Kukurūzų perdirbimas - Patarimai

Turinys

Ištekliai
Žingsniai
Ko tau reikia

Kukurūzai yra vienas iš ingredientų, kuriuos galima perdirbti įvairiais būdais. Nesmulkinti kukurūzai gali būti virti, mikrobangų krosnelėje, kepti ant grotelių, virti garuose arba ugniai, o kukurūzų branduoliai dažniausiai verdami, garuojant ar mikrobangų krosnelėje. Čia pateikiamos instrukcijos, kaip virti kukurūzus naudojant aukščiau nurodytus metodus:

Ištekliai

4 porcijos

4 sveiki kukurūzų branduoliai ARBA 2 puodeliai šaldytų branduolių
Šalis
Sviestas, pipirai ir druska (nebūtina)

Žingsniai

1 metodas iš 9: užvirinkite „Ngo Nguyen Core“

Išvirkite didelį puodą vandens. Kol vanduo verda, nulupkite ir ražienas.
- Reikalingas vandens kiekis priklauso nuo kukurūzų dydžio. Vandens turėtų pakakti, kad kukurūzai būtų visiškai uždengti.
- Į vandenį galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį druskos, tačiau šis žingsnis yra neprivalomas.
- Norėdami nulupti kukurūzus, pirmiausia suimkite kotelį dešine ranka. Tada energingai nuplėškite kukurūzų lukštus nuo viršaus iki stiebo. Kukurūzų lukštą nuimkite rankomis.
- Nuplautas kukurūzas nuplaukite šaltu vandeniu. Patrinkite palei kukurūzų stiebus, kad suminkštėtų, ir nuplaukite likusius kukurūzų ražienas.
Į verdantį vandenį įpilkite kukurūzų. Uždenkite puodą ir vėl leiskite vandeniui užvirti.
- Žnyplėmis nuleiskite kukurūzus į vandens puodą. Nenaudokite rankų, kad išvengtumėte nudegimų.
- Jei įdėjus kukurūzus į puodą vanduo lėtai verda arba nustoja virti, prieš apskaičiuodami virimo laiką leiskite vandeniui dar kartą užvirti.
Verdame 3-8 minutes. Subrendę kukurūzai turi būti „minkšti ir traškūs“.
- „Minkštas ir traškus“ reiškia, kad prispaudus kukurūzai turi būti pakankamai minkšti, bet ne per daug suglebę.
- Kepimo trukmė priklauso nuo kukurūzų rūšies ir kukurūzų, kuriuos naudojate virdami jaunus ar senus. Jauni kukurūzai ir amerikietiški kukurūzai paprastai sunoksta greičiausiai.
Pasiimk kukurūzus ir pabusk. Įdėkite kukurūzų ant popierinio rankšluosčio ir prieš patiekdami leiskite jam išdžiūti 30–60 sekundžių.
- Ką tik baigti kukurūzai bus labai karšti, todėl prieš patiekdami palaukite, kol jie atvės.
- Virti kukurūzai dažniausiai patiekiami su trupučiu sviesto.
skelbimas

2 metodas iš 9: „Ngo Nguyen Core“ kepimo mikrobangų krosnelė

Į lėkštę įdėkite kukurūzų (mikrobangų krosnelėje naudojamo tipo). Turėtų kepti kiekvieną kukurūzą vienu metu.
- Negalima nulupti kukurūzų. Mikrobangų krosnelėje kepami kukurūzai bus geresni, jei palikti ant jų odos.
Kukurūzus kepkite apie 5 minutes. Mikrobangų krosnelę rekomenduojama įjungti „High Power“ arba „Full Power“ režimu.
- Pirmas 1-2 minutes atsistokite atokiau nuo mikrobangų krosnelės, kad nesudegtumėte garų.
Į pjaustymo lentą įdėkite skrudintų kukurūzų. Aštriu peiliu nupjaukite kukurūzų stiebą.
- Kad kukurūzus iš orkaitės būtų saugiau išimti, naudokite virtuvines pirštines ar rankšluosčius.
- Pjaudami kukurūzus, pirmoje eilėje nupjaukite kukurūzų grūdelius. Kukurūzų lukštus būtinai visiškai nupjaukite.
Nuimkite plutą ir mėgaukitės kukurūzais. Norėdami tvarkyti nepjaustytus kukurūzų traškučius, naudokite virtuvines pirštines ar rankšluosčius. Švelniai purtykite, kad kukurūzai lengvai pašalintų iš lukšto.
- Kukurūzai turi būti lengvai pašalinami iš lukšto. Paprastai ražienos lieka kukurūzų lukšto viduje.
- Galite mėgautis orkaitėje keptais kukurūzais su sviestu ir druska arba su mėgstamais prieskoniais.
skelbimas

