Turinys

• Ištekliai
• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Želė drebučiai yra lengvai pagaminami desertai, o jų gamyba užima daug laiko. Lengviausias būdas pagaminti želė yra iš anksto sumaišyti milteliai; jame yra cukraus ir skonio. Tačiau jei turite laiko, kodėl gi nepabandžius gaminti želė iš žaliavų su jums patinkančiu cukrumi ir skoniu? Želatina yra sveikas ingredientas, tačiau jūs galite jį padaryti dar geresnį, pridėdami šviežių vaisių.

Ištekliai

Naudokite iš anksto sumaišytas miltelių pakuotes

• 1 pakuotė 85 g drebučių
• 1 puodelis karšto vandens 240ml
• 1 puodelis šalto vandens 240ml
• 1-2 puodeliai šviežių vaisių (nebūtina)

Naudokite žaliavas

• 1,5 puodelio vaisių sulčių (350 ml)
• ¼ puodelis šalto vandens (60ml)
• ¼ puodelis karšto vandens (60ml)
• 1 šaukštas želatinos
• 1–2 puodeliai šviežių vaisių, apie 100–200 g (nebūtina)
• Agavos nektaras, medus, stevija, cukrus, ... (priklausomai nuo skonio, nebūtina)

Žingsniai

1 metodas iš 2: pagaminkite želę iš iš anksto sumaišytų miltų pakuočių

1. 

   
   
   Dideliame dubenyje išmaišykite 1 puodelį karšto vandens ir 1 pakelį želė. Maišykite tol, kol ištirps visas cukrus, užtruksite maždaug 2–3 minutes.
   • Jei naudojate didesnį dubenį, įpilkite 170 g želės pakuotės ir sumaišykite su 2 puodeliais karšto vandens.
   • Šiame recepte naudojama pagardinta ir pagardinta želė pakuotė. Jei naudojate įprastą želatiną, apsvarstykite galimybę gaminti želę iš žaliavų.

2. 

   
   
   Į mišinį įpilkite 1 puodelį šalto vandens. Jei norite, kad želė greičiau užšaltų, naudokite puodelį ledo. Atminkite, kad želė užšals labai greitai, todėl jums reikia tai padaryti greitai.
   • Jei naudojate didesnį dubenį, sumaišykite 170 g želė pakuotę su 2 puodeliais šalto vandens.

3. 

   Supilkite mišinį į jums patinkančią formą ir, jei norite, įdėkite vaisių. Įdėję vaisių, greitai sumaišykite mišinį, kad sumaišytumėte vaisius. Taip pat galite naudoti kepimo skardą, dubenį ar mielą želė formą. Bet koks vaisius yra puikus. Vynuogės, uogos ir apelsinų skiltelės yra geriausias pasirinkimas!
   • Jei naudojate kepimo skardą, pasirinkite 22x30cm arba 20x20cm padėklą. Tai puiku, jei norite supjaustyti želė į sausainių formą.
   • Jei naudojate želė formą ir norite pridėti vaisių, pirmiausia įdėkite 1,2 cm želė, tada pridėkite jums patinkančių vaisių. Supilkite papildomą želės sluoksnį, kad užpildytumėte pelėsį; Nemaišykite vaisių. Tai suteiks paviršiui gražią išvaizdą.

4. 

   
   
   Drebučius laikykite šaldytuve ir palaukite, kol užšals, o tai turėtų užtrukti mažiausiai 2–3 valandas. Atsižvelgiant į temperatūrą šaldytuve ir pagaminamą želė kiekį, medūzos užšaldymas gali užtrukti iki nakties. Patikrinkite, ar želė užšalusi, paspausdami ją pirštu. Jei želė pateks ant piršto, ji vis tiek nebus baigta. Jei ranka neprilimpa, želė padaryta.

5. 

   Išimkite želė iš formos ir padėkite ją ant plokštelės. Panardinkite pelėsį vandenyje, kurio aukštis siekia formos viršų. Palaukite 10 sekundžių, tada apverskite želę ant plokštelės. Jei želė lengvai neslysta, turite nuolat merkti pelėsį į vandenį.
   • Jei gaminate želė dubenyje, jos nereikia išimti.
   • Jei supilate želė į kepimo skardą, galite ją supjaustyti kvadratėliais arba naudoti sausainių formą, kad sukurtumėte linksmą formą. Jei sunku pašalinti želė iš dėklo, padėkite padėklo dugną 10 sekundžių į šiltą vandenį.
   • Jei dėsite želė į didelį dubenį, galite ją pašalinti kaušeliu, kad sukurtumėte apvalų želė rutulį. Įdėkite želė į dubenį valgyti.

6. 

   Mėgaukitės želė. Galite valgyti vieną arba papuošti plakta grietinėle ar keliais vaisių gabalėliais. skelbimas

2 metodas iš 2: pagaminkite želę iš žaliavų

1. 

   Pabarstykite želatiną 1/4 puodelio šalto vandens (60 ml) ir išmaišykite. Į matavimo puodelį supilkite šaltą vandenį, tada pabarstykite želatiną. Intensyviai maišykite, kol želatina sutirštės.
   • Jei esate vegetaras ir norite kietos želės, naudokite 2 arbatinius šaukštelius „Agar“ miltelių. Taip pat galite paimti 60 g maisto priedo karagenino.

2. 

   Įmaišykite 1/4 puodelio karšto vandens (60 ml). Vanduo turi būti karštas, bet ne verdantis. Jis ištirps želatiną. Nesijaudinkite, nes želė iškart sušals.

3. 

   Įpilkite 1,5 puodelio (350 ml) sulčių. Norėdami gauti unikalų skonį, taip pat galite naudoti sultis arba jų derinį. Obuoliai, vynuogės, apelsinai ar ananasai yra geras pasirinkimas.
   • Būkite atsargūs naudodami ananasų sultis. Kai kurie žmonės pastebėjo, kad ananasuose esantis fermentas neleidžia želė visiškai sušalti.
   • Į želė įpilkite saldumo. Jei želė nėra pakankamai saldi, įpilkite saldiklio, pavyzdžiui, agavos nektaro, cukraus ar saldiklio cukraus.

4. 

   Supilkite mišinį į jums patinkančias formas ir, jei norite, pridėkite vaisių. Į drebučius tinka dėti bet kokio tipo vaisius, įskaitant mėlynes, apelsinus, ananasus ar braškes. Įdėję vaisių, greitai sumaišykite medų.
   • Jei norite supjaustyti želė į juokingus kubelius ar figūras, galite supilti želė į 22x30cm arba 20x20cm kepimo skardą.
   • Jei naudojate želė formą ir norite pridėti daugiau vaisių, pirmiausia įdėkite 1,2 cm želė, tada pridėkite jums patinkančių vaisių. Supilkite papildomą želės sluoksnį, kad užpildytumėte pelėsį; Nemaišykite vaisių. Dėl to želė atrodo gražesnė.

5. 

   Uždenkite želė ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2–3 valandas. Galite palikti per naktį. Patikrinkite, ar želė užšalusi, paspausdami ją pirštu. Jei želė patenka ant piršto, ji vis dar yra neišsami ir ją reikia papildomai atvėsinti. Jei ranka neprilimpa, želė padaryta.

6. 

   Išimkite želė iš formos ir mėgaukitės. Jūs galite valgyti želė viena arba su plakta grietinėle. Papuošti galite ir vaisiais.
   • Jei želė užšaldote kepimo skardoje, galite ją supjaustyti kubeliais arba naudoti sausainių pjaustyklę, kad sukurtumėte linksmą išvaizdą.
   • Jei dubenyje užšaldote želė, pabandykite naudoti samtelį, kad padarytumėte apvalią želę.
   • Jei želė užšaldėte formoje, pamirkykite ją šiltame vandenyje, kurio aukštis yra iki formos viršaus. Palaukite 10 sekundžių, tada apverskite želę ant plokštelės. Jei želė lengvai neišlenda, panardinkite pelėsį į vandenį.
   skelbimas

Patarimas

• Želė gali padėti numalšinti gerklės skausmą arba ją naudoti susilaikant nuo kieto maisto.
• Jei norite stipresnės želės, įpilkite želatinos.
• Jūs taip pat galite maitinti savo kūdikio želė, kai ji nėra visiškai užšalusi.
• Sujunkite skirtingus želė skonius, kad sukurtumėte unikalų skonį.
• Norint pasiekti gerų rezultatų, prieš dedant jį į formą, palaukite, kol želė mišinys atvės. Tačiau neleiskite želei pradėti užšalti, nes želė taps gumuluota.
• Prieš užšaldydami įpilkite šiek tiek vyno į želė mišinį, kad gautumėte vyno skonio želė.

Įspėjimas

• Želė nėra vegetariškas desertas. Tačiau yra daugybė alternatyvių vegetariškų ingredientų, tarp kurių yra želatina.

Ko tau reikia

• Maišymo dubuo
• Maišykite kiaušinius
• Želė pelėsiai, kepimo skarda ar dubuo