Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 metodas iš 3: Surinkite ingredientus
• 2 metodas iš 3: skrudintuvo naudojimas
• 3 metodas iš 3: naudokite traškų patiekalą
• Įspėjimai

Jei jūsų virtuvėje nėra viryklės (arba tiesiog nenorite jos naudoti), tačiau norėtumėte mėgautis malonia, traškia sūrio sumuštinio šiluma, nenusiminkite! Deja, jūs negalite tiesiog mesti duonos ir sūrio į mikrobangų krosnelę, nesukeldami peršlapusios netvarkos, bet jei turite skrudintuvą ar traškesnę keptuvę, per kelias minutes galite pagaminti skanų sūrio sumuštinį.

Ingridientai

• 2 riekelės duonos
• Sūris
• Sviestas, margarinas ar majonezas

Žengti

1 metodas iš 3: Surinkite ingredientus

1. Pasirinkite sumuštiniui tinkamą duoną. Klasikinis sumuštinio su sūriu pasirinkimas yra lengva balta duona, tačiau jei norite kažko sveiko, rinkitės pilno grūdo arba linų sėmenų duoną. Tiesiog sekite savo skonio receptorius - nuo ruginės duonos iki raugo, viskas gerai.
   • Venkite duonos su dideliais oro burbuliukais ar skylutėmis, nes jūsų sūris ištirps ir nutekės.
2. Naudokite sausą duoną, kuri yra dienos senumo, jei turite. Kadangi šviežios duonos drėgmė daro ją minkštą (skirtingai nei karštoje orkaitėje, mikrobangų krosnelė neišgarina drėgmės, todėl netampa traški), sausas duonos gabalėlis daug labiau tinka mikrobangų krosnelei.
   • Visada patikrinkite, ar pasenusioje duonoje nėra pelėsių, kad būtumėte tikri.
3. Jei įmanoma, naudokite sumuštinius. Kiekviena duonos riekė bus vienodo storio, vadinasi, ji bus paskrudinta tolygiai. Jei perkate nepjaustytą kepalą iš kepyklos, paklauskite, ar jie gali jums jį supjaustyti. Daugumoje duonos kepyklų ir duonos skyrių yra duonos pjaustyklė.
   • Jei duoną pjaustote rankomis, naudokite dantytą duonos peilį ir pabandykite supjaustyti maždaug pusantro centimetro storio griežinėliais. Tokio storio duona telpa standartiniame skrudintuve ir yra pakankamai plona, ​​kad mikrobangų krosnelė sušiltų.
4. Pasirinkite sūrį, kuris lengvai tirpsta. „Gouda“ ir „Cheddar“ yra geri sūriai skrudintam sumuštiniui, tačiau galite šakotis su tokiais sūriais kaip „Monterey Jack“, „Gruyère“, „Munster“, „American“ ar „brie“, nes jie visi sklandžiai tirpsta.
   • Venkite šviežių, trapių ar labai kietų sūrių, įskaitant šviežią ožkos sūrį, fetą ir sendintą parmezaną. Šie sūriai tiesiog netirpsta gerai, kai jie sudaro didžiąją sūrio dalį sumuštinyje.
   • Labai kietas sūris, pavyzdžiui, parmezanas, ištirps lygiai, kai jį sutarkuosite ir sujungsite su lydytu sūriu, pavyzdžiui, čederiu. Čederio drėgmė padeda parmezanui geriau ištirpti.
   • Jei negalite atsispirti tiems sunkiai tirpstantiems sūriams, vis tiek galite juos įdėti į savo sumuštinį dėl skonio (kaip pridėtumėte marinuotų agurkų ar pomidorų). Būtinai įtraukite daug lengvai tirpstančių sūrių, pavyzdžiui, „Havarti“ ar „American“.
5. Pasirinkite savo riebalus. Sviestas yra klasikinis pasirinkimas, tačiau margarinas ar majonezas taip pat paskanins jūsų duoną ir padės ją padaryti traškią.
6. Apsvarstykite galimybę į savo sumuštinį įdėti papildomų ingredientų. Marinuoti agurkai, pomidorai, jalapeno pipirai, avokadai, net traškučiai yra kūrybingi papildomi įdarai, jei norite kažko kito nei klasikinis sūrio ir duonos sumuštinis.
   • Padidinkite suvartojamų baltymų kiekį keliomis kumpio, kalakutienos ar kitos mėsos riekelėmis. Prieš dėdami tokius antpilus ant sumuštinio, tiesiog patepkite papildomą drėgmę.
   • Atminkite, kad ingredientai, kuriuose yra papildomos drėgmės, pavyzdžiui, pomidorai, gali padaryti jūsų sumuštinį šiek tiek minkštą.
   • Mėgaukitės savo sumuštiniu su trupučiu garstyčių, kečupu, sriracha ar pomidorų sriuba.

