Turinys

• Žingsniai
• Patarimas
• Ko tau reikia

Kokosų aliejus turi daug naudos sveikatai, kurį galima naudoti gaminant maistą ar prižiūrint odą ir plaukus. Mergelių kokosų aliejus laikomas geriausios kokybės, pagamintu pagal rankų darbo metodus ir be kenksmingų cheminių medžiagų. Sužinokime, kaip namuose paruošti pirmojo spaudimo kokosų aliejų šiais 3 metodais: šlifavimo šlapiuoju būdu, šalto presavimo ir distiliavimo metodu.

Žingsniai

1 metodas iš 3: naudokite šlapio maišymo metodą

1. 

   Peiliu atskirkite kokosą. Vietoj jauno kokoso naudokite seną kokosą.

2. 

   
   
   Gaukite koprą. Norėdami pašalinti kopras, naudokite specializuotą kokoso grandiklį, peilį ar metalinį šaukštą. Gauti koprą yra šiek tiek keblu. Vietoj atspalvio peilio turėtumėte naudoti sviestinį peilį. Turėtumėte išspausti peilį tarp plutos ir kopros, kad atskirtumėte kiekvieną kopros gabalą, venkite slydimo ir pjovimo į ranką.

3. 

   
   
   Supjaustykite koprą smulkiais gabalėliais arba sutarkuokite, kad supjaustytų.

4. 

   Į maišytuvą suberkite susmulkintą koprą.

5. 

   
   
   Įjunkite maišytuvą vidutiniu režimu ir sumalkite, kol kopra bus labai maža. Jei reikia, galite prireikus įpilti šiek tiek daugiau vandens.

6. 

   Filtruokite kokosų pieną. Uždėkite kavos filtrą arba ploną audinį (rankšluosčių skudurėlį) ant plataus burnos stiklinio indelio burnos. Ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį sutrinto kopros. Suimkite rankšluosčių galus ir išspauskite kokosų pieną į stiklainį.
   • Stipriai suspauskite, kad gautumėte visą kokosų pieną.
   • Atlikite tą patį su likusia kopra.

7. 

   Palikite kokosų pieną vėsioje vietoje mažiausiai 24 valandoms. Tuo metu išsiskirs kokosų pienas ir kokosų aliejus. Kokosų pienas krešės ir nuplauks iki indelio viršaus.
   • Stiklainį galite įdėti į šaldytuvą, kad kokosų pienas greičiau sukietėtų.
   • Jei ne, tiesiog įdėkite butelį kokosų pieno į vėsią vietą.

8. 

   Išimkite kokosų pieną šaukštu. Likutis stiklainyje yra grynas kokosų aliejus. skelbimas

2 metodas iš 3: naudokite šaltojo presavimo metodą

1. 

   Naudokite džiovintą koprą. Galite nusipirkti nesaldintą džiovintą koprą prekybos centruose ar maisto prekių parduotuvėse, tačiau įsitikinkite, kad ji yra 100% kopra, be jokių kitų ingredientų. Jei norite naudoti šviežią koprą, susmulkinkite ir 24 valandas džiovinkite specializuotoje maisto džiovyklėje.
   • Taip pat galite džiovinti koprą, įdėdami ją į orkaitę, įjungdami kepimo nustatymą žemiausiu. Prieš tai supjaustykite koprą, padėkite ją ant kepimo skardos. Skrudinkite koprą 8 valandas, kol kopra visiškai išdžius.
   • Jei naudojate iš prekybos centro įsigytą koprą, naudokite plonus gabaliukus susmulkintą koprą, o ne susmulkintus kokosus, nes susmulkinti kokosai gali užkimšti spaudą.

2. 

   Įdėkite kokosą į spaudą. Atkreipkite dėmesį, padalinkite koprą į mažas partijas, kad neužkimštumėte preso. Spauda išspaus kokosų aliejų ir kokosų pieną. Palaipsniui išspauskite visą paruoštą koprą.

3. 

   Toliau vėl įdėkite kokoso minkštimą į spaudą, kad gautumėte visą kokosų pieną.

4. 

   Įdėkite kokosų pieną į stiklinį indą ir palikite šiltoje vietoje 24 valandoms. Kokosų pienas nusės ant stiklainio dugno, o kokosų aliejus plūduriuos viršuje.

5. 

   Įdėkite kokosų pieną į kitą stiklainį. Kai kokosų aliejus visiškai nuplauks ant viršaus ir sukietės, suberkite aliejų į kitą stiklainį. Dabar jūsų kokosų aliejus yra paruoštas naudoti. skelbimas

3 metodas iš 3: Kokosų aliejaus distiliavimas

1. 

   Įkaitinkite 4 puodelius vandens. Užpildykite nedidelį puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės. Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies, kol vanduo pradės garuoti.

2. 

   Nuskuskite 2 kokosų minkštimą. Rinkitės senus kokosus, o ne jaunus. Padalykite kokosą per pusę, šaukštu nugramdykite minkštimą ir suberkite į dubenį.

3. 

   Sumalkite koprą ir vandenį. Į maišytuvą suberkite kopras ir karštą vandenį. Uždarykite dangtį ir tvirtai laikykite. Maišykite, kol kopros ir vandens mišinys taps lygus.
   • Nepildykite stiklainio kopra ir daugiau nei puse vandens. Jei naudojate mažą maišytuvą, smulkinkite mažomis partijomis, tarsi perpildytumėte, maldami vanduo ir kokosų pienas gali išsilieti.
   • Pastaba: šlifavimo metu būtinai tvirtai laikykite indelio dangtį, kad jis neišeitų.

4. 

   Filtruokite kokosų pieną. Ant dubenėlio naudokite ploną audinį (kelis rankšluosčius) arba mažą akių filtrą. Ant viršaus užpilkite vandens ir sutrinto kopros mišinį, kad kokosų pienas lašėtų į dubenį. Šaukštu tolygiai paskirstykite ir išspauskite kokoso minkštimą.
   • Lengviau galite suimti audinio galus ir išspausti, kad išspaustumėte kokosų pieną.
   • Norėdami gauti daugiau kokosų pieno, į kokoso minkštimą įpilkite karšto vandens po pirmojo išspaustojo, vėl išspauskite.

5. 

   Išvirkite kokosų pieną. Įdėkite kokosų pieną į keptuvę ir padėkite ant viryklės. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Pasukite ant silpnos ugnies ir toliau kaitinkite. Virimo metu maišant šaukštu, kol vanduo išgaruos, kokosų pienas atsiskiria nuo kokosų aliejaus ir paruduoja.
   • Visas kokosų pieno virimo procesas, kaip nurodyta aukščiau, trunka apie valandą. Būkite kantrūs ir kepdami nuolat maišykite.
   • Jei nenorite jo virti, galite leisti atsiskirti kokosų pienui ir kokosų aliejui. Į dubenį suberkite vandens ir sutrinto kopros mišinį ir uždenkite. Palikite dubenį kambario temperatūroje 24 valandas, tada laikykite šaldytuve, kad kokosų aliejus sutvirtėtų ir plauktų ant viršaus. Šiuo metu galite lengvai atskirti kokosų aliejų.
   skelbimas

Patarimas

• Pirmojo spaudimo kokosų aliejų galite naudoti gamindami skanius, lengvus, bandeles, pavyzdžiui, paplotėlius (populiarus britų užkandis) arba plutą. Kokosų aliejus sukuria švelnų vanilės kvapą ir yra sveikesnis nei tradiciniai riebalai, tokie kaip taukai ar sviestas.
• Anksčiau kokosų aliejus buvo laikomas tabu, daugiausia dėl to, kad jame yra iki 90% sočiųjų riebalų. Tačiau pastaruoju metu kokosų aliejus atgavo savo vietą pasaulyje, kuriame labiau rūpinamasi sveikata. Skirtingai nuo hidrintų aliejų, kokosų aliejus yra neapdorotas, chemiškai neapdorotas; taigi jis išlaiko visas augalinės kilmės maistines medžiagas. Jei naudojamas saikingai, kokosų aliejus veikia net geriau nei alyvuogių aliejus.
• Seną kokosą galite pastebėti pagal kietą, tamsiai rudą plutą. Jaunesnių kokosų riešutai bus šviesesni. Jauni kokosai paprastai būna maži ir vis dar žali. Senieji kokosai duos daugiau aliejaus nei jaunieji.
• Gaminant kokosų aliejų šaltai spaudžiant, nenaudojama šiluma. Todėl aliejuje išliks daugiau maistinių medžiagų, antioksidantų ir sveikų vitaminų.
• Užšaldžius ir tada atšildžius kopros gabalėlius prieš dedant juos į maišytuvą ar presą, kopra bus minkštesnė, o aliejus bus atskiresnis.
• Manoma, kad Mergelės kokosų aliejus teikia daugiau nei 200 stebėtinų naudos sveikatai. Per dieną suvalgius po vieną arbatinį šaukštelį kokosų aliejaus, sustiprės imuninė sistema, sumažės kraujospūdis, sumažės sąnarių skausmai ir palaikomas vėžio gydymas. Taip pat galite patepti kokosų aliejumi plaukus ir odą, kad padidintumėte drėgmę ir atkurtumėte pažeistas ląsteles / folikulus. Keli ląstelių / folikulų pažeidimo pavyzdžiai: vystyklų bėrimas, sausa oda, vabzdžių įkandimai. Kiti privalumai yra kraujotakos sistemos stiprinimas, skydliaukės funkcijos normalizavimas, medžiagų apykaitos skatinimas ir svorio metimas.

Ko tau reikia

Šlapio frezavimo metodas

• Senas džiovintas kokosas
• Didelis peilis
• Mažas smailus peilis
• Trintuvas
• Filtruokite kavos arba audinio kibirą
• Platus burnos stiklinis indelis
• Šaukštas

Šaltojo presavimo metodas

• Maisto džiovintuvas
• Vaisių presai

Distiliavimo metodas

• Maišytuvas
• Mažas akių filtras