Kaip iškepti tilapiją

Autorius: Laura McKinney
Kūrybos Data: 5 Balandis 2021
Atnaujinimo Data: 26 Birželio Birželio Mėn 2024
Anonim
Easy Baked Tilapia
Video.: Easy Baked Tilapia

Turinys

Tarp jūrų žuvų rūšių tilapija yra populiariausia žuvis dėl savo švelnaus skonio ir labai minkšto minkštimo. „Tilapia“ taip pat labai lengva kepti ant grotelių, nes mėsa yra pakankamai stipri, kad kepant nesulūžtų ir netrupėtų. Kepkite tilapiją pagal žemiau pateiktas instrukcijas:

Žingsniai

1 metodas iš 3: Paruoškite „Tilapia“ ant grotelių

  1. Žuvį rinkitės iš turgaus ar maisto prekių parduotuvės. Kad kepta žuvis būtų skani, kiekviena filė turi būti bent 2,5 cm storio. Be to, reikėtų rinktis žuvis su šviesia spalva, aiškiomis akimis ir mažiau „žuvytėmis“. Pirkdami tilapijos filė, turėtumėte pasirinkti žuvies maišelį be vandens ir paspausti, kad žuvies mėsa būtų tvirta ir elastinga.
    • Paprasčiausias būdas nustatyti tilapijos filė šviežumą yra žuvies kvapas. Dauguma jūros gėrybių turi kvapą, kuris primena vandenyną. Turėtumėte pasirinkti žuvies gabalėlius, kurie kvepia gaiviai, žuvingai, bet ne per daug ir per stipriai, kaip muskusas.
    • Šaldytą filė galima nusipirkti, jei nėra šviežios žuvies. Užšaldyta tilapija taip pat neturėtų turėti pernelyg žuviško kvapo ir turėtų būti supakuota į drėgmei nepralaidų maišelį. Nepirkite žuvų su baltomis ar juodomis dėmėmis, žuvų su sausomis dėmėmis ar žvynuotomis uolienomis, nes jos nėra tinkamai laikomos.

  2. Įdėkite tilapiją į sandarų maišelį šaldytuve iškart po to, kai nusipirkote. Atšaldykite žuvį tik tuo atveju, jei planuojate ją naudoti kitas 1-2 dienas. Jei ruošiatės gaminti ilgai, žuvį turėtumėte užšaldyti –18 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
    • Jei perkate šaldytą tilapiją arba ketinate ją užšaldyti nusipirkę, prieš kepdami turite atšildyti ją šaldytuve bent 24 valandas, kad gautumėte gaivesnio skonio ir tekstūros.

  3. Išimkite žuvį iš maišelio ir nuplaukite. Nuplaukite žuvį šaltu vandeniu ir nenaudokite šilto ar karšto vandens, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Prieš marinuojant, paglostykite žuvį sausa popieriniu rankšluosčiu.
  4. Aliejus ir žuvis marinuokite. Prieš kepdami, į abi žuvies filė puses patepkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Marinuokite žuvį pagal pasirinktą receptą. Norėdami, kad tilapija būtų šviežia ir skani, užtepkite alyvuogių aliejaus ir pabarstykite žuvį druska ir pipirais. Arba galite naudoti žuvies prieskonius, kaip siūloma toliau:
    • Citrina ir česnakai. Sumaišykite citrinos sultis su lydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi. Į mišinį įpilkite šviežio česnako arba česnako miltelių, druskos ir pipirų. Tepkite mišinį ant abiejų žuvies pusių.
    • Sojų padažas ir penki skoniai. Pabarstykite penkiais skoniais iš abiejų žuvies pusių. Tada sumaišykite sojos padažą su ruduoju cukrumi santykiu 1: 1 ir į marinatą įpilkite žuvies.
    • Kmynų sėklos, česnakai ir citrina. Į dubenį suberkite kmynus, česnakus ir citrinos miltelius ir gerai išmaišykite. Jei norite, kad ant grotelių kepta tilapija būtų aštri, galite įdėti daugiau čili miltelių.
    skelbimas

2 metodas iš 3: „Tilapia“ kepimas ant grotelių


  1. Ant grotelių paviršiaus užpurkškite anti-stick tirpalo. Šis žingsnis neleidžia žuvims klijuoti ir trupėti kepant.
  2. Prieš kepdami žuvį, pašildykite kepsninę ant vidutinės ugnies. Jei nežinote, kada jūsų kepsninė pasieks vidutinę temperatūrą, galite ją kaitinti ant silpnos ugnies, o ne per didelę šilumą, kad žuvis nesudegtų.
  3. Padėkite žuvies filė ant grotelių. Kepkite kiekvieną žuvies pusę apie 3-5 minutes. Geriausia kepti vidutine ar maža šiluma. Neleiskite ugniai liesti žuvies, nes ji sudegins žuvį.
  4. Naudokite žuvies mentelę. Švelniai nuleiskite mentelę iki žuvies dugno, kad žuvis nesulaužytų. Pakelkite žuvį ir apverskite ją aukštyn kojomis. Kepkite dar 3-5 minutes.
    • Kepimo metu neapverskite kuo dažniau, kad nesutraiškytumėte žuvies. Idealiu atveju turėtumėte apversti tik vieną kartą.
  5. Patikrinkite, ar žuvis yra visiškai paruošta. Tilapija kepta, kai žuvies mėsa yra drumsta, balta ir nėra drenažo.
    • Peiliu galite perpjauti liniją į storiausią mėsos dalį. Nepermatoma mėsa reiškia, kad žuvis yra paruošta.
  6. Baigti. skelbimas

3 metodas iš 3: Ant grotelių keptos tilapijos konservavimas

  1. Ant grotelių kepta tilapijos pakuotė. Norėdami užšaldyti maistą žuvims suvynioti, galite naudoti foliją, plastiką arba specialų vyniojamąjį popierių. Nenaudokite plastikinių plėvelių, jei norite užšaldyti žuvį.
    • Žuvis galima laikyti sandariame, uždengtame inde.
  2. Įdėkite suvyniotą žuvį į plastikinį maišelį, kurį galima užsandarinti. Stenkitės kuo daugiau išstumti orą iš maišelio. Jei paimsite žuvį šaldytą, maistui užšaldyti turėtumėte naudoti specialų maišelį.
  3. Išsaugoma tilapija. Žuvis šaldytuve galima laikyti tik 3-4 dienas. Jei laikote šaldiklyje, galite leisti žuvims išlikti šviežioms 2-3 mėnesius. skelbimas

Patarimas

  • Kepkite taip, kad žuvies mėsa patektų į minkštas juostas.

Ko tau reikia

  • Tilapijos filė
  • Mašininis vanduo
  • Audinys
  • Krosnies baras
  • Nelipnus purškiamas tirpalas
  • Alyvuogių aliejus
  • „Tilapia“ receptas (nebūtina)
  • Dantų siūlu apverskite mėsą
  • Prieskoniai ir padažai
  • Plokštė