Turinys

• Žingsniai
• 1 dalis iš 2: Dilgėlių rinkimas
• 2 dalis iš 2: Dilgėlių arbata

Nors šviežios dilgėlės yra skausmingos, jas galima valgyti virtas arba plikytas. Šis augalas gali būti labai maistingas. Prieš darydami dilgėles, pasitarkite su gydytoju, jei turite kokių nors sveikatos problemų ar vartojate vaistus.

Žingsniai

1 dalis iš 2: Dilgėlių rinkimas

1. 1 Pavasarį rinkti jaunas dilgėles. Numatykite dilgėlių derlių pavasarį prieš žydėjimą. Kai kurie žmonės mano, kad išblukusios dilgėlės turi nemalonų kartaus poskonį.Kiti teigia, kad subrendusių augalų cistolitai (mikroskopiniai akmenys) gali dirginti šlapimo takus. Abu šie teiginiai yra ginčijami kai kurių dilgėlių rinkėjų, tačiau dauguma vis dar naudoja tik jaunus augalus.
   • Kai kurios dilgėlių veislės žydi rudenį.
2. 2 Apsaugokite save nuo nudegimų. Dėvėkite pirštines, marškinius ilgomis rankovėmis ar striukę ir ilgas kelnes, kad išvengtumėte sąlyčio su perštėjusiais plaukais. Atsineškite žirklių ar genėjimo žirklių, kad palengvintumėte darbą.
   • Daugelis patyrusių žmonių dilgėles skina plikomis rankomis, tačiau jų patarimai, kaip geriausiai tai padaryti, skiriasi. Galbūt tai yra konkrečių dilgėlių veislių klausimas. Svarbiausia yra atidžiai ištirti augalą ir nustatyti, kur yra degantys plaukai. Jie linkę augti tuo pačiu kampu, todėl galite kuo mažiau su jais bendrauti, judėdami išilgai stiebo iš priešingo galo arba pirštais nuo viršaus ir apačios nuplėšdami lapus.
3. 3 Atpažinkite dilgėles. Dilgėlė yra viena iš piktžolių, aptinkamų beveik visame pasaulyje. Jį lengva rasti iš dalies užtemdytose vietose, pavyzdžiui, palei tvorą ar dilgėlių pakraštyje.Dilgėlių lapai yra tamsiai žali, auga poromis, yra širdies ar ieties formos, o perimetru yra įdubimų.
   • Labiausiai paplitusi ir pažįstama rūšis yra dilgėlė, tačiau yra ir kitų, pavyzdžiui, dilgėlių. Išoriškai jis yra šiek tiek kitoks, bet taip pat valgomas.
4. 4 Pasirinkite sveikus lapus. Dilgėlių stiebai yra valgomi, tačiau jų nereikia dėti į arbatą. Patikrinkite viršutinį pumpurą ir lapus, ar nėra juodų dėmių, o tai yra ženklas, kad augalas yra užkrėstas kenkėjais. Jei jie sveiki, nuskinkite ir sudėkite į maišelį. Pirštine ranka suimkite stiebą ir stumkite aukštyn ir žemyn, kad vienu ypu nuplėštų visus lapus.
   • Augalą galima išlaikyti gyvą, nuskynus tik dvi ar tris viršutines lapų eilutes. Tačiau dėl to nesijaudinkite, nes dilgėlės yra labai atkakli piktžolė.
   • Jei nukirsite labai jauno augalo viršūnę, jis pradės augti pločio ir išaugs į krūmą, iš kurio taip pat galėsite nuimti lapus.
5. 5 Išdžiovinkite lapus (jei norite). Arbatai gaminti galite naudoti šviežius arba sausus lapus. Jų skonis bus skirtingas. Norėdami išdžiovinti dilgėlių lapus, sudėkite juos į popierinį maišelį ir palikite gerai vėdinamoje vietoje, kol jie išdžius, tačiau išlaikys žalią spalvą. Sausi lapai dažniausiai negraužia, bet vis tiek gali dirginti odą.

2 dalis iš 2: Dilgėlių arbata

1. 1 Apsvarstykite medicinines kontraindikacijas. Dilgėlės yra saugios daugumai žmonių, tačiau gali sukelti pavojingą derinį su tam tikrais vaistais ar kūno sąlygomis. Ši problema reikalauja daugiau tyrimų, tačiau daugiausia gydytojai pateikia šias rekomendacijas:
   • Nėštumo metu venkite gerti dilgėlių arbatos, nes tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą ar persileidimą.
   • Vaikai ir maitinančios moterys neturėtų gerti dilgėlių arbatos, nes dilgėlių poveikis vaiko organizmui netirtas.
   • Pasitarkite su savo gydytoju, jei turite problemų su cukraus kiekiu kraujyje (įskaitant diabetą), kraujospūdį, kraujo sutrikimą ar vartojate kokių nors vaistų, net jei tai yra nereceptinis skausmą malšinantis vaistas.
   • Pradėkite nuo mažų porcijų, ypač jei esate linkę į alergiją.
2. 2 Nuplaukite dilgėles. Eikite per surinktus lapus ir pašalinkite ant jų atsitiktinai likusius vabzdžius. Nuplaukite lapus sieteliu po tekančiu vandeniu, pirštinėmis rankomis pašalindami dulkes ir nešvarumus.
3. 3 Užvirinkite dilgėlę. Įdėkite lapus į verdantį vandenį 10-15 minučių arba tol, kol vanduo taps šviesiai žalios spalvos. Vienos birios stiklinės lapų užteks dviem puodeliams arbatos, nors galite ją padaryti silpnesnę ar stipresnę.
   • Jei nenorite dažyti puodo ar virdulio, tiesiog užpilkite dilgėlę verdančiu vandeniu ir leiskite užvirinti,
4. 4 Gerkite dilgėlių arbatą tokią, kokia yra, arba su cukrumi. Lapai jau negrauš. Tačiau gerti gali būti patogiau, jei arbatą perkošiate per sietelį.
5. 5 Pasukite arbatą rožine spalva su citrinos sultimis. Citrinų sultys ar bet kuri kita rūgštis suteiks jūsų arbatai rausvos spalvos. Jis bus intensyvesnis, jei užplikysite stiebus su lapais, nes juose yra daugiau medžiagų, keičiančių spalvą.
   • Kartais šis reiškinys naudojamas tradicinėje medicinoje, kad pakeistų naudingas arbatos savybes. Tačiau tam nėra mokslinių įrodymų.
   • Tam tikri cheminiai junginiai - antocianinai - yra atsakingi už spalvos pasikeitimą.