2 metodas iš 3: skrudintuvo naudojimas

1. Skrudinkite duonos riekeles skrudintuve, kol pagels. Jei nesate tikri, kurį skrudintuvo nustatymą naudoti, pabandykite pasukti ratuką į vidurinę padėtį. Tokiu būdu, jei duona nėra pakankamai skrudinta, galite ją įdėti į skrudintuvą žemiausiu nustatymu, kad būtų traškesnė.
   • Kuo sausesnis skrebučiai, tuo geriau. Įdėję į mikrobangų krosnelę su sūriu ir sviestu, į duoną vėl įpilate drėgmės. Per didelis drėgmės kiekis gali padaryti jūsų sumuštinį permirkusį.
2. Sviestu ištepkite vieną duonos riekės pusę. Galite sviestuoti iš abiejų pusių, tačiau rizikuojate įpilti per daug drėgmės ir gauti garų minkštą sumuštinį.
3. Uždenkite du sumuštinius sūriu ir visais papildomais ingredientais. Ant sausos duonos pusės uždėkite sūrį sviestu išteptąja puse. Sūrio paprastai pakanka dviem maždaug 25 gramų (arba iš viso apie 45 gramų) sūrio riekelėmis.
   • Įsitikinkite, kad sūris tolygiai paskirstytas ant duonos, kad ji tolygiai ištirptų. Galite supjaustyti griežinėliais į mažesnius gabalėlius, kad jie būtų tinkami.
   • Nekraukite sumuštinio per aukštai su priedais. Mikrobangų krosnelė negali prasiskverbti labai giliai - tik apie 2–4 cm, todėl labai storas sumuštinis iki galo neįkais ir taip netirpins jūsų sūrio.
4. Suvyniokite sumuštinį į popierinį rankšluostį ir padėkite ant mikrobangų krosnelėje saugios plokštelės ar lentynos. Popierinis rankšluostis sugers drėgmės perteklių, todėl jūsų duona nebus per daug užmirkusi.
   • Nevyniokite sumuštinio į plastikinę plėvelę, nes taip sulaikysite drėgmę, o ne sugersite.
5. Kaitinkite sumuštinį 15-20 sekundžių arba kol sūris ištirps. Laikas, per kurį sūris ištirpsta, priklauso nuo mikrobangų krosnelės. Kai pamatysite, kad sūris pradeda lašėti iš šonų, sumuštinis yra paruoštas.
   • Ar sūris ištirpo, galite sužinoti ir bandydami pakelti viršutinę duonos riekelę. Kai sūris visiškai ištirps, duona sulips ir bus sunku atskirti.
6. Rankšluosčiu ar orkaitės pirštinėmis išimkite bandelę ir prieš patiekdami leiskite jai pailsėti 2–3 minutes. Tai suteiks duonai laiko atvėsti ir taps traški, todėl bus saugiau valgyti.

