Patikrinkite, ar pagamintas kietai virtas kiaušinis

Video.: Kiaušinių virimas. Kaip virti kiaušinius.

Turinys

Žengti
1 metodas iš 2: supjaustykite kiaušinį
2 metodas iš 2: termometro naudojimas
Patarimai
Būtinybės
Supjaustykite kiaušinį
Naudojant termometrą

Paruošti visiškai kietą kiaušinį yra sunkiau, nei atrodo. Norėdami paruošti kietai virtą kiaušinį, virkite žalią kiaušinį 10-15 minučių. Išvirę galite patikrinti, ar kiaušinis pagamintas, perpjaudamas jį per pusę arba naudodamas virtuvinį termometrą, kurį galite iškart perskaityti.

Žengti

1 metodas iš 2: supjaustykite kiaušinį

Padarykite kietai virtus kiaušinius. Norėdami gaminti kietai virtus kiaušinius, ant viryklės užvirkite didelį puodą vandens. Tada atsargiai įmuškite kiaušinius į vandenį ir leiskite jiems virti 8–14 minučių. Jūs taip pat galite virti kiaušinius įdėdami juos į puodą su šaltu vandeniu, užvirdami vandenį, nuimdami keptuvę nuo ugnies ir leisdami kiaušiniams 9-15 minučių pasėdėti vandenyje.
- Jei kiaušinius virsite 8 minutes, baltymai turėtų būti kieti, o tryniai - auksiniai.
- Virdami kiaušinius 12 minučių gausite kietai virtus trynius.
- Verdant kiaušinius 14 ar daugiau minučių, susidaro kreidos, trupinių trynių.
Išbandykite vieną iš jūsų išvirtų kiaušinių. Jei išvirėte kelis kiaušinius, nėra jokios priežasties, kodėl turėtumėte juos visus patikrinti. Iš verdančio vandens išimkite kiaušinį ir išbandykite. Jei kiaušinis baigtas, tai reiškia, kad taip pat reikia padaryti likusius kiaušinius.
Kiaušinį paleiskite po šaltu vandeniu, kad jis atvėstų. Kietai virti kiaušiniai jaučiasi karšti, kai tik juos ištraukiate iš vandens. Kiaušinį minutę laikykite po čiaupu, kad jis atvėstų, kad galėtumėte nulupti lukštą.
Nulupkite mastelis išjungtas. Galite bakstelėti kiaušinį ant lygaus paviršiaus ir tada nulupti lukštą pirštais. Taip pat galite suskilti dubenį šaukšto gale ir pastumti šaukštą po dubeniu, kad jį pašalintumėte.
Kiaušinį perpjaukite per pusę. Iškirpkite kiaušinį tiksliai per vidurį. Turėtumėte pamatyti geltoną trynį, kurį supa kiaušinio baltymas.
Pažvelkite į kiaušinio vidų. Kiaušinį perpjaunant per pusę, trynys turi būti tvirtas ir geltonas. Jei aplink trynį yra žalias apskritimas, tai reiškia, kad kiaušinis yra šiek tiek perkeptas. Jei vidus vis dar skystas, tai reiškia, kad kiaušinis nėra visiškai iškeptas. Kiaušinio baltymas turi būti tvirtas, bet ne guminis.
- Jei kiaušinis nėra visiškai išviręs, leiskite likusiems kiaušiniams virti dar 30-60 sekundžių.
- Jei kiaušinis yra perviręs, likusius kiaušinius išimkite iš vandens, kad jie nepervirtų.
Kai kiaušiniai iškeps, įdėkite kiaušinius į ledo vonią. Kai kiaušiniai bus išvirę ir būsite patenkinti, galite padėti jiems nepervirti, įdėdami juos tiesiai į ledo vonią. Į dubenį suberkite keletą ledo kubelių ir iki pusės užpildykite vandeniu. Tada kiaurasamčiu atsargiai išimkite kiaušinius iš keptuvės ir įdėkite juos į dubenį.

2 metodas iš 2: termometro naudojimas

Kiaušinį iš vandens pašalinkite šaukštu ar sriubos šaukštu. Išimkite vieną kiaušinį iš keptuvės, jei kepate kelis kiaušinius. Švelniai pakelkite kiaušinį ir šiek tiek pakreipkite šaukštą, kad vanduo iš kanalo ištekėtų.
Kiaušiniui tvarkyti naudokite orkaitės pirštines. Kiaušinis bus karštas iškart po to, kai jį pašalinsite iš vandens, tačiau geriausia neleisti jam atvėsti, arba termometras tiksliai neparodys temperatūros. Taigi kiaušiniui tvarkyti naudokite storas orkaitės pirštines.
Įstumkite virtuvės termometrą, kurį galima nuskaityti tiesiai į kiaušinio centrą. Įstumkite aštrią termometro galą į dubenį ir į kiaušinio vidurį. Palikite termometrą kiaušinyje kelioms sekundėms, kol galėsite nuskaityti temperatūrą.
- Galite nusipirkti virtuvės termometrą, kurį galima iškart perskaityti internete, universalinėje parduotuvėje ar namų apyvokos prekių parduotuvėje.
Perskaitykite termometro ekraną. Trynio temperatūra turėtų būti 70–80 ° C. Kai temperatūra bus žemesnė, kiaušinį vėl įdėkite į vandenį ir leiskite jam ilgiau virti. Jei temperatūra aukštesnė, jūs pervirsite kiaušinį ir jis bus perkeptas.
- Perkeptas trynys gali būti sausas ir kreidotas, tačiau jis vis tiek yra valgomas.

Patarimai

Jei nesate tikri, ar kiaušinis yra žalias, ar kietai virtas, gaukite žalią kiaušinį ir abu kiaušinius sukite ant kieto paviršiaus. Jei abu kiaušiniai sukasi tuo pačiu greičiu, tada jie abu yra žali. Jei vienas kiaušinis virsta daug greičiau nei kitas kiaušinis, pirmasis kiaušinis yra kietai virtas.