Kaip paruošti tzatziki padažą (su nuotrauka) - Patarimai

Turinys

Ištekliai
Žingsniai
Patarimas
Įspėjimas
Ko tau reikia

„Tzatziki“ yra graikiškas agurkų-jogurto padažas, kuris dažnai naudojamas kaip užkandžiai, padažai ir derinamas su daugeliu kitų patiekalų. Tzatziki padažą galima valgyti vieną arba patiekti su giros duona. Čia yra du „Tzatziki“ padažo receptai, kuriuos galite pasirinkti ir laikytis pagal savo pageidavimus:

Ištekliai

Tikras „Tzatziki“ padažas (graikų stiliaus)

700 ml nesaldinto graikiško jogurto (kuo storesnis jogurtas, tuo geriau)
1 agurkas (mažai sėklinamas JK agurkas arba stiprus Kirby agurkas)
2 česnako skiltelės
Šviežias raudonėlis
Šaukštas yra šviežias
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (pasirinkite tą, kuriame yra pagaminimo data ir turėtumėte nusipirkti aukščiausios kokybės, jei norite, kad padažas būtų skaniausias)

„Tzatziki“ padažo agurkų pjaustytas granatas (amerikietiško stiliaus)

950 ml nesaldintos jogurto dėžutės
4 vidutinio dydžio agurkai arba 2 dideli
1 česnako svogūnėlis
2 didelės citrinos
Alyvuogių aliejus
1/2 šaukštelio baltųjų pipirų miltelių
1/2 šaukštelio druskos

Žingsniai

1 metodas iš 2: Tikras „Tzatziki“ padažas

Nulupkite ir paruoškite agurkus. Nulupkite ir supjaustykite agurką į 3-4 dalis. Tada obuolių šerdies ištraukikliu nupjaukite agurkų sėklų vidurį.
Nutarkuoti agurkai. Ant kuretės uždėkite plokščią agurkų gabalėlio paviršių ir pradėkite kasyti. Nereikia per mažo gremžti.
Nupilkite sultis. Sutarkuotus agurkus suberkite į sietą ir leiskite vandeniui nutekėti į puodelį.Galite lengvai paspausti, kad vanduo nutekėtų iš agurkų. Įdėkite agurką ir sultis atskirai.
Paruoškite česnaką. Susmulkintą česnaką arba įdėkite česnaką į spaudą ir tyrę. Tada sumaišykite česnaką su trupučiu alyvuogių aliejaus, puse šaukštelio druskos. Ingredientai turėtų būti dedami į trintą dubenį arba supilami į dubenį ir sumaišomi su bulvių šakute / šakute.
Filtruotas jogurtas. Į sietą įdėkite kavos filtravimo popierių ir supilkite jogurtą. Filtruokite maždaug 15 minučių, atsargiai maišykite (venkite filtravimo popieriaus draskymo) ir leiskite filtruoti dar 15 minučių.
Sumaišykite pagrindinius ingredientus. Sumaišykite jogurto, agurkų sulčių ir česnako mišinį į stiklinį arba nerūdijančio plieno dubenį.
Pagardams. Tzatziki padažui naudojami prieskoniai kiekviename Graikijos regione skiriasi ir daugelyje pasaulio šalių taip pat naudojami netradiciniai prieskoniai. Galite pasirinkti ir derinti mėgstamus prieskonius, tokius kaip citrinos sultys, vyno actas, 1 arbatinis šaukštelis šviežio raudonėlio, 1 arbatinis šaukštelis šviežio arba 1 arbatinis šaukštelis mėtų. Tačiau naudojant juodųjų pipirų miltelius bus sukurtas tradicinis skonis.
Tegul prieskoniai įsiskverbia. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms. Po 12 valandų prieskonių produktas turi geriausią skonį. Agurkų sultys gali būti naudojamos kaip salotų padažas, mėsa marinuojamos arba dedamos į Tzatziki, kad būtų stipresnis agurkų skonis.
Baigti. Dabar galite mėgautis autentišku Tzatziki padažu. Paprastai padažas patiekiamas mažame dubenėlyje su duona ir apibarstomas trupučiu alyvuogių aliejaus, šiek tiek Kalamate alyvuogių ir raudonėlio kotelio arba žolelių. skelbimas

2 metodas iš 2: Agurkų Tzatziki padažas Supjaustykite sėklas

Paruoškite visus ingredientus. Turėkite ingredientų, kaip reikalaujama aukščiau.
Paruoškite agurką. Nulupkite ir supjaustykite agurką į ilgius. Tada šaukštu pašalinkite sėklas iš vidurio.
Supjaustytas kubeliais. Agurkus supjaustykite granato sėklomis ir įdėkite į sietą, kad nutekėtų. Per didelis vandens kiekis gali atskiesti karščiavimą.
Nulupkite ir sumalkite česnaką. Nulupkite ir supjaustykite reikiamą kiekį česnako, galbūt keletą krevečių ar neskaldytų grūdų, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Susmulkinkite česnaką ir suberkite jį į maistinį maišytuvą su alyvuogių aliejumi. Maišykite iki tyrės česnako ir sumaišykite.
Filtruotas jogurtas. Į sietą įdėkite kavos filtravimo popierių ir supilkite jogurtą. Filtruokite maždaug 15 minučių, atsargiai maišykite (venkite filtravimo popieriaus draskymo) ir leiskite filtruoti dar 15 minučių.
Sumaišykite ingredientus. Užpildykite didelį stiklinį arba nerūdijančio plieno dubenį česnaku, agurkais ir jogurtu. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, pabarstykite citrinos sultimis.
Gerai sumaišykite ingredientus. Sumaišykite ingredientus šluotele arba dideliu šaukštu. Ingredientų kiekį galima paragauti ir pritaikyti pagal jūsų skonį. Tačiau reikia pažymėti, kad sumaišius padažas taps stipresnis.
Šaldykite Tzatziki padažą. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą maždaug 2–3 valandas prieš valgį. Šis žingsnis padės česnakui sumažinti aštrų kvapą.
Mėgautis. skelbimas

Patarimas

Druskos ir pipirų kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
Naudokite nesaldintą jogurtą, o ne jogurtą ar kitus skonio jogurtus.
Tzatziki padažas kitą dieną bus geresnio skonio ir keletą dienų gali būti laikomas šaldytuve.
Atsižvelgiant į skonį, gali sumažėti česnako kiekis.