3 metodas iš 9: Kukurūzų Nguyen šerdis kepta

Įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu nulupkite ir ražienas.
- Jei naudojate dujinę kepsninę, įjunkite viryklę iki vidutinės ugnies ir pakaitinkite ją 5–10 minučių.
- Jei naudojate anglies groteles, deginkite ją tol, kol ant paviršiaus susidarys balti pelenai.
- Nulupkite suimdami kotelį ir nulupdami apvalkalą iš viršaus į apačią. Naudokite rankas, kad nulaužtumėte likusį apvalkalą.
- Kukurūzus nuplaukite švariu vandeniu, kad pašalintumėte minkštas ražienas.
Kukurūzus ištepkite alyvuogių aliejumi. Šepetėliu tepkite ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį ant kiekvieno kukurūzo paviršiaus. Ant kiekvieno kukurūzo netepkite daugiau kaip 1 arbatiniu šaukšteliu (15 ml) alyvuogių aliejaus.
- Vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti lydytą sviestą.
Įdėkite kukurūzus ant grotelių. Kepkite 6-10 minučių.
- Kukurūzus pasukite kaskart, kad kukurūzai būtų tolygiai prinokę ir nesudegtų.
- Kai dauguma kukurūzų branduolių yra šviesiai rudi, kukurūzai yra prinokę. Kukurūzai taip pat turi turėti keletą sudegusių vietų, ypač dalį šalia sėklos.
Mėgautis. Pakelkite kukurūzus ir padėkite juos į lėkštę. Palaukite, kol kukurūzai atvės, kad būtų lengviau tvarkytis plikomis rankomis.
- Ant grotelių kepta kukurūzai dažnai patiekiami su sviestu ir druska. Tačiau jei prieš kepdami kukurūzus jau tepate sviestu, gali būti, kad jo nereikės patiekti su sviestu.
skelbimas

4 metodas iš 9: „Ngo Nguyen Core“ garinimas

Virkite vandenį garlaivyje. Laukdami, kol užvirs vanduo, nulupkite ir supjaustykite kukurūzus.
- Vietoj to galite naudoti didelį puodą ir metalinį kablį su skylute, jei neturite autoklavo. Įsitikinkite, kad metalinis kablys gali tilpti virš puodo viršaus. Kablio skylė neturi būti žemesnė nei 1/2 puodo šono.
- Nulupkite suimdami kotelį ir nulupdami kevalą nuo viršaus iki apačios. Rankomis nulaužkite likusį apvalkalą.
- Kukurūzus nuplaukite šaltu vandeniu, skalbdami švelniai šveiskite. Šis žingsnis padeda nuplauti didžiąją dalį kukurūzų ražienos.
Į garų krepšį įdėkite kukurūzų. Garinkite 8–12 minučių.
- Žnyplėmis perkelkite kukurūzus į garuojantį krepšį. Nenaudokite rankų, kad išvengtumėte nudegimų.
- Laikas garuoti priklauso nuo kukurūzų brandos. Jauni kukurūzai sunoks greičiau nei seni kukurūzai.
- Kukurūzų branduoliai, kurie yra minkšti, bet nėra skalsūs, yra prinokę.
Mėgaukitės dar šiltai. Išimkite kukurūzus iš garintuvo ir palikite atvėsti 2-3 minutes prieš patiekdami.
- Jei norite, pagardinkite sviestu ir druska.
skelbimas

5 metodas iš 9: Žalios kukurūzų kepsnys po ugnimi

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. Nulupkite ir nulupkite laukdami orkaitės įkaitimo.
- Nulupkite suimdami kotelį ir nulupdami apvalkalą iš viršaus į apačią. Rankomis nulaužkite likusį apvalkalą.
- Kiekvieną kukurūzą nuplaukite šaltu vandeniu, švelniai patrinkite, kad nuplautų kukurūzų ražienas. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Tepkite sviestą ant kukurūzų. Jei norite, galite pridėti druskos ir pipirų.
- Tepkite daug sviesto. Kiekvieną spragėsią ištepkite mažiausiai 1-2 šaukštais ištirpinto sviesto.
Kiekvieną kukurūzą suvyniokite į foliją. Kiekvieną kukurūzą reikia gerai suvynioti į foliją.
- Jei bijote, kad sviestas išsilies, po spragintais kukurūzais padėkite kepimo skardą, kad sulaikytumėte, kaip sviestas varva.
Kukurūzus kepkite 20-30 minučių. Dauguma spragintų kukurūzų iškeps po 20 minučių, tačiau didelius kukurūzus reikės kepti maždaug 30 minučių.
- Įdėkite kukurūzus į orkaitės vidurį, kad jie tolygiai iškeptų.
Išimkite kukurūzus iš orkaitės ir mėgaukitės. Prieš nuimdami foliją, spragintus kukurūzus atvėsinkite 2–5 minutes. Mėgaukitės, kai kukurūzų spragėsiai tik atvėso, kad nesudegtų. skelbimas

