Turinys

• Ištekliai
• Žingsniai
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Marinuoti agurkai su krapais dažnai yra žinomas garnyras sumuštiniuose, dešrainiuose, mėsainiuose ir kt. Norint pagardinti marinuotus agurkus, dažnai naudojamos šviežios žolelės ir skoniai, tokie kaip kmynai, česnakai ir čili. Gamindami savo agurką namuose dažnai susiduriame su sunkumais užtikrindami, kad melionai būtų tokie traškūs, kaip pirkta parduotuvėje. Agurkų stiklainio sūdymo ir kaitinimo procesas yra reguliuojamas, kad būtų užtikrintas marinato traškumas. Peržiūrėkite šį vadovą, kad sužinotumėte, kaip agurkų druska traški su krapais.

Ištekliai

• Druskos rauginimas
• Agurkas
• Jis šviežias
• Kai kurios česnako skiltelės nuluptos
• Šalis
• baltas actas

Žingsniai

1. 

   Norėdami paruošti agurkų druską, nusipirkite stiklinį indą ir druską (naudojamą marinuoti). Naudokite 0,5 litro arba 1 litro butelį, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus; Tačiau iš šio agurkų druskos su pankoliais recepto gaunami 4 0,5 litro talpos agurkai. Jūs negalite pakeisti druskos, naudojamos marinavimui, įprasta valgomąja druska.

2. 

   
   
   Nuplaukite agurkus. Įsitikinkite, kad agurkai yra kieti, ir pašalinkite nepatenkintus melionus kitu tikslu. Džiovinkite agurkus ir padėkite juos į šaldytuvą per naktį.
   • Kad marinuoti agurkai būtų traškūs, marinuotus agurkėlius turite pasūdyti per 24 valandas nuo jų surinkimo. Be to, rinkitės maždaug 10 cm ilgio ar trumpesnius agurkus. Nenaudokite vaškuotų agurkų, parduodamų užsienio prekybos centruose.
3. Nustatykite, kaip norite melioną sukrauti į druską. Čia yra 3 populiarūs marinatų ir pankolių gaminimo namuose variantai:
   • Visa agurkų druska, jei jums patinka, daugelis žmonių mano, kad paliekant visą agurką, o druska užtikrina didžiausią traškumą.

     

     
     
   • Jei norite marinuoto agurko ant sumuštinio, galite jį pjaustyti horizontaliai. Tokiu būdu jūs lengvai įdėsite agurkus ant duonos ir galėsite suskirstyti į mažas porcijas.

     

   • Jei norite mažesnio porcijos dydžio ir norėtumėte marinuotų agurkų kaip garnyrą, tada vertikalus jų pjaustymas yra teisingas pasirinkimas. Supjaustyti agurkai gali prarasti druskos traškumą, tačiau daugeliui žmonių jie yra tinkami.

     

     
     

4. 

   Išvalykite marinuotų agurkėlių indą muilu ir vandeniu, kad išvalytumėte paskutinio naudojimo likučius. Kruopščiai nuplaukite muilu.

5. 

   Sterilizuokite stiklainius įdėdami juos į didelį puodą su šiltu vandeniu arba vandens indą. Palaukite, kol vanduo užvirs. Butelius ir buteliukus virkite apie 10–15 minučių. Stiklainius atsargiai nuimkite virtuvinėmis pirštinėmis ir žnyplėmis.
   • 300 m aukštyje virš jūros lygio stiklainį turėtumėte virti apie 10 minučių. Nuo šio taško, už kiekvieną 300 m aukštį virš jūros lygio, jūs virsite dar 1 minutę.

6. 

   Ant prekystalio padėkite 4 butelius po 0,5 litro talpos, kad atvėstų. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 3 nuluptas česnako skilteles.

7. 

   Į kiekvieną stiklainį įpilkite po 1 šviežią kmynų kotelį. Prieš įdėdami pankelį į stiklainį, būtinai nuplaukite ir nusausinkite pankolį.

8. 

   Į kiekvieną indelį galite įdėti po 1/2 arbatinio šaukštelio (1,5 gramo) sveikų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį (3 gramus) garstyčių sėklų. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta įdėti 1 arbatinį šaukštelį (2 gramus) svogūnų miltelių arba šiek tiek smulkinto šviežio svogūno.

9. 

   Kad marinuoti agurkai būtų pikantiško skonio, įpilkite pusės čili arba 1 arbatinį šaukštelį (3 gramus) maltų raudonųjų pipirų.

10. 

    Pasigaminkite druskingo vandens. Įpilkite 2,5 puodelio baltojo acto į 2,5 puodelio vandens ir 1/4 puodelio druskos, naudojamos marinuoti agurkai. Užvirinkite vandenį ir išjunkite ugnį, nedelsdami nuimkite puodą.

11. 

    Į stiklainį kuo daugiau įdėkite vaisių ar agurko griežinėlių. Agurką turėtumėte sutvarkyti iki visos stiklainio burnos.

12. 

    Užpildykite stiklainį sūriu vandeniu ant agurkų. Palikite tik apie 1,3 cm tarpą nuo butelio viršaus.

13. 

    Uždarykite dangtelį ir raktų žiedą, kad sandariai uždarytumėte buteliuko viršų.

14. 

    Pamirkykite stiklainį verdančiame vandenyje. Buteliuką mirkykite tik apie 5 minutes ir išimkite buteliuką, kai pasibaigs laikas. Nemirkykite stiklainio verdančiame vandenyje ilgiau nei 5 minutes, nes agurkas praras traškumą.

15. 

    Prieš įdėdami į virtuvės spintelę, agurkų stiklainį nuvalykite švariu rankšluosčiu ir leiskite jam atvėsti.
    • Daugelis žmonių „šaldytuve“ sūdo agurkus su krapais. Tai reiškia, kad jie neužvirina verdančiu vandeniu, o prieš valgydami laikykite šaldytuve. Jei norite tai padaryti, sandariai uždarykite karšto stiklainio dangtį, pastatykite stiklainį ant prekystalio, kad atvėstų, o tada šaldykite.
    • Naudojant virimo su verdančiu vandeniu metodą, mielės ir pelėsis nepažeis marinuotų agurkų.

16. 

    Prieš valgydami palaukite bent savaitę, kol prieskoniai prasiskverbs į agurkus. skelbimas

Įspėjimas

• Niekada nekeiskite recepto acto ir vandens santykio. Actas apsaugo nuo apsinuodijimo, jei jame yra 4–6% acto rūgšties.

Ko tau reikia

• Stiklinis butelis
• Virtuvės pirštinės
• Metalinės žnyplės
• Laiko laikrodis
• Virintas vanduo indui pamirkyti
• Puodas
• Švarus rankšluostis