Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• 1 metodas iš 2: kepta minkštimas
• 2 metodas iš 2: keptos odelės
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

Jei norite gaminti ką nors neįprasto su arbūzu, pabandykite jį kepti, nors iš karto įspėjame: žalias arbūzas yra daug sveikesnis nei keptas! Vis dėlto atkreipkite dėmesį į šiuos receptus, prie kurių vėl ir vėl sugrįšite.Be to, antrasis receptas yra puiki idėja naudoti arbūzų žieveles, kurias kitu atveju tiesiog išmestumėte.

Ingridientai

Kepta minkštimas:

• 1 arbūzas (3–3,5 kg) be sėklų
• 2 dideli kiaušinių baltymai
• 2 arbatinio šaukštelio vandens
• 3/4 puodelio kvietinių miltų
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 3 puodeliai kepimo aliejaus kepimui
• Cukraus pudra papuošimui

Kepta žievelė:

• 2 puodeliai kubeliais supjaustyto arbūzo žievelės
• 1/3 puodelio kukurūzų miltų
• 1/3 puodelio kvietinių miltų
• Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
• 1 puodelis kepimo aliejaus kepimui

Žingsniai

1 metodas iš 2: kepta minkštimas

1. 1 Arbūzą perpjaukite išilgai per pusę. Tada taip pat padalinkite kiekvieną pusę išilgai į dvi dalis.
2. 2 Ant pjaustymo lentos padėkite keturis ketvirtadalius arbūzo. Nupjaukite pluta. Neišmeskite plutos - jas taip pat galima kepti.
3. 3 Minkštimą supjaustykite maždaug 2,5 cm storio griežinėliais. Tada kiekvieną gabalėlį supjaustykite kubeliais, lazdelėmis ar trikampiais. Jūs netgi galite paimti sausainių pjaustyklę ir supjaustyti minkštimą tokiomis formomis kaip gėlės ar žvaigždės.
4. 4 Paruoškite tešlą. Įmuškite kiaušinių baltymus. Į baltymus įpilkite kukurūzų krakmolo ir vandens ir vėl gerai išplakite. Turėtumėte gauti vienalytę masę, į kurią panardinsite arbūzo gabaliukus.
5. 5 Įkaitinkite augalinį aliejų riebioje keptuvėje. Alyvos temperatūra turi būti apie 180 ° C.
6. 6 Kiekvieną arbūzo gabalėlį pamirkykite miltuose.
7. 7 Į tešlą pamerkite arbūzo gabaliukus. Įsitikinkite, kad jie visiškai padengti tešla.
8. 8 Įdėkite arbūzo griežinėlius į gilią keptuvę. Jei norite, kad arbūzas iškeptų gerai, nedėkite daug gabalėlių į gruzdintuvę vienu metu. Optimalus vieno valgio kiekis yra 3-4 vnt.
9. 9 Kepkite arbūzo gabaliukus aliejuje, kol tešla taps auksinės rudos spalvos. Šaukšteliu pašalinkite gabalėlius ir padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
10. 10 Keptas arbūzo skilteles gausiai apibarstykite cukraus pudra.
11. 11 Patiekite patiekalą. Keptą arbūzą galima dėti į lėkštę ar dubenį arba supjaustyti ant iešmų ar ledų pagaliukų.
    • Įspėkite svečius, kad patiekalas viduje yra labai karštas. Arbūzas beveik visiškai yra vanduo, o aliejuje esantis vanduo greitai įkaista, todėl galite nudegti.

2 metodas iš 2: keptos odelės

1. 1 Arbūzo žievelę supjaustykite kubeliais. Nereikia jų padaryti per mažų, pakanka maždaug 2,5 cm dydžio.
   • Jei norite, plutą supjaustykite ilgomis riekelėmis. Natūralu, kad jie bus didesni.
2. 2 Paruoškite duoną. Dubenyje sumaišykite kvietinius ir kukurūzų miltus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
3. 3 Gilioje keptuvėje arba gruzdintuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
4. 4 Kiekvieną kąsnelį apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. 5 Į sviestą įdėkite plutos. Troškinkite 8-10 minučių arba kol duona lengvai paruduos. Maišykite gabalėlius ir virkite dar 4-5 minutes, kol jie bus visiškai aukso rudos spalvos.
6. 6 Naudokite šaukštą, kad pašalintumėte gatavus gabalėlius iš sviesto. Padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
7. 7 Patiekite prie stalo. Nors žievelėje yra mažiau vandens nei minkštime, skiltelės vis tiek bus karštos, todėl valgykite atsargiai.
   • Skrudintos plutos taip pat gali būti patiekiamos ant iešmų.

Patarimai

• Iškepusius arbūzo griežinėlius apibarstykite cukraus pudra per arbatos sietelį.
• Jei nerandate arbūzo be sėklų, turite dvi galimybes. Vienas iš jų yra rankiniu būdu išgauti sėklas. Kitas valgomas tiesiogiai su sėklomis. Jie yra gana valgomi, tik nepamirškite, kad jų viduje gali kauptis karštas skystis.
• Galite patiekti keptą arbūzą arba keptas arbūzo žieveles su grietine, salsu ar bet kokiu kitu padažu. Jei norite patiekti su pikantišku padažu, nebarstykite cukraus pudros.

Įspėjimai

• Neduokite vaikams kepto arbūzo, nebent esate 100% tikras, kad jis visiškai kietas.
• Kepto arbūzo nekepkite per dažnai, nes tai nėra pats sveikiausias maistas.

Ko tau reikia

• Pjaustymo lenta ir peilis
• Gilus dubuo
• „Corolla“
• Gruzdintuvė
• Skimmeris
• Virtuvinis popierinis rankšluostis
• Arbatos filtras (neprivaloma)
• Gili keptuvė arba wok (vietoj gruzdintuvės)
• Iešmeliai ar ledų lazdelės (neprivaloma)