Turinys

• Žengti
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Šiitakai yra labai populiarūs tarp tų, kurie mėgsta mėsingą grybą su turtingu skoniu. Iš pradžių iš Azijos, ypač Japonijos ir Korėjos, šis grybas buvo renkamas tik laukinėje gamtoje, tačiau dabar taip pat auginamas. Šiitake yra labai didelis ir turi žemės skonį, kuris būdingas laukiniam grybui. Šiitakes puikiai dera prie mėsos patiekalų, sriubų ir padažų, tačiau gali būti paruošiami ir kaip garnyras. Kadangi jie yra tokie turtingi ir kvapnūs, juos taip pat galite naudoti kaip mėsos pakaitalus. Galite paruošti juos įvairiais būdais, kad išgautumėte skanų skonį. Jei mokate paruošti šitakes, turėsite pagrindinių žinių, kaip gaminti visų rūšių patiekalus iš šios pikantiškos grybų veislės.

Žengti

1. Šitakes patiekite, kai jie bus baigti.

Patarimai

• Džiovintus šitakes pirmiausia reikia mirkyti vandenyje, o sveiki grybai tampa daug švelnesni nei džiovintų grybų riekelės.
• Jei ruošiatės ruošti šitakes, kuo geriau juos nusausinkite. Tada jie lieka tvirti, kai pradedi juos kepti.
• Išbandykite įvairius šiitakų paruošimo būdus, pavyzdžiui, kepkite ant grotelių, kepkite ar virkite mikrobangų krosnelėje. Taip pat galite išbandyti įvairiausius grybų receptus. Dėl turtingo skonio jie labai tinka receptams su grybais.
• Ruošdami šiitakes, pagal skonį naudokite pipirus, druską ir prieskonius. Sodrus šių grybų skonis taip pat skanus be priedų.
• Pirkdami rinkitės tvirtos tekstūros šitakes. Tada jie yra švieži.
• Taip pat išbandykite džiovintus šitakes. Pasak entuziastų, džiovinti grybai yra dar sodresnio skonio nei švieži. Džiovintus grybus darykite apie 30 minučių, kad jie suminkštėtų. Vandenį, kurio jie yra jūsų inde, galite naudoti papildomam skoniui.

Įspėjimai

• Švieži šitakes nėra. Jie yra akyti, ir jei paliksite juos per ilgai vandenyje, jie taps permirkę.
• Nepirkite šitakes, kurių spalva yra pakitusi arba rudos dėmės, nes jie nebus švieži. Be to, nepirkite jų, jei jie yra gleivėti.

Būtinybės

• Šiitakes
• Virtuvinis popierius arba arbatos rankšluostis
• Peilis
• Žolelės ir prieskoniai pagal pageidavimą
• Druskos ir pipirų
• Sviestas arba aliejus