Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 2: tirštiklio naudojimas
• Patarimai
• Įspėjimai

Kremas yra saldus grietinėlės desertas, pagamintas iš kiaušinio trynio, kurį galite valgyti tokį, koks jis yra, arba naudoti kaip kitų desertų ingredientą (pvz., „Crème brûlée“). Jei kada nors bandėte gaminti savo kremą, žinote, kad kartais reikia kelių bandymų pasigaminti gerą skonį. Prieš nusivylę pakabinkite šluotelę, pabandykite pridėti ingredientų tirštiklį arba pakeisti savo originalų receptą keisdami kepimo laiką ar paruošimo būdą.

Žengti

1 metodas iš 2: tirštiklio naudojimas

1. Leiskite keptuvei ilgiau virti ant viryklės. Jei išbandėte keletą receptų ir jūsų kremas vis dar yra skystas, sutirštinkite kremą, prailgindami virimo laiką (užuot įdėję tirštiklio). Laikykitės recepto virimo laiko, kol kremas pradės burbuliuoti. Kremui pradėjus burbuliuoti, nuolat maišant, pridėkite 1-2 minutes kepimo laiko!
2. Sumažinkite kepimo temperatūrą. Nors kremui gali tekti ilgiau sėdėti ant viryklės, kad sutirštėtų (kad ingredientai galėtų geriau susirišti), yra tam tikrų rūšių kremų, kurie gaminami žemesnėje orkaitės temperatūroje, nei reikalaujama pagal receptą. Patikrinkite, ar originaliame recepte rekomenduojama tam tikra orkaitės temperatūra - jei esate užsienyje, tai gali skirtis priklausomai nuo to, kaip aukštai kepate, ar sezonu, kurį kepate.
   • Sumažinkite ugnį ir kepkite kremą, kol jį stumdant, centras šiek tiek pakils.
3. Prieš toliau verdant kremą, intensyviau maišykite. Nors tai skamba logiškai, jūs negalite pakankamai maišyti savo kremo, kad trynys suskiltų ir susietų su kitais ingredientais (maišant būtina gauti lengvą kreminę tekstūrą). Maišykite taip, kaip rekomenduojama originaliame recepte, tačiau jei kremas vis dar yra skystas, pabandykite intensyviau maišyti.
   • Būtinai naudokite tinkamus įrankius, tokius kaip panardinamasis maišytuvas ar šluotelė.

Patarimai

• Kepimo termometru patikrinkite, ar kremas kepa tolygiai.
• Perskaitykite savo originalų kremo receptą ir sužinokite, ar recepto autorius turi patarimų, kaip sutirštinti kremą. Kai kuriuose internetiniuose receptuose yra patarimų ar naudingų komentarų puslapio apačioje.

Įspėjimai

• Patikrinkite, ar papildomi ingredientai atitinka jūsų mitybą ir gyvenimo būdą (veganiški, keto, be pieno ir kt.)