Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: žalių Chia sėklų valgymas
• 2 metodas iš 4: valgykite virtas Chia sėklas
• 3 metodas iš 4: keletas faktų apie Chia sėklas
• 4 metodas iš 4: Chia sėklų gėrimų gėrimas
• Patarimai
• Įspėjimai

Chia sėklos yra populiarus sveikas maistas, vartojamas šimtmečius, nors Vakaruose jos tapo populiarios tik neseniai. Šios sėklos beveik neturi savo skonio, todėl gali būti saugiai dedamos į kitus patiekalus. Mes parodysime, kaip galite naudoti chia sėklas, pridėdami jas prie įprastų receptų ir paruošdami su jomis kažką naujo, pavyzdžiui, pudingus ir kokteilius.

Žingsniai

1 metodas iš 4: žalių Chia sėklų valgymas

1. 1 Pabarstykite chia sėklas ant avižinių dribsnių, jogurto ar kito sveiko maisto. Vienas iš labiausiai paplitusių chia vartojimo būdų yra jų pridėjimas arba sumaišymas su kitais maisto produktais. Jei į drėgną maistą pridėsite sėklų, jos taps minkštos ir želatinos, o tai padės jas „paslėpti“.
   • Į savo pusryčius įpilkite chia, apibarstydami 1 ar 2 šaukštais. l. (10 ar 20 gramų) chia sėklų, skirtų avižiniams dribsniams, jogurtui ar musliui.
   • Norėdami gauti sveikų užkandžių ar lengvų pietų, sumaišykite 1–2 šaukštus. l. (10–20 g) chia sėklų puodelyje su varške.
   • Chia sėklas sumaišykite su šlapiais sumuštinių ingredientais. Tunų salotos arba kiaušinių salotos yra skirtos karštiems sumuštiniams, o žemės riešutų sviestas arba žemės riešutų sviestas - saldiems sumuštiniams.
2. 2 Pabarstykite chia sėklas ant maisto, kad jos būtų traškios. Jei maistas iš pradžių bus sausas, sėklos liks traškios, o tai kai kuriems žmonėms patinka. Tačiau net ir neapdoroto ir drėgno maisto atveju chia sėklos negali virsti gelio pavidalo konsistencija (nebent, žinoma, jos bus sumaišytos).
   • Pagardinkite salotas sėklomis.
   • Gatavą pudingą papuoškite chia sėklomis.
3. 3 Paslėpkite chia sėklas valgio metu viename inde. Tai ypač naudinga, jei jūsų namuose yra išrankių valgytojų, kurie gali šaipytis iš šių mažų sėklų.
   • Chia sėklas sumaišykite su bulvių salotomis arba šaltomis makaronų salotomis. Įpilkite 1 arba 2 šaukštus. l. (10–20 g) chia sėklų su dideliu bulvių patiekalu arba makaronų salotomis ir gerai išmaišykite.
4. 4 Padarykite chia sėklų granolos batonėlį. Įpilkite 2 šaukštus. l. (20 g) chia sėklų jūsų granolos batonėlio receptui. Nereikia kepti recepto: sumaišykite sėklas su puodeliu smulkintų datulių be kauliukų, ¼ puodelio žemės riešutų sviesto ar kito riešutų sviesto, 1½ puodelio avižų, 1/4 puodelio medaus arba klevų sirupo ir 1 puodelio smulkintų riešutų. Supilkite mišinį į keptuvę ir padėkite į šaldiklį. Iš esmės avižinius dribsnius galima net šiek tiek kepti, kad šiek tiek pasikeistų jų skonis, tačiau taip pat galite rasti granolinių plytelių receptą, kurį dar reikia kepti.
5. 5 Pasigaminkite skanią chia želė arba želė. Į trintus vaisius įpilkite chia sėklų. Jei pridėsite daug chia sėklų, gausite želė, o jei ne labai daug - želė. Eksperimentuokite su į patiekalą įdėtų sėklų kiekiu, kad surastumėte labiausiai patinkančią.
   • Sumaišykite apie 1 1/2 puodelio (345 g) maltų vaisių ir 1/2 puodelio (80 g) chia sėklų, kad susidarytų tiršta uogienė.

2 metodas iš 4: valgykite virtas Chia sėklas

1. 1 Padarykite chia sėklų košę. 1–2 šaukštus (10–20 g) chia sėklų ištirpinkite puodelyje (240 ml) šilto pieno arba lygiaverčio pieno. Palikite mišinį 10-15 minučių, kol jis sutirštės iki gelio konsistencijos. Tačiau kartais maišykite, kad sėklos nesuliptų. Šią košę galima valgyti žalią arba šiltą. Pati tokia košė yra beskonė, todėl visai tiktų ją kuo nors pasaldinti - vaisiais, džiovintais vaisiais, riešutais, medumi, cinamonu ar net jūros druska, bet tai jūsų skoniui.
   • Iš dviejų šaukštų (30 ml) susidarys tiršta košė. Jei nesate tirštos košės gerbėjas, įdėkite mažiau sėklų.
   • Į košę galite įpilti skystų arba miltelių pavidalo „saldiklių“ - kakavos, vaisių sulčių ar net salyklo miltelių.
2. 2 Chia sėklas sumalkite į miltus. Supilkite sėklas į virtuvinį kombainą, maišytuvą ar kavos malūnėlį ir sumalkite iki miltelių konsistencijos. Gautus miltelius naudokite vietoj universalių miltų, visiškai juos pakeiskite arba sumaišykite su miltais be baltymų.
   • Jei miltelius naudojate purioje tešloje, lygiomis dalimis galite pakeisti chia miltus.
   • Jei tešloje naudojate miltelius, sumaišykite vieną sėklų dalį su trimis dalimis miltų arba miltų be baltymų.
3. 3 Chia sėklas sumaišykite su duona ir kepiniais. Užuot malę chia sėklas su miltais, galite jų pridėti prie įvairių kepinių ir kepinių. Įpilkite 3-4 šaukštus. l. (30–40 g) chia sėklų su mėgstama kvietine duona, bandelėmis, avižinių dribsnių sausainiais, krekeriais, blynais ir bandelėmis.
4. 4 Į troškintuvus ir panašius patiekalus įpilkite chia sėklų. Jei namuose turite išrankių valgytojų, į savo patiekalą galite įmaišyti chia sėklų, įmaišydami jas į savo patiekalą. Į lazaniją ar troškintuvą įpilkite 1/4 puodelio (40 g) chia sėklų arba sekite kitus mūsų patarimus:
   • Į mėsą įpilkite chia sėklų. Įpilkite 1-2 šaukštus. l. (10–20 g) chia sėklų 1450 g maltos jautienos arba smulkintos kalakutienos. Iš šio mišinio suformuokite kotletus, pyragėlius ar tortilijas.
   • Įpilkite 2 šaukštus. l. (20 g) chia sėklų kiaušinienėje, kiaušinienėje ar kituose kiaušinių pagrindo patiekaluose.
   • Į savo mėgstamą keptų bulvių receptą įpilkite chia sėklų.
5. 5 Iš chia sėklų padarykite gelį būsimam naudojimui. Šaukštą (10 g) chia sėklų sumaišykite su 3-4 šaukštais vandens (45–60 ml) ir palikite mišinį 30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol jis sutirštės iki tirštos, tankios gelio. Jei norite gauti skystesnio gelio, vietoj 3-4 šaukštų vandens imkite 6-9 (iki 130 ml). Šis gelis šaldytuve išsilaikys dvi savaites! Paruoškite gelį, kad ateityje sutaupytumėte laiko (be to, naudodami gelį, iš anksto žinosite, kad bet kokios chia sėklos, kurias vėliau pridėsite prie recepto, nebus traškios ar sausos).
   • Vietoj kiaušinių naudokite chia sėklas. Sumaišykite 1 valg. l. (10 g) chia sėklų su 3-4 šaukštais. l. (45–60 ml) vandens ir palikite 10–30 minučių, kad susidarytų želė pavidalo skystis. Šis želė kiekis yra lygus 1 kiaušiniui. Žinoma, tuose patiekaluose, kur pagrindinis komponentas yra kiaušiniai (kiaušinienė, omletas), šis triukas nepasiteisins.
6. 6 Tirpinkite sriubas ir padažus su chia sėklomis. Įpilkite 2-4 šaukštus. l. (20–40 ml) chia sėklų bet kurioje sriuboje, troškinyje, padaže ar padaže. Palikite jį 10–30 minučių arba kol indas sutirštės, tačiau nepamirškite jį retkarčiais pamaišyti, kad sėklos nesuliptų.

3 metodas iš 4: keletas faktų apie Chia sėklas

1. 1 Kuo naudinga valgyti chia sėklas? Geras klausimas. Galima atsiminti visus anekdotus ir ažiotažus, susijusius su chia sėklomis, tai, kad chia sėklose yra daug kalorijų (iš dalies todėl, kad jose yra tikrai daug riebalų) ir gerus maistinių medžiagų šaltinius. Tik 2 šaukštuose (20 gramų) sausų chia sėklų yra 138 kalorijos (138 kcal), 5 gramai baltymų, 9 gramai riebalų ir 10 gramų ląstelienos. Be to, chia sėklose net ir nedidelėmis porcijomis gausu kalcio, magnio ir kalio.Chia sėklos, be kita ko, taip pat yra geras antioksidantų šaltinis, taip pat didžiulis kiekis omega-3 riebalų rūgščių (virškinamų), tai yra, sveikatai nepaprastai svarbių medžiagų.
2. 2 Į visas kitas stebuklingąsias chia sėklų savybes reikėtų žiūrėti skeptiškai. Numesti svorio, pagerinti širdies sveikatą, pagerinti sportinę veiklą ir rezultatus dar turi patvirtinti mokslininkai. Ne vienas ar net du tyrimai chia sėklose nerado nieko, kas galėtų lemti aukščiau pateiktus rezultatus. Tai, žinoma, nereiškia, kad chia sėklos nėra sveikas maistas - taip yra, tik nereikia laukti stebuklų iš jų, nieko nedarius.
3. 3 Chia sėklas valgykite mažomis porcijomis. Chia sėklose yra daug riebalų ir kalorijų, ypač dėl jų dydžio. Atitinkamai, net maža porcija chia sėklų bus gana maistingas. Jei suvalgysite didelę sėklų dalį, gali kilti tam tikrų virškinimo trakto problemų ... Apskritai rekomenduojama apriboti 20–40 gramų (2–4 šaukštų) chia sėklų suvartojimą per dieną, ypač jei pirmą kartą įtraukiate juos į savo racioną.
4. 4 Žinokite, ko tikėtis iš skonio ir tekstūros. Chia sėklos yra minkštos ir turi lengvą aromatą. Be to, jie įgauna į želė panašią struktūrą, kai derinami su įvairiais skysčiais, kurių kai kurie žmonės nemėgsta. Laimei, dėl šių savybių chia sėklos puikiai tinka maišyti su kitais maisto produktais. Chia sėklas galite valgyti džiovintas (kaip patiekalų pabarstymą) arba iš tikrųjų kaip kitų patiekalų dalį (tai yra, kai patiekalas ruošiamas su chia sėklomis). Visi šie metodai yra lygiaverčiai maistinių medžiagų kiekiui, gautam iš sėklų.
   • Vartojant tvarkingai, chia sėklos iš tikrųjų susijungia su seilėmis ir pradeda įgauti būdingą gelio konsistenciją.
5. 5 Pirkite kokybiškas, maistingas chia sėklas. Taip, sėklos, apie kurias mes kalbame, yra tos pačios sėklos, kurios naudojamos sodininkystėje. Tačiau geriausia valgyti tiksliai tas sėklas, kurios yra pagamintos, supakuotos ir parduodamos žmonėms vartoti. Jei ketinate valgyti tas chia sėklas, kurios yra skirtos sodinti, bent jau įsitikinkite, kad jos auginamos nenaudojant pesticidų ir kitų kenksmingų medžiagų.
   • Chia sėklų galima įsigyti didmeninėje arba papildomoje daugelio sveiko maisto parduotuvių skiltyje. Tačiau juos galite rasti ir internete.
   • Chia sėklos, žinoma, yra brangesnės nei daugelis kitų sėklų, tačiau atminkite, kad jei suvalgysite 1-2 mažas porcijas per dieną, net didelė pakuotė užteks ilgam.
6. 6 Chia sėklas reikia vartoti atsargiai, jei sergate inkstų ligomis. Inkstų nepakankamumas, kaip ir bet kuri kita patologija, trukdanti inkstų funkcijai, rodo, kad chia sėklų visai nevalgyti arba valgyti labai saikingai, kaip nurodė gydytojas. Chia randami augaliniai baltymai suskaido ir išskiria daugiau toksinų, nei gali ištverti sergantys inkstai. Be to, chia sėklose gausu fosforo ir kalio, o tai, sergant inkstų ligomis, gali sukelti odos niežėjimą, nereguliarius širdies plakimus ir net raumenų silpnumą.

4 metodas iš 4: Chia sėklų gėrimų gėrimas

1. 1 Į kokteilius įpilkite chia sėklų. Ruošdami kokteilį ar kokteilį, įpilkite 1-2 šaukštus. l. (10–20 g) chia sėklų su likusiais ingredientais ir gerai išmaišykite.
2. 2 Pasigaminkite chia fresca. Sumaišykite 2 šaukštus. (7 g) chia sėklų su 310 ml vandens, 1 citrinos arba laimo sultimis ir trupučiu medaus arba agavos sirupo. Pabandyk tai!
3. 3 Į sultis ar arbatą įpilkite chia sėklų. Įpilkite 1 valg. l. (10 g) chia sėklų 250 ml stiklinėje sulčių, arbatos ar kito šilto ar karšto gėrimo.Leiskite gėrimui pastovėti kelias minutes, kad sėklos galėtų sugerti dalį skysčio ir susidarytų tirštesnis gėrimas.

Patarimai

• Chia sėklos yra labai mažos ir gali įstrigti tarp dantų valgant. Juos galima pašalinti dantų krapštuku arba dantų siūlu.
• Daigintas chia sėklas galima vartoti kaip liucerną. Įdėkite jį į salotas ir sumuštinius.

Įspėjimai

• Jei sergate inkstų liga, pasitarkite su gydytoju apie chia sėklų vartojimo tikslingumą.