Turinys

• 2 metodas iš 4: ugnies naudojimas
• 3 iš 4 metodas: pomidorų nulupimas rankomis
• 4 metodas iš 4: nuluptų pomidorų naudojimas

1 Keptuvėje užvirkite vandenį. Blanšuojant maistas trumpam panardinamas į verdantį vandenį, o po to panardinamas į ledo vonią. Apdorojus verdančiu vandeniu, nuo pomidorų odelė lengvai pašalinama, o panardinus į ledinį vandenį jie neleidžia virti. Užpildykite puodą vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ar stiprios ugnies.

• Jei jums reikia nulupti tik kelis pomidorus, naudokite nedidelę keptuvę. Jei pomidorų yra daug, naudokite didesnę keptuvę arba puodą.
• Blanšavimas yra labai efektyvus, kai reikia nulupti daug pomidorų.

2 Paruoškite ledo vonią. Paimkite pakankamai didelį dubenį, iki pusės užpildykite ledu ir įpilkite šalto vandens. Padėkite dubenį prie viryklės, kad pomidorai greitai perkeltų iš verdančio vandens į ledo vonią.

• Jei reikia nulupti kelis pomidorus, pakanka nedidelio dubenėlio. Jei reikia nulupti daug pomidorų, naudokite didesnį dubenį.

3 Nuimkite stiebus ir supjaustykite pomidorus. Iš pomidorų nupjaukite likusius stiebus, tada apverskite vaisius ir peiliu supjaustykite „X“ formos odą, kad būtų lengviau pašalinti.

4 Pomidorus pamerkite į verdantį vandenį 30 sekundžių. Kai puode ar keptuvėje užverda vanduo, švelniai įmerkite į jį pomidorus. Nevirkite vaisių ilgiau nei 30 sekundžių, kitaip jie išvirs ir taps minkšti. Po 30 sekundžių pomidorus išimkite šaukštu.

5 Perkelkite pomidorus į ledinį vandenį. Kai tik pašalinsite pomidorus iš verdančio vandens, nedelsdami perkelkite juos į iš anksto paruoštą ledo vonią. Laikykite juos ten 30 sekundžių, tada išimkite šaukštu.

• Blanšuojant vaisius ir daržoves rekomenduojama mirkyti šaltame vandenyje tiek pat laiko, kiek ir verdančiame vandenyje.

6 Pirštais nulupkite odą. Po blanšavimo oda šiek tiek susiraukšlės, o pomidorus galėsite lengvai nulupti. Pradėkite nuo iškirpto „X“ ir atskirkite odą nuo minkštimo. Visiškai nulupkite pomidorus.

• Jei susiduriate su kietomis odos vietomis, kurias sunku pašalinti rankomis, nupjaukite jas peiliu.

2 metodas iš 4: ugnies naudojimas

1. 1 Nuplėškite uodegas ir nupjaukite pomidorų odelę. Šildant pomidorus daug lengviau nulupti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti ne tik verdantį vandenį, bet ir liepsną. Nuimkite stiebus, atsargiai nupjaukite kotelius ir kiekvieno pomidoro odelę apačioje nukirpkite kryželiu (raidės „X“ forma).
   • Jei supjaustysite žievę, galite lengvai ją atskirti nuo minkštimo.
2. 2 Įjunkite dujų degiklį ir maksimaliai įjunkite šilumą. Lengviausias būdas sudeginti pomidorų odelę yra dujinė viryklė. Jei neturite dujinės viryklės, galite naudoti šiuos įrenginius:
   • dujų degiklis;
   • medinė krosnis ar židinys;
   • dujinis grilis.
3. 3 Laikykite pomidorą ant ugnies, kol jis tamsės. Paimkite pomidorą su metalinėmis žnyplėmis, pakelkite 2–3 centimetrus į liepsną ir labai lėtai sukite 15–25 sekundes. Nelaikykite pomidoro virš ugnies, kitaip jis suminkštės. Perkelkite pomidorą nuo liepsnos, kai tik jis sprogs, išsipūs arba šiek tiek patamsės.
   • Jei neturite metalinių žnyplių, padėkite pomidorą ant šakutės, kur buvo kotelis.
   • Jei naudojate degiklį, padėkite pomidorą ant negilios karščiui atsparios lėkštės ir nukreipkite į ją liepsną. Tai darydami, perkelkite lempą iš vienos pusės į kitą, kad pomidoras visiškai nuluptų.
4. 4 Padėkite pomidorą į šalį, kad atvėstų. Kai odelė nukris nuo minkštimo, padėkite pomidorą ant stiklinės ar medinės pjaustymo lentos. Nenaudokite plastikinės plokštės, nes ji gali ištirpti. Palaukite maždaug penkias minutes (arba tiek laiko), kol pomidoras atvės.
   • Norėdami pagreitinti procesą, paimkite pomidorą žnyplėmis ir pamerkite į dubenį su lediniu vandeniu.
5. 5 Pašalinkite pomidorų odelę. Kai pomidoras pakankamai atvės, nuplėškite odelę. Pirštais nulupkite odą. Jei reikia, kietas vietas galite nupjauti peiliu.

3 iš 4 metodas: pomidorų nulupimas rankomis

1. 1 Naudokite bulvių skustuką. Paimkite pomidorą ir prispauskite bulvių skustuko ašmenis prie jo paviršiaus. Lengvai paspauskite bulvių skustuką ir perbraukite juo pomidoro paviršių. Nulupkite pomidorų odą.
   • Nulupkite pomidorus ir kitas daržoves nuo savęs. Taip išvengsite pjovimo peiliu ar bulvių skustuku.
   • Nors minkštiems pomidorams įprastos bulvių skustukai netinka, yra specialių skutiklių su dantytais ašmenimis, kurie yra patogūs skutant pomidorus.
2. 2 Peiliu nupjaukite žievelę. Pomidorą galite nulupti peiliu, kaip ir obuolį, nors pomidoras turi minkštesnę šerdį ir odelę. Tęskite taip:
   • supjaustykite apie 13 milimetrų nuo pomidoro viršaus ir apačios;
   • padėkite pomidorą, supjaustytą puse žemyn, ant pjaustymo lentos;
   • paimkite aštrų peilį ir atsargiai nulupkite žievelę, stengdamiesi nupjauti kuo mažiau minkštimo;
   • nupjaukite visą pomidorų odelę.
3. 3 Prieš nulupdami pomidorus užšaldykite. Užšaldykite pomidorus šaldiklyje, kad galėtumėte juos lengviau nulupti. Įdėkite pomidorus į šaldiklį ir palaukite, kol jie atvės. Tada išimkite juos ir palaukite apie 15 minučių, kol jie sušils iki kambario temperatūros. Švelniai nulupkite pomidorus aštriu peiliu.

4 metodas iš 4: nuluptų pomidorų naudojimas

1. 1 Virkite sriubą. Pomidorų sriuba yra skani ir sveika sergant peršalimo ligomis (arba kai tiesiog kyla noras užkąsti ką nors karšto). Nulupti pomidorai puikiai tinka švelniai, tirštai pomidorų sriubai. Pomidorų sriubą galima valgyti atskirai arba papildyti salotomis, sumuštiniais ar pagrindiniu patiekalu.
2. 2 Troškinkite pomidorus. Troškintus pomidorus galima valgyti atskirai arba su duona ar krekeriais. Be to, iš jų galima pagaminti skanų pomidorų padažą makaronams ir kitiems patiekalams. Troškinti pomidorus yra gana paprasta: tiesiog supjaustykite juos skiltelėmis ir gana ilgai virkite ant silpnos ugnies.
   • Troškinti pomidorai puikiai išsilaiko žiemą.
3. 3 Paruoškite naminį pomidorų padažą. Pomidorų padažo galima dėti į įvairiausius patiekalus: picą, makaronus, sriubas ir panašiai. Nors parduotuvėse galite rasti paruošto pomidorų padažo, galite pasigaminti patys iš nuluptų šviežių pomidorų. Geras pomidorų padažo dalykas yra tai, kad galite suteikti jam įvairių skonių. Į pomidorų padažą galima dėti viską, kas jums patinka, įskaitant šiuos maisto produktus:
   • česnakai ir svogūnai dėl skonio;
   • Žolelės ir prieskoniai;
   • įvairios daržovės;
   • sūrio.