Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: Virtos krevetės
• 2 metodas iš 3: keptos krevetės
• 3 metodas iš 3: keptos krevetės
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Krevetės pasižymi subtiliu jūros skoniu, puikiai derančiu su įvairiais prieskoniais ir padažais. Jie greitai paruošia maistą, todėl idealiai tinka vakarienei darbo dieną ar kitam valgiui, kuriam turite mažai laiko. Krevetės yra skanios virtos arba keptos, taip pat labai skanios ant grotelių keptos ant grotelių.

Žengti

1. Pirkite šviežias ar šaldytas krevetes. Šviežių ir šaldytų krevečių galima įsigyti daugumoje prekybos centrų, žuvies parduotuvių ir žuvų prekystalių.
   • Jei perkate šviežias krevetes, įsitikinkite, kad jos minkštimas yra permatomas baltas, o lukštas yra šviesiai pilkas. Ir patikrinkite, ar iš krevečių netrūksta drėgmės.
   • Sušaldytos krevetės yra virtos arba žalios. Šiame straipsnyje aprašyti neapdorotų krevečių metodai.
2. Rinkitės krevetes su lukštais arba be jų. Šviežios krevetės dažnai nulupamos iš anksto.
   • Krevetes galima nulupti prieš virimą arba po jo. Daugeliui žmonių po virimo lengviau nulupti krevetes. Verdant krevetes su vis dar esančiu apvalkalu, skonis gerai išsilaiko.
   • Jei ketinate nulupti krevetes, paimkite uodegą ir ištraukite ją. Tada atidarykite apvalkalą palei kūno vidų ir nuimkite.
   • Iš dubens galite ištraukti krevečių atsargas.
3. Po to, kai ją nulupsite, nuimkite veną iš krevečių. Tai lengviau padaryti, kai jie vis dar yra žali.
   • Aštriu peiliu padarykite pjūvį aplink krevečių išorę. Pjūvis parodys tamsiai rudą arba juodą gyslą. Tai yra krevečių virškinamasis traktas. Pirštais, šakute ar peiliu ištraukite ją iš krevečių ir išmeskite.
   • Nors valgyti veną nėra nesveika, dauguma žmonių nori ne.

1 metodas iš 3: Virtos krevetės

1. Paruoškite krevetes. Likus maždaug 20 minučių iki virimo, išimkite krevetes iš šaldytuvo, nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros.
   • Krevetes galima virti su oda arba be jos.
2. Užpildykite didelę keptuvę vandens tiek, kad apsemtų krevetes.
3. Užvirinkite vandenį.
4. Įdėkite krevetes ir įsitikinkite, kad jos visiškai panardintos.
5. Leiskite krevetėms virti 1-2 minutes. Kai vanduo vėl ima virti, patikrinkite, ar maži burbuliukai plaukia į vandens paviršių. Tai įvyks maždaug po 1-2 minučių, atsižvelgiant į vandens kiekį keptuvėje. Kai pamatysite burbuliukus, galite pašalinti keptuvę nuo ugnies.
6. Uždėkite keptuvės dangtį ir panardinkite krevetes į vandenį. Leiskite jiems virti 5-10 minučių, atsižvelgiant į krevečių dydį. Kai jie bus baigti, jie atrodys rausvi.
7. Krevetes nusunkite ir patiekite šiltas.
   • Jei dar nelupote krevečių, galite tai padaryti dabar. Taip pat galite leisti žmonėms krevetes nulupti patiems.

2 metodas iš 3: keptos krevetės

1. Paruoškite krevetes. Išimkite juos iš šaldytuvo ir nuplaukite šaltu vandeniu. Krevetes nupurtykite vandens perteklių.
   • Krevetes nulupkite, jei norite kepti be jų lukšto.
   • Palikite kriaukles vietoje, jei norite patiekti krevetes.
2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šaukštą aliejaus ir paskleiskite aliejų ant keptuvės.
3. Įdėkite krevetes į keptuvę. Įsitikinkite, kad jie sudaro sluoksnį ir nepersidengia.
4. Virkite krevetes 2-3 minutes. Pusė, liečianti keptuvę, dabar taps rausva.
5. Apverskite krevetes ir apkepkite kitą pusę. Kepkite juos 2-3 minutes arba tol, kol abi pusės bus rausvos. Krevetės yra paruoštos, kai yra ryškiai rausvos ir kai minkštimas yra nepermatomas baltas, o ne permatomas.
6. Krevetes nukelkite nuo ugnies ir patiekite šiltas.

3 metodas iš 3: keptos krevetės

1. Paruoškite kepsninę. Įstatykite dujinę kepsninę ant vidutinio stiprumo arba įsitikinkite, kad kepsninė įkaista vidutiniškai.
2. Paruoškite krevetes. Išimkite juos iš šaldytuvo ir nuplaukite šaltu vandeniu. Krevetes nupurtykite vandens perteklių.
3. Užmaukite krevetes ant iešmų arba iešmų. Per iešmą arba iešmą dūrite ir uodegą, ir storiausią galvos dalį.
   • Tinka tiek metaliniai, tiek mediniai iešmai. Jei naudojate medinius iešmus, prieš tai 10 minučių pamirkykite juos vandenyje, kad jie nedegtų ant ugnies.
   • Taip pat su krevetėmis galite suverti svogūnų žiedus, žalias ir raudonas paprikas bei kitas daržoves.
4. Krevetes aptepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
5. Kepkite iešmus 3-4 minutes. Juos apverskite ir kepkite ant grotelių dar 3-4 minutes. Krevetės yra paruoštos, kai yra ryškiai rausvos, o minkštimas yra nepermatomas baltas.
6. Krevetes nukelkite nuo ugnies, nuimkite nuo iešmų ir patiekite šiltas.
7. Paruošta.

Patarimai

• Išjungus elektrines kaitlentes gana ilgai išlieka šilta, todėl, kai baigsite gaminti maistą ar kepsite, keptuvę padėkite ant atvėsintos kaitlentės dalies.
• Jei norite greitai atšildyti krevetes, uždarytą maišelį galite įdėti į didelį dubenį drungno vandens, kad jie suminkštėtų. Nepalikite jų kambario temperatūroje per ilgai; žuvis reikia laikyti šaldytuve, kitaip ji suges.

Įspėjimai

• Žalios žuvies vartojimas yra rizikingas dėl bakterijų. Prieš patiekdami krevetes, įsitikinkite, kad didžiausios krevetės kūno centre pasibaigė skaidrus minkštimas.

Būtinybės

• Krevetės
• Pan
• Vanduo
• Keptuvė
• Kaprizas
• Alyvuogių aliejus
• druska
• Pipirai