Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 4: Nugriebkite kietąsias medžiagas
• 2 metodas iš 4: nusausinkite per audinį
• 3 metodas iš 4: su plastikiniu maišeliu
• 4 metodas iš 4: naudokite mikrobangų krosnelę ir kalakutienos duoną
• Patarimai
• Būtinybės

Skaidrus sviestas yra lydytas sviestas, iš kurio pašalintos kietosios medžiagos ir vanduo. Šis skaniai paprastas ingredientas dažnai naudojamas padažuose ir kaip omaro ar kitų jūros gėrybių priedas. Čia galite perskaityti, kaip tai padaryti.

Žengti

1 metodas iš 4: Nugriebkite kietąsias medžiagas

1. Ištirpinkite sviestą. Įdėkite sviestą į puodą ir lėtai ištirpinkite ant silpnos ugnies. Neleisk jam paruduoti.
2. Nukelkite sviestą nuo ugnies ir palikite keletą minučių pastovėti. Kietosios medžiagos išplauks į paviršių.
3. Kremo riebalus nuo viršaus. Šaukštu pašalinkite baltą medžiagą ir supilkite skaidrų geltoną skystį į indą.

2 metodas iš 4: nusausinkite per audinį

1. Ištirpinkite sviestą. Įdėkite sviestą į puodą ir lėtai ištirpinkite ant silpnos ugnies. Neleisk jam paruduoti.
2. Nukelkite sviestą nuo ugnies ir palikite keletą minučių pastovėti. Kietosios medžiagos išplauks į paviršių.
3. Supilkite sviestą per audinį. Ištirpus sviestą supilkite per švarų virtuvinį rankšluostį arba drėgną marlę. Leiskite skysčiui tekėti per audinį į dubenį.

3 metodas iš 4: su plastikiniu maišeliu

1. Ištirpinkite sviestą. Įdėkite sviestą į puodą ir lėtai ištirpinkite ant silpnos ugnies. Neleisk jam paruduoti.
2. Nukelkite sviestą nuo ugnies ir palikite keletą minučių pastovėti. Kietosios medžiagos išplauks į paviršių.
3. Supilkite sviestą į uždaromą plastikinį maišelį. Naudokite tokį maišelį su užtrauktuku. Sandariai uždarykite krepšį.
4. Leiskite sviestui atvėsti. Susidarys du skirtingi sluoksniai; skystas sluoksnis apačioje ir vientisas sluoksnis viršuje.
5. Iškirpkite maišelio kampą. Nupjaukite vieną iš apatinių kampų tiek, kad skystis galėtų ištekėti.
6. Leiskite skysčiui tekėti į dubenį. Kietosios medžiagos negali praeiti pro skylę.

4 metodas iš 4: naudokite mikrobangų krosnelę ir kalakutienos duoną

1. Į standartinę didelę ir plačią geriamąją stiklinę suberkite nesūdytą sviestą.
2. Įdėkite stiklinę į mikrobangų krosnelę. Lėtai ištirpinkite sviestą vidutine galia, kol pamatysite, kaip išsivysto trys sluoksniai (viršutinės putojančios kietosios medžiagos; viduryje skaidrus geltonas skystis; ir apačioje sunkios kietosios medžiagos).
3. Leiskite stiklinei pasėdėti keletą minučių. Leiskite stovėti, kol sluoksnis bus visiškai atskirtas. Išimkite iš mikrobangų krosnelės.
4. Išspauskite kalakutienos duonos bandelę. Įdėkite jį į vidurinį sluoksnį ir iš stiklo siurbkite skaidrų geltoną skystį (skaidrintą sviestą).
5. Perkelkite jį į atskirą indą. Pakartokite, kol ištirps visas skaidrintas sviestas, paliekant kietąsias medžiagas.

Patarimai

• Prieš naudodami savo receptą, patikrinkite, ar sviesto pakuotė yra sūdyta, ar ne.
• Skaidrintą sviestą laikykite uždarytame inde šaldytuve.

Būtinybės

• Sviestas
• Pan
• Viryklė
• Arbatos rankšluostis arba marlelė