Turinys

• Ingridientai
• Žalios sausainių tešlos
• Žalios sausainių tešlos rutuliai
• Kepti cukraus sausainiai be kiaušinių
• Žengti
• 1 metodas iš 4: gaminkite žalią sausainių tešlą
• 2 metodas iš 4: pagaminkite žalių sausainių tešlos rutulius
• Patarimai
• Įspėjimai

Nesvarbu, ar norite valgyti žalią sausainių tešlą be pavojų valgyti termiškai neapdorotus kiaušinius, ar norite gaminti sausainių tešlą be kiaušinių dėl mitybos apribojimų ar trūkstamų atsargų, jums pasisekė! Galite pagaminti sausų sausainių tešlą be kiaušinių, tiek žalią, tiek keptą skanią ir saugią, tik su keliais paprastais ingredientais.

Ingridientai

Žalios sausainių tešlos

• 1 gabalas minkšto sviesto
• 3/4 puodelio rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 puodelis miltų
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos (nebūtina, jei naudojamas sūdytas sviestas)
• 2 šaukštai pieno
• 1 puodelis šokolado drožlių

Žalios sausainių tešlos rutuliai

• 1 puodelis minkšto sūdyto sviesto
• 1,5 puodelio geltonojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 puodeliai miltų
• 1/2 puodelio mini šokolado dribsnių ir (arba) kitų ingredientų, tokių kaip riešutai, razinos ar purkštuvai.
• 100 ml ištirpinto šokolado
• 2 arbatiniai šaukšteliai žemės riešutų sviesto
• 2 šaukštai cukraus pudros

Kepti cukraus sausainiai be kiaušinių

• 1,5 puodelio sviesto
• 1,5 puodelio cukraus
• 3 puodeliai miltų
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 1/2 šaukštelio druskos

Žengti

1 metodas iš 4: gaminkite žalią sausainių tešlą

1. Patiekite žalią tešlą. Kad tekstūra būtų tvirtesnė, tešlą galite įdėti į šaldytuvą 30 ar daugiau minučių. Tešlą galima valgyti tiesiai iš dubenėlio šaukštu arba susukti į sausainių tešlos kamuoliukus.
   • Likučius galima laikyti šaldytuve maždaug keturias dienas arba šaldiklyje - tris mėnesius.

2 metodas iš 4: pagaminkite žalių sausainių tešlos rutulius

1. Įdėkite kamuoliukus į šaldytuvą, kol jie sutvirtės. Tiesiog įdėkite sausainių tešlos kamuoliukus į lėkštę ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių. Taip pat galite įdėti juos į šaldiklį 10 minučių, jei jus spaudžia laikas arba esate nekantrus.
2. Leiskite šokoladui atvėsti. Rutulius galite įdėti į šaldytuvą arba šaldiklį, kad šokolado sluoksnis atvėstų.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus. Pradėdami ruošti ingredientus, įjunkite orkaitę, kad ji būtų iš anksto pašildyta ir paruošta kepti, kai jūsų tešla bus paruošta.
4. Kepkite sausainius 10-12 minučių arba tol, kol sausainiai bus šviesiai rudi. Reguliariai tikrinkite, ar jie nedega. Baigę išimkite juos iš orkaitės ir leiskite jiems pailsėti 5 minutes.
   • Didesnių sausainių kepimas užtruks ilgiau nei mažesnių. Jei norite kepti mini sausainius, patikrinkite juos prieš 10 minučių.
5. Žinokite skirtumą tarp pakaitalo ir pakaitalo. Jei norite pagaminti ką nors be kiaušinio dėl alergijos, turite įsitikinti, kad naudojate kiaušinius pakeičiantį produktą (be kiaušinių ingredientų). Daugumoje produktų, kuriuos galite naudoti kaip pakaitalą, yra kiaušinių.
6. Kiaušinius pakeiskite kitais rišikliais. Jūsų naudojamame recepte, jei kiaušinis veikia kaip rišiklis ar agentas, dėl kurio kiti ingredientai „sulimpa“, tuomet turėsite jį pakeisti tuo pačiu poveikiu.
   • Trintas bananas arba obuoliai yra sveikos vaisių alternatyvos, kurios gali veikti kaip rišiklis. Kiekvienam recepto kiaušiniui naudokite pusę banano arba 60 ml obuolių.
   • Vienam kiaušiniui galima naudoti vieną šaukštą kukurūzų krakmolo arba sojos miltų, sumaišytų su dviem šaukštais vandens.
   • Vienas šaukštas maltų linų sėklų, sumaišytų su keturiais šaukštais vandens, taip pat gali būti naudojamas kaip rišiklis.
   • Kepimo produktų praėjime esančiame prekybos centre dažnai yra produktų, vadinamų „kiaušinių pakaitalais“, kuriuos galima naudoti. Laikykitės pakuotės nurodymų, kiek reikia ir kaip naudoti.
7. Pakeiskite jį kitais drėkinančiais produktais. Kiaušiniai dažnai suteikia drėgmę jūsų sausainiuose. Jei norite, kad jūsų receptas būtų drėgnas, pabandykite jį pakeisti naudodami 60 ml augalinio aliejaus ar kokosų aliejaus kiekvienam jūsų recepto kiaušiniui.

Patarimai

• Vietoj glajaus tarp dviejų pyrago sluoksnių paskleiskite tešlos sluoksnį.
• Maišykite mažus tešlos gabalėlius su vaniliniais ledais, kad gautumėte savo naminių sausainių tešlos ledų.
• Norėdami ištepti sausainių tešlą, sumaišykite puodelį sausainių su 1/2 puodelio riebios grietinėlės. Jo skonis bus vienodas ir lengvai tepamas ant pyragaičių ar kitų dalykų.
• Išbandykite įvairių rūšių šokolado dribsnius: pienišką, pusiau saldų, baltą arba juodąjį.
• Kad jūsų tešla būtų panašesnė į šokoladą, prieš įmaišydami papildomus ingredientus, galite ištirpinti šokolado drožles ir įmaišyti jas į tešlą.

Įspėjimai

• Žalių sausainių tešlos receptai, kuriuos ketinama valgyti žalius, gali būti netinkami kepant sausainius.