Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 metodas iš 3: Paruoškite ingredientus
• Patarimai

Tradiciniu būdu čili con carne gaminimas gali užtrukti kelias valandas, tačiau jei turite lėtą viryklę, galite tiesiog įdėti visus ingredientus vienu metu ir leisti prietaisui atlikti darbą. Ryte paruoškite „chili con carne“, kad vakare grįžę namo turėtumėte skaniai kvepiantį patiekalą su džiovintomis pupelėmis ir daugybe prieskonių.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas kepimo aliejaus
• 1 kilogramas maltos jautienos
• 1 didelis svogūnas
• 1 žalieji pipirai
• 1 raudona paprika
• 1 geltona arba oranžinė paprika
• 2 skardinės su 400 gramų pomidorų (galima pakeisti 10-12 šviežių supjaustytų pomidorų)
• 4 skiltelės česnako
• 3 šaukštai čili miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• Skarda su 150 gramų supjaustytų jalapeño pipirų (galima pakeisti 6 šviežiomis supjaustytomis jalapeño pipirais be sėklų)
• 120 gramų džiovintų pinto pupelių
• 200 gramų džiovintų raudonųjų pupelių
• 100 gramų džiovintų baltųjų pupelių

Žengti

1 metodas iš 3: Paruoškite ingredientus

1. Paruošta.

Patarimai

• Šiame recepte galite naudoti daugumą pupelių rūšių. Tačiau, jei norite naudoti džiovintas pupeles, darykite jas ne tiesiai lėtoje viryklėje. Inkstų pupelėse yra daug fitohemagliutinino - lektino, kuris jus blogina. Norėdami saugiai įdėti džiovintas pupeles į lėtą viryklę, iš anksto virkite jas dideliu kiekiu vandens 12 minučių, tada nuplaukite ir įdėkite į lėtą viryklę.
• Nebūtinai turite įdėti pomidorų į „chili con carne“. Jei esate alergiškas ar norite kitokio skonio, pakeiskite pomidorų sultis jautienos sultiniu ar kitu skysčiu.
• Kai kurios aitriosios paprikos yra aitresnės nei kitos. Būkite atsargūs rinkdamiesi pipirus. Jei naudojate labai aitriąją papriką, pirmiausia įdėkite nedidelį kiekį be šerdies ir sėklų. Vėliau visada galite pridėti daugiau.
• Papuoškite patiekalą šviežiai supjaustytais prieskoniais, tokiais kaip svogūnai, kalendra, pomidorai, sūris ir čili dribsniai.
• Jei norite plonesnio „chili con carne“ su mažiau mėsos, pusę kepimo laiko įdėkite pusę skardinės pomidorų padažo.