Turinys

• Žengti
• 1 dalis iš 3: Melžimo punkto paruošimas
• 2 dalis iš 3: Ožkos paruošimas
• 3 dalis iš 3: Ožkos melžimas
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Ar kada norėjote melžti ožką? Ožkos pienas yra populiari alternatyva karvės pienui, nes jį lengviau virškinti. Kadangi jame yra šiek tiek daugiau riebalų, ožkos pienas tampa vis populiaresnis gaminant sūrį. Bet melžti ožką nėra taip lengva, kaip atrodo, ir tai nėra tas pats, kas melžti karvę.

Žengti

1 dalis iš 3: Melžimo punkto paruošimas

1. Išvalykite viską, ką ketinate naudoti. Visus įrankius ir pagalbines priemones reikia kruopščiai nuplauti vandeniu nuo 38 iki 50 laipsnių Celsijaus, naudojant šarminį valiklį arba chloro baliklį. Taip siekiama užkirsti kelią bakterijų dauginimuisi ir plitimui. Geriausia nedezinfekuoti įrangos daugiau nei 30 minučių prieš naudojimą.
2. Paruoškite kibirą grūdų. Pašarų kibire naudokite 450 gramų ar mažiau grūdų, nes daugiau grūdų gali sukelti pilvo pūtimą.
3. Nuveskite savo ožką į melžimo stendą. Įdėkite šiek tiek maisto vietoje, ir ji kiš galvą per kaklo diržą. Kai ji tai padarys, uždarykite.
   • Kaklo juosta turi būti patogiai laisva, bet ne tokia laisva, kad užsidariusi ji galėtų per ją atgal traukti galvą. Jei pripratinsite savo ožką prie šios rutinos, ji lengvai ateis ir prišoks prie kaklo petnešos.

2 dalis iš 3: Ožkos paruošimas

1. Nusiskusti tešmenį. Tai padės išvengti purvo ir žvyro patekimo į pieną, o tai yra labai svarbu norint išlaikyti pieną švarų ir saugų.
2. Nuplaukite po tešmeniu ir speniais. Sterilizuota šluoste ir šiltu vandeniu išgręžkite audinį taip, kad jis nebūtų permirkęs, ir kruopščiai nuvalykite spenius.
   • Šilto vandens naudojimas yra svarbus, nes jis nuramina ožką ir padeda išsiskirti pienui.
   • Taip pat turėtumėte švelniai pamasažuoti spenius ir tešmenį, nuvalydami juos. Masažuojant tešmenį, padidėja oksitocino išsiskyrimas, dėl kurio melžiant ūkio gyvūnus išsiskiria pienas.
3. Iš anksto pamirkykite spenius. Produktai prieš panardinimą naikina bakterijas neišsausindami spenių, todėl juos reikia palikti bent 30 sekundžių.
   • Kai kurie ūkininkai pirmenybę teikia prieš skalbimą, o ne plovimą, nes prieš pamirkymą nesudaroma šilta, drėgna aplinka, kaip tai daroma skalbiant, o tai prisideda prie bakterijų augimo.
4. Speniams plauti / nusausinti naudokite vienkartinius popierinius rankšluosčius. Prieš melždami kiekvieną ožką, būtinai gerai nusiplaukite rankas. Šis žingsnis yra svarbus norint sumažinti uždegiminių bakterijų išplitimo riziką nuo užkrėstų ožkų iki sveikų ožkų. Melžiant kiekvieną ožką gali būti naudinga mūvėti vienkartines pirštines, kad būtų dar labiau sumažinta infekcijos rizika.
5. Patikrinkite, ar speniuose nėra tešmens infekcijos. Pažiūrėkite į paraudimą, patinimą, karštį ir skausmo požymius, taip pat nenormalią pieno sekreciją melžimo metu.
6. Pradėkite melžti per 60–120 sekundžių po spenių paruošimo. Tam reikia pasinaudoti optimaliu ožkos pieno pristatymo laiku.

3 dalis iš 3: Ožkos melžimas

1. Padėkite kibirą ant stovo. Pieno kibirą pastatykite taip, kad jis būtų tiesiai nukreiptas srovės kryptimi nuo ožkos spenių.
2. Įmerkite, nuimkite ir nuvalykite. Pamirkykite žinduką jodo tirpale, jei dar nenaudojote išankstinio panardinimo. Tada išspauskite pirmąją pieno srovę, kuri greičiausiai yra daugiausia bakterijų. Po to nuvalykite švaria vienkartine šluoste ir pradėkite melžti kaip įprasta.
   • Pirmajam pieno srautui surinkti naudokite nuimamą stiklą. Jūsų juostelinio stiklo viršuje turi būti juodas ekranas, kad užfiksuotų netaisyklingus dribsnius ar gabalėlius, kad galėtumėte greitai pastebėti šiuos pažeidimus.
3. Apvyniokite nykštį ir rodomąjį pirštą aplink spenio pagrindą. Laikykite tvirtai, bet ne per tvirtai. Paspauskite tik tiek slėgio, kad sulaikytumėte pieną spenyje.
4. Vienu sklandžiu nuosekliu judesiu iš viršaus į apačią, nuo tešmens iki spenio, suspauskite vidurinį pirštą, tada bevardį, tada mažąjį pirštą. Nepamirškite tvirtai įsikibti į žinduko pagrindą, kitaip pienas vėl pasislinks į tešmenį, o ne į kibirą, sukeldamas infekciją.
   • Negalima traukti ant spenio! Tai pakenks ožkai ir gali pakenkti speniui.
5. Supraskite, kas labiausiai tinka jūsų ožkai. Kiekviena ožka yra skirtinga. Skirtingoms ožkoms bus skirtingi spenių dydžiai ir formos, todėl, jei jūsų rankos yra didesnės už spenius, gali tekti išmokti naudoti mažiau pirštų.
6. Atpalaiduokite įsikibimą į žinduko pagrindą, kad žindukas vėl prisipildytų pieno.
7. Pakartokite 6-8 žingsnius viena ranka ant kiekvieno spenio. Pakaitomis spauskite vieną spenį, kol kitas prisipildys. Praktikuodami rasite efektyvų ritmą.
8. Sustokite pamatę, kad pieno liko nedaug. Speneliai bus silpni, „ištuštinti“. Masažuokite tešmenį, kad išsiskirtų likęs pienas. Turėtumėte gauti dar 100–200 ml pieno, tačiau pasistenkite nespausti kiekvieno paskutinio lašo.
9. Masažuokite spenius po melžimo. Tai gali padėti užkirsti kelią bakterijų dauginimuisi pasibaigus procesui.
10. Išimkite kibirą ir padėkite jį ten, kur jo neįmanoma apversti smalsus ar išdykęs ožys. Per dvi valandas po melžimo pienas turi būti atvėsintas iki 4,4 laipsnių Celsijaus arba vėsesnis.
11. Kai baigsite melžti, naudokite spenelį (jodo tirpalą). Tai neleis bakterijoms užkrėsti spenių po melžimo.
12. Paimkite ožkos apykaklę (arba prisekite pavadį) ir atlaisvinkite kaklo dirželį.
13. Veskite savo ožką atgal į jos bėgimą.
    • Įsitikinkite, kad jūsų ožkoje yra pakankamai vandens, nes ožkos gali dehidruoti melžimo metu.
    • Įsitikinkite, kad jūsų ožka gauna pakankamai maistinių medžiagų. Atminkite, kad produktyviai ožkai visą dieną reikės daug šieno ir maždaug 450 gramų grūdų už kiekvieną 1300 gramų pieno. Visada svarbu pasirūpinti, kad ožkos turėtų pakankamai maisto ir vandens, tačiau tai ypač svarbu melžiant. Jei patenkinsite šiuos poreikius, ožkos bus laimingos ir sveikos.

Patarimai

• Prieš melžiant, svarbu nuplauti tešmenį. Tai pašalins purvą ir purias odos dribsnius nuo tešmens, kad jie nepatektų į pieno kibirą. Šiltas vanduo taip pat atpalaiduoja tešmenį ir išleidžia pieną.
• Ožka turi tešmenį ir du spenius. Speneliai yra tai, ką spaudžiate, kad išeitų pienas. Daugelis žmonių klaidingai mini nujunkymą tešmenis. Gyvūnas, turintis daugiau nei vieną tešmenį, yra tikrai ypatingas gyvūnas.
• Kai pieno sumažės, pabandykite masažuoti tešmenį trisdešimt sekundžių. Iš jo gausite šiek tiek daugiau pieno.
• Taip pat yra komercinių spenių purškalų, lašinių ir balzamų, kurie padės išvengti tešmens infekcijų. Norint išvengti kryžminio ožkų užteršimo, geriau naudoti daug purškalų, o ne panardinti.
• Įsitikinkite, kad ožkoje yra pakankamai grūdų, kad ji būtų užimta, kol jūs ją melžiate. Kai jis bus baigtas, tik ramiausio charakterio ožkos kantriai lauks, kol jūs baigsite. Tačiau neduokite ožkai per daug grūdų. Tada ji viduriuos ožka. Ir tu to nenori. Labai naudinga įdėti kelis didelius akmenis į grūdų kibirą, kad ožka turėtų padaryti viską, kad patektų į kelis paskutinius grūdų grūdus.
• Nepasikliaukite vien savo rankos stiprumu. Pusės posūkis spenio viršuje ties tešmeniu padės užsandarinti viršūnę. Netraukite ir nesukite žinduko. Tai sukelia ožkai skausmą ir problemų.

Įspėjimai

• Dauguma, bet ne visi, spardo ožkas ir gali labai stipriai spardyti. Nenuleiskite savo veido per arti kibiro, nes galite rizikuoti sunkiai susižeisti ar net žūti.
• Kaip ir su visais gyvūnais, niekada neturėtumėte šaukti, daužyti ar kitaip netinkamai elgtis su ožka, ypač kai ji yra melžiama. Svarbiausia, kad melžimas būtų teigiama patirtis, kuri būtų maloni, o ne neapykanta. Nervinga ožka yra jėga, į kurią reikia atsižvelgti.
• Jei pienas turi gabalėlių, kraujo ar „styginių“ išvaizdą, jūsų ožkoje gali būti tešmens uždegimas, tešmens bakterinė infekcija. Tai galima patvirtinti naudojant Kalifornijos mastito testą (CMT), kurį gali įsigyti įvairūs tiekėjai. Veterinaras gali rekomenduoti gydymą pagal tai, kas sukelia infekciją.

Būtinybės

• Viena ar daugiau ožkų patelių
• Pieno standartas
• Tiektuvas
• Grūdai
• Metalinis kibiras
• Apykaklė / pavadėlis
• Skalbimo vanduo, kuriame buvo užvirintos skalbinių skalbimo priemonės. Prieš naudojimą praskiesti lygiomis dalimis šalto vandens. Taip pat galite naudoti vieną iš įvairių firminių higieninių servetėlių.
• Įmerkimas po melžimo, balzamas ar purškalas, kad būtų išvengta infekcijos.