (Skysčiui sugauti naudokite dubenį ar kitą indą.)
   • Panašiai naudokite filtravimo popieriaus kavos filtrą švaresniam skysčiui.
   • Sultis šaldykite 48 valandas, kad minkštimas atskirtų nuo skysčio. Tada atskirkite juos, lėtai supildami viršuje susikaupusį skystį į atskirą indą.
7. 7 Iš minkštimo paruoškite obuolių uogienę. Neišmeskite minkštimo, ypač kai pusė darbo jau atlikta.
8. 8 Puode ant silpnos ugnies pašildykite atskirtą skystį, įpilkite kalkių ir sumaišykite su pasirinktais prieskoniais. Cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, imbieras ir vanilės ankštis puikiai dera. Nuspręskite, kokius prieskonius norėtumėte naudoti, ir pridėkite juos į sidrą mažomis partijomis, dažnai ragaudami, kad nepersistengtumėte.
   • Šiuo metu patikrinkite, ar į sidrą reikia įpilti papildomo cukraus. Jei taip, pridėkite palaipsniui.
9. 9 Patiekite karštą arba atšaldytą arba išsaugokite vėlesniam laikui.

Patarimai

• Namų obuolių sidras gali būti laikomas šaldytuve iki savaitės, jei jo nekonservavote. Konservuotas, jei tinkamai padarytas, jis gali būti laikomas keletą metų.

Papildomi straipsniai

Kaip pasigaminti bulvių košę Kaip pasigaminti mini kukurūzų Kaip mirkyti riešutus Kaip virti kepsnį orkaitėje Kaip suvynioti tortiliją Kaip pasigaminti makaronų Kaip pasigaminti vandens su citrina ar laimu Kaip pasigaminti arbūzą su degtine Kaip naudoti giles kaip maistą Kaip pasigaminti lipnių ryžių iš įprastų Kaip pasigaminti agurkų sultis Kaip orkaitėje iškepti nesmulkintus kukurūzų burbuolius Kaip ištirpinti cukrų Kaip virti kūdikių vištienos tyrę