3 metodas iš 3: naudokite traškų patiekalą

1. Kiekvienoje duonos riekelėje iš vienos pusės tepkite sviestą. Įsitikinkite, kad sviestas yra minkštas, kad jis lengvai pasiskirstytų ant duonos, kitaip duona gali suplyšti. Padėkite duoną ant švaraus paviršiaus sviestu žemyn.
   • Sviestą galite suminkštinti arba ištirpinti įdėdami maždaug šaukštą į mikrobangų krosnelėje saugų indą, 5–10 sekundžių.
2. Padėkite sūrį ant sausos, neuždengtos duonos riekės pusės. Daugumoje receptų reikia dviejų arba maždaug 45 gramų sūrio griežinėlių. Eik į priekį ir pridėk daugiau, jei nori sūrio sūrio.
   • Tolygiai paskirstykite sūrį ant duonos, kad viskas ištirptų tokiu pačiu greičiu.
3. Uždenkite sūrį bet kokiais papildomais ingredientais, tada ant viršaus uždėkite antrą duonos riekelę sviestu į viršų. Nekraukite daugiau kaip 1,5 cm aukščio sumuštinių, kitaip mikrobangų krosnelės duonos visiškai neįkaitins.
4. Įdėkite traškią keptuvę į mikrobangų krosnelę ir laikykitės gamintojo nurodymų, kad pašildytumėte. Traškus patiekalas pagamintas iš mikrobangų krosnelėje saugaus metalo, kuris tampa labai karštas ir veikia taip pat, kaip kepimo skarda ar keptuvė, kurią kaitintumėte ant viryklės. Jūsų duona taps ruda ir traški, lygiai taip pat, kaip jei jūs sumuštinį gamintumėte keptuvėje.
   • Norint gauti grilio efektą, įkaitinant patiekalas turi tapti „ypač karštas“. Jį naudokite tik prižiūrėdami suaugusiuosius ir niekada nelieskite jo plikomis rankomis. Norėdami tvarkyti traškesnį indą, naudokite karščiui atsparias orkaitės pirštines.
   • Vykdykite gamintojų nurodymus, kur įdėti keptuvę. Gali tekti jį pastatyti ant mikrobangų krosnelės grindų, arba keptuvėje gali būti įmontuotos kojos, kad pakeltų ją arčiau grotelės ant mašinos lubų.
   • Nedėkite nieko ant traškesnės keptuvės, kol ji nebus įkaitusi.
5. Įdėkite sumuštinį ant traškesnės keptuvės ir kaitinkite 20–30 sekundžių. Jei traški keptuvė yra su dangčiu, nenaudokite jos ir neuždenkite sumuštinio.
   • Jei neatrodo, kad jūsų duona ruduoja, pridėkite daugiau laiko po penkias sekundes. Atminkite, kad duona, liečianti keptuvę, yra ta pusė, kuri virsta pluta, todėl gali būti, kad jos nematysite, kol neapversite bandelės.
6. Mentele apverskite sumuštinį ir pakaitinkite mikrobangų krosnele dar 20–30 sekundžių. Tai užtikrins, kad abi jūsų duonos pusės būtų parudavusios ir apskrudusios, o sūris būtų tolygiai pašildytas. Mentele paspauskite sumuštinį iš abiejų pusių, kad jis būtų traškesnis.
   • Būkite labai atsargūs, kad jokia jūsų odos dalis neliestų keptuvės. Jei jums taip lengviau, pirmiausia išimkite keptuvę su orkaitės pirštinėmis iš mikrobangų krosnelės, apverskite sumuštinį ir grąžinkite keptuvę į mikrobangų krosnelę.
7. Norėdami išimti traškesnį indą ir sumuštinį, naudokite karščiui atsparias orkaitės pirštines. Leiskite sumuštiniui dvi ar tris minutes atvėsti, prieš tai perpjaudami per pusę ir patiekdami šiltą. Atvėsdama duona gali būti šiek tiek traškesnė.

Įspėjimai

• Traškųjį dubenį reikia naudoti tik prižiūrint suaugusiems, nes jis tampa „labai karštas“, kai naudojamas mikrobangų krosnelėje.
• Leiskite sumuštiniui kurį laiką atvėsti, kad nesusidegintumėte iš lydyto sūrio.
• Į skrudintuvą nedėkite sumuštinio su sūriu, nes tai greičiausiai sukels trumpąjį jungimą.