Turinys

• Ištekliai
• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Krevetės yra skanus ir subtilus jūros gėrybių patiekalas, kurį galima derinti su įvairiais prieskoniais ir padažais. Krevetės yra greitos, todėl yra puikus pasirinkimas savaitgalio vakarienei ar greitai išspręsti. Krevetės yra labai skanios virtos, skrudintos ant viryklės ar keptos ant lauko.

• Paruošimo laikas: 25 minutės
• Virimo laikas (virimas): 6-12 minučių
• Bendras laikas: 30-40 minučių

Ištekliai

• Krevetės
• Šalis
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Žingsniai

1. 

   Rinkitės šviežias arba šaldytas krevetes. Daugumoje rinkų parduodamos tiek šviežios, tiek šaldytos krevetės.
   • Jei pasirinksite šviežias krevetes, mėsa bus pieno baltumo, gofruoto geležies apvalkalas bus šviesiai pilkas. Turėtų pasirinkti krevetes, kurios neteka.
   • Šaldytų krevečių yra perdirbtų arba neperdirbtų. Šiame straipsnyje aprašyti neapdorotų krevečių metodai.

2. 

   
   
   Rinkitės krevetes su lukštais arba be jų. Šviežios krevetės paprastai parduodamos iš anksto nuluptos. Jei perkate kriaukles su lukštais, krevetes turėsite nulupti patys.
   • Krevetes galima nulupti prieš perdirbimą arba po jo. Daugeliui žmonių bus lengviau nulupti prinokusias krevetes. Krevetės su krevetėmis taip pat padeda išlaikyti stiprų krevečių skonį.
   • Norėdami nulupti krevetes, suimkite krevetės koją ir ją suplėšykite. Atskirkite ir nulupkite palei kūno kreivumą.
   • Gali naudoti krevečių lukštus krevetėms paruošti.

3. 

   
   
   Krevetės pečių sausgyslės. Nulupus krevetes atkreipkite sausgysles. Prieš apdorojant sausgysles lengviau pašalinti.
   • Aštriu peiliu nupjaukite griovelius už kūno kreivių. Griovelis atskleis tamsiai rudą arba juodą sausgyslę. Tai yra krevečių virškinamasis traktas. Pirštu, šakute ar peiliu atidarykite sausgysles ir jas išmeskite.
   • Krevečių sausgyslių valgymas nėra žalingas sveikatai, tačiau daugelis žmonių dažnai nemėgsta valgyti.
   skelbimas

1 metodas iš 3: išvirkite krevetes

1. 

   
   
   Paruoškite krevetes. Krevetes išimkite iš šaldytuvo 20 minučių prieš perdirbdami. Krevetes nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite kambario temperatūroje.
   • Krevetes galima virti su lukštais arba be jų.

2. 

   Užpildykite pakankamai didelį puodą, kad krevetės apsemtų vandenį.

3. 

   Puode užvirkite vandenį ant stiprios ugnies.

4. 

   Įdėkite krevetes į puodą. Įsitikinkite, kad krevetės yra panardintos į vandenį.

5. 

   Virkite krevetes 1-2 minutes. Kai vanduo vėl ims virti, pamatysite, kad vandens paviršiuje plaukia maži burbuliukai. Šis reiškinys pasireiškia po 1-2 minučių, priklausomai nuo vandens kiekio puode. Pamatę burbuliukų atsiradimą, galite išjungti šilumą.

6. 

   Uždenkite puodą ir palikite krevetes puode. Leiskite krevetėms toliau virti karštame vandenyje 5-10 minučių, atsižvelgiant į krevečių dydį. Krevetės prinokusios taps rausvos.

7. 

   Nusausinkite krevečių sultis. Krevetes supilkite į filtrą arba sietą, kad nutekėtų. Mėgaukitės, kol krevetės dar šiltos.
   • Jei prieš verdant krevetės nelupate, galite išlupti krevetes, kad žmogus galėtų jas nulupti, arba galite nulupti virtas krevetes prieš nešant ant stalo.
   skelbimas

2 metodas iš 3: skrudintos krevetės

1. 

   Paruoškite krevetes. Išimkite krevetes iš šaldytuvo ir nuplaukite šaltu vandeniu. Sukrėskite džiovintas krevetes, kad sumažintumėte vandens kiekį.
   • Nulupkite, jei norite kepti krevetes be kriauklių.
   • Palikite kriaukles nepažeistas, jei norite jas nulupti paskrudus.

2. 

   Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Supilkite šaukštelį aliejaus ir maišykite keptuvę, kol aliejus pasiskirstys tolygiai.

3. 

   Įdėkite krevetes į keptuvę. Įdėkite krevetes į ploną sluoksnį ir įsitikinkite, kad jos nepersidengia.

4. 

   Kepkite krevetes 2-3 minutes. Krevečių kūno paviršius taps rausvas.

5. 

   Apverskite krevetes ir kepkite toliau. Turite įsitikinti, kad visos krevetės yra apverstos. Skrudinkite dar 2-3 minutes arba tol, kol kita pusė taps rausva. Subrendusios ankštys taps ryškiai rausvos, o minkštimas bus skaidrus baltas, o ne matinis baltas.

6. 

   Išjunkite viryklę. Mėgaukitės, kol krevetės dar karštos. skelbimas

3 metodas iš 3: keptos krevetės

1. 

   Paruoškite kepsninę. Paruoškite anglies kepsninę arba virkite dujinę kepsninę iki vidutinės ugnies.

2. 

   Paruoškite krevetes. Išimkite krevetes iš šaldytuvo ir nuplaukite šaltu vandeniu. Krevetes pakratykite, kad vanduo nutekėtų.

3. 

   Užmaukite krevetes ant iešmų. Kepkite iešmus nuo uodegos iki storiausios krevečių dalies.
   • Gali naudoti medinius iešmus ar metalinius iešmus. Jei naudojate medinius iešmus, prieš sriegdami juos, turite 10 minučių pamirkyti vandenyje, kad nesudegtų.
   • Krevetes galite iškreipti su supjaustytais svogūnais, supjaustytais raudonais ir žaliaisiais paprikais ar kitomis daržovėmis.

4. 

   Tepkite aliejų ant krevečių. Iš abiejų krevečių pusių užtepkite ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį. Norėdami pagerinti skonį, galima pridėti druskos ir pipirų.

5. 

   Ant grotelių įdėkite iešmelių krevečių. Kepkite iš vienos pusės 3-4 minutes. Pasukite ir kepkite kitą pusę ant grotelių 3-4 minutes. Subrendusios krevetės taps ryškiai rausvos, o mėsa bus skaidri.

6. 

   Išimkite krevetes iš grotelių. Ištraukite krevetes iš iešmų ir mėgaukitės dar karštomis.

7. 

   Baigti. skelbimas

Patarimas

• Krevetės turi būti greitai atšildytos, neatidarytą krevečių maišelį mirkykite kambario temperatūros dubenyje su vandeniu tiek laiko, kad krevetės suminkštėtų. Krevetės maišelį įdėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai ištirps.
• Išjungus viryklę, elektrinė viryklė sulaikys nemažą šilumos kiekį. Jei krevetėms virti naudojate elektrinę viryklę, puodą turite perjungti į šaltą viryklę.

Įspėjimas

• Žalių jūros gėrybių valgymas gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Prieš valgydami turėtumėte patikrinti didžiausias krevetes, kad įsitikintumėte, jog kūno centre nėra drumstos mėsos.

Ko tau reikia

• Puodas
• Pan
• Krosnies baras