Kaip kepti migdolus: 11 žingsnių (su nuotrauka) - Patarimai

Turinys

Ko tau reikia

Karštoje kepimo skardoje likę migdolai bus sudegę arba išdegę.
Jei neturite kitos kepimo skardos, galite ištuštinti migdolus ant plokštelės ar net popierinio rankšluosčio.

Sumaišykite migdolų, alyvuogių aliejų ir jūros druską. Įdėkite 3 aukščiau nurodytus ingredientus į didelį maišymo dubenį, sumaišykite šaukštu, kol aliejus ir druska padengs visus migdolus.

Alyvuogių aliejų galite pakeisti kitais, kaip jums patinka, aliejais, pavyzdžiui, avokadų aliejumi, sezamo aliejumi ar žolelių aliejumi.
Vietoj to galite naudoti vandenį arba citrinos sultis.
Kitas maišymo būdas yra įdėti 3 ingredientus į plastikinį maišelį su užtrauktuku ir stipriai purtyti, kad aliejus ir druska tolygiai padengtų migdolus.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies. Neleiskite keptuvei perkaisti, kad migdolai nesudegtų. Jei jūsų viryklėje yra 9 šilumos lygiai, vidutiniškai didelė šiluma bus nuo 5 iki 7. Pasirinkite pakankamai didelę keptuvę, kad paskrudintumėte migdolus, kad jie nebūtų per ankšti.

Galima naudoti ketaus keptuves arba keptuves su aukštomis sienomis.
Norėdami sužinoti, ar temperatūra tinkama, ar ne, galite laikyti ranką ant viryklės, maždaug 5-8 cm atstumu. Jei galite taip palikti savo ranką kelioms minutėms, kol turėsite ją atitraukti, tai yra vidutinio ar didelio karščio.

Įdėkite migdolus į karštą keptuvę ir kepkite 5 minutes. Skrudinkite migdolus ant viryklės, kol migdolai taps aukso rudos spalvos. Maišykite dažnai, kad migdolai nepriliptų prie keptuvės dugno.

Pabandykite valgyti migdolą praėjus 5 minutėms po skrudinimo. Tęskite kepimą, jei migdolai nėra visiškai išvirę.

Prieš laikydami juos į skardinę, leiskite migdolams visiškai atvėsti, kad drėgmė nepatektų į dėžutę ir galėtų lengvai pakenkti migdolams. Migdolai sluoksniu pabarstykite kepimo skardą, kad greičiau atvėstų.

Migdolus galite užpilti ant kepimo popieriaus, o ne į kepimo skardą.
Nedėkite migdolų į keptuvę, nes didelė keptuvės šiluma ir toliau šildys migdolus.

Migdolus laikykite skardinėje ir palikite kambario temperatūroje 3-4 savaites. Norėdami išlaikyti migdolų kokybę, rinkitės sandarų stiklinį arba plastikinį indą. Geriausia vieta laikyti tamsią, sausą vietą virtuvės spintelėje.