6 metodas iš 9: išvirkite kukurūzų grūdelius

Virkite vandenį vidutinio dydžio puode. Paruoškite kukurūzų grūdelius, kol vanduo užvirs.
- Jei norite, į vandenį galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį druskos (nebūtina).
- Kukurūzų grūdai prieš juos perdirbant turi būti atšildyti.
- Konservuoti kukurūzų grūdai gali būti naudojami vietoj šaldytų. Konservuotų kukurūzų grūdų virimo laikas bus daug trumpesnis nei verdant šaldytus kukurūzų grūdelius. Be to, prieš verdant konservuotus kukurūzų grūdus reikia nusausinti.
Kukurūzų grūdelius įpilkite į verdantį vandenį. Pridėjus kukurūzų, jei vanduo mažai verda arba nustoja virti, užvirkite, tada sumažinkite ugnį.
Uždenkite ir užvirkite. Sušalusius kukurūzų grūdelius reikia virti 5–10 minučių. Subrandę kukurūzus, išimkite juos ir palikite nuvarvėti.
- Konservuotus kukurūzų branduolius reikia virti tik 1-3 minutes.
- Subrendę kukurūzų branduoliai turi būti labai karšti, minkšti, bet nesutepti.
Mėgaukitės pagal savo pageidavimus. Būkite atsargūs, kad nesušaltumėte virtų kukurūzų branduolių.
- Jei norite, virtas avokado sėklas galite sumaišyti su sviestu, druska ir juodaisiais pipirais. Arba galite naudoti kitus prieskonius, pavyzdžiui, petražoles, priklausomai nuo skonio.
skelbimas

7 metodas iš 9: kukurūzų grūdų garinimas

Virkite vandenį garlaivyje. Užpildykite garlaivį ir kaitinkite jį ant vidutinės ugnies, kol vanduo išgaruos ir pradės troškintis.
- Negalima perkaisti.
- Vandens lygis neturėtų būti per aukštas ir nelieskite garų dėklo skylės.
- Vietoj to galite naudoti didelį puodą ir metalinį kablį su skylute, jei neturite autoklavo. Įsitikinkite, kad metalinis kablys gali tilpti virš puodo viršaus.
Sušalusias sviesto sėklas dėkite į garų krepšelį. Avokado sėklas paskleiskite sluoksniu ir nepersidenkite.
- Galima naudoti konservuotas avokadų sėklas, tačiau būkite atsargūs, kad greičiau garintumėte. Po garinimo kukurūzų grūdai turėtų būti minkštesni ir sultingesni.
- Prieš garinant nereikia atšildyti sušalusių kukurūzų branduolių.
Garinkite 9–10 minučių. Garintuvas be dangčio 9-10 minučių. Išimkite garintus kukurūzus ir leiskite jiems nutekėti.
- Konservuotus kukurūzų grūdelius reikia garinti tik 3-4 minutes.
Mėgautis. Garuose paruošti kukurūzų grūdai gali būti patiekiami su sviestu, druska ir kitais prieskoniais. skelbimas

8 metodas iš 9: Mikrobangų krosnelėje kepti kukurūzų kauliukai

Kukurūzų grūdelius suberkite į indą (naudojamą mikrobangų krosnelėje). Kukurūzų grūdelius paskleiskite vienodu sluoksniu.
- Gali būti naudojami konservuoti kukurūzų grūdai, tačiau kepimo būdas ir kepimo laikas šiek tiek skirsis.
- Prieš kepant nereikia atšildyti sušalusių kukurūzų branduolių.
Į indą suberkite 2–4 šaukštus vandens. Maišykite vandenį ir kukurūzų grūdelius.
- Šis žingsnis būtinas tik naudojant šaldytus kukurūzų grūdus. Konservuotų kukurūzų branduolių papildyti vandeniu nereikia, tačiau prieš kepant leiskite branduoliams nutekėti.
Uždenkite indą plastikine plėvele. Šakute vėdinimui įkiškite kelias mažas skylutes pakuotėje.
- Naudokite tik maistinę plėvelę, kurią galima naudoti mikrobangų krosnelėje.
- Jei indas turi dangtį, galite jį naudoti vietoj įvyniojimo. Neuždenkite dangtelio per stipriai, kad cirkuliuotų oras.
Kepkite 4-5 minutes. Kepkite ant konservuotų kukurūzų branduolių tik 1-2 minutes.
- Kepimo laikas priklauso nuo mikrobangų krosnelės talpos. Jei naudojate mažos galios mikrobangų krosnelę, kepimo laikas bus ilgesnis ir atvirkščiai.
- Nustokite kepti išgirdę traškantį garsą.
Nusausinkite ir mėgaukitės. Nukirpkite visą kukurūzų ir kukurūzų vandenį ir mėgaukitės sviestu, druska ir pipirais. skelbimas

9 metodas iš 9: Kukurūzų Nguyen šerdis, kepta anglimi

Nupjaukite kukurūzų viršų. Kukurūzus valandą pamirkykite puode arba dideliame puode su vandeniu, kurio skersmuo yra nuo 10 iki 15 cm.
Mirkydami kukurūzus, paruoškite anglies groteles. Naudokite tiek anglies, kad virtumėte apie 1 valandą.
Kukurūzus padėkite ant grotelių nepažeistu lukštu. Kepkite apie valandą, apverskite ir kepkite, kol kukurūzų išorėje išdegs anglis.
Nulupkite kukurūzus.
Pagardinkite sviestu, druska ir pipirais. Mėgaukitės dar karštai. skelbimas