Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

Bibimbap (비빔밥, taip pat bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap arba bibimbap) reiškia „ryžiai, sumaišyti su kitais ingredientais“. Šį korėjietišką patiekalą sudaro balti ryžiai, žalias kiaušinis, keptos daržovės, mėsos gabaliukai, čili pasta ir sojų padažas arba sūdytų pupelių pasta. „Bibimbap“ paruošti labai paprasta, o paruoštas patiekalas atrodo labai gražiai - tikrai norėsite jį nufotografuoti!

Ingridientai

• 3 šaukštai korėjiečių raudonųjų pipirų pastos
• 4 šaukštai sezamo aliejaus
• 1 šaukštelio sojos padažo
• 3 skiltelės česnako (maltos)
• 1 arbatinis šaukštelis kapoto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis skrudintų sezamo sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus
• Pipirai
• Druska
• 5 grybai (smulkiai pjaustyti)
• 1/2 vidutinės cukinijos (plonai supjaustytos)
• 1/2 vidutinio balto svogūno (plonai supjaustyto)
• 1/2 vidutinės morkos (supjaustytos juostelėmis)
• 4 puodeliai (760 g) virtų trumpų grūdų baltųjų ryžių
• 5 romėnų salotų lapai (smulkiai pjaustyti)
• 4 kepti kiaušiniai
• 1/2 puodelio (70-100 g) sojos pupelių daigų (su žiupsneliu druskos)
• 6 gabalėliai bulgogi (marinuota mėsa, virta ant ugnies)

Žingsniai

1. 1 Paruoškite gochujang padažą. Mažame dubenyje ar lėkštėje sumaišykite korėjiečių raudonųjų pipirų pastą su sezamo aliejumi, sojos padažu, maltu česnaku, imbieru ir sezamo sėklomis. Padažas paruoštas, kurį laiką galite atidėti.
2. 2 Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į keptuvę su dugnu supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakaitinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai keptuvė įkaista, kepkite joje daržoves. Skrudintas daržoves atidėkite į šalį.
3. 3 Paruoškite 4 dubenėlius. Į kiekvieną dubenį įdėkite 1 puodelį ryžių. Ant viršaus uždėkite daržovių, salotų ir sojų daigų. Pabandykite išdėstyti taip, kad patiekalas atrodytų gražiai. Pridėkite bulgogi (pažodžiui reiškia „ugninga mėsa“). Ant viršaus uždėkite keptą kiaušinį arba sutrinkite žalią, kad gautumėte tradicinį skonį.
4. 4 Ant viršaus užpilkite gochujang padažą. Nepilkite per daug padažo, nes jis pakankamai karštas!
5. 5 Gero apetito! Prieš valgydami bibimbap, sumaišykite ryžius su kitais ingredientais, kad ryžiai kartu su padažu pasidarytų raudoni.

Patarimai

• Jei jums nepatinka šiame recepte siūlomos daržovės, galite naudoti bet kurias kitas daržoves.
• „Bibimbap“ tradiciškai valgomas su žaliu kiaušiniu ir žalia mėsa, tačiau jei bijote valgyti žalios mėsos ir kiaušinių, tai visai nebūtina, galite naudoti, pavyzdžiui, keptą kiaušinį ir virtą mėsą.
• Jums nereikia pridėti žalių kiaušinių ar bulgogi į bibimbap, jei jums nepatinka šis maistas.
• Kiaušinį galima virti bet kokiu jums patinkančiu būdu, tačiau paprastai jis kepamas keptuvėje ir dedamas su tryniu ant viršaus, arba tiesiog ant karštų ryžių įpilama žalio kiaušinio.
• Jei nežinote, kaip naudoti lazdeles, valgykite bibimbap su šaukštu ar šakute.
• Prieš valgydami nufotografuokite savo bibimbapą, nes šis patiekalas atrodo labai gražiai!

Įspėjimai

• Nevalgykite per daug padažo, nes jis gali būti per aštrus.
• Galite naudoti suši ryžius, tačiau jie yra lipnesni nei įprasti ryžiai.

Ko tau reikia

• Padažo dubuo ar lėkštė
• Šaukštas ar kitas įrankis padažui maišyti
• Keptuvė storu dugnu
• Mentelė
• 4 dubenys
• Lazdelės ar